Арахисовое масло – полезный продукт для здоровья, вкуса и красоты. Что это такое. Арахисовое масло, какая в нем польза и вред

Арахисовое масло – это ценнейший продукт питания, так как по пищевой ценности его можно сравнить с кисломолочными продуктами и мясом. Изготавливают его из «земляного ореха» (плодов арахиса). Производство масла началось в Америке еще в ХІХ веке, а потом оно стало очень популярным в других странах.

1) Нерафинированное. Этот продукт имеет глубокий красновато-бурый оттенок, яркий вкус, производится в азиатских странах.

2 и 3) Рафинированное (дезодорированное и недезодорированное). Обрело популярность как в Америке, так и в Европе. Данный растительный продукт светловато-желтого оттенка, обладает легким вкусом и нежным ароматом.

«Живым» называют нерафинированное масло. Именно этот вид обладает самой большой пищевой ценность по сравнению с другими видами, изготавливают его методом холодного отжима. Данный вид растительного продукта зачастую применяется для лечения различных болезней.

Отличный вкус и пищевая ценность масла объясняется его богатым составом. В продукте, изготовленном из «земляного ореха» содержатся:

• жиры, что легко усваиваются организмом;
• незаменимые жирные кислоты (сюда входят Омега 6 и 9, что способствуют нормализации иммунной защиты организма, восстановлению гормонального фона, нормализации работы мочеполовой, нервной системы);
• комплекс витаминов А, Е, D, а также группы В (обеспечивают полноценную работу большинства органов и систем, обладает иммуномодулирующим, противовоспалительным, регенерирующим действием).

Полезные свойства ароматного арахисового масла можно объяснить высоким содержанием как макроэлементов, так и фосфолипидов, целого комплекса фитостеролов, полифенолов, а также бетаина.

Необходимо отметить, что данный продукт является антибактериальным, регенерирующим средством. К числу полезных свойств относят следующие его способности:

• оказывает тонизирующее действие на мышцы, что позитивно сказывается на двигательной активности;
• снижает показатель вредного холестерина;
• повышает сопротивляемость организма к болезням, способствует восстановлению внутренних сил после продолжительных заболеваний, а также чрезмерных физических нагрузок;
• помогает восстановить полноценный ночной сон;
• является природным стимулятором образования коллагена;
• улучшает общее состояние при сахарном диабете;
• нормализует функционирование печени;
• способствует эффективному процессу похудения.

Применение арахисового масла как лекарственного средства довольно распространено в народной медицине. Оно великолепно лечит экземы, плохо заживающие раны, экссудативный диатез, а также .

Как и все продукты растительного происхождения нельзя считать полностью безопасным для организма арахисовое масло. Польза и вред этого «дара природы» перечислены в инструкции к его применению, весь приведенный перечень как полезных, так и вредных свойств должен быть взят на заметку.

Согласно результатам многочисленных лабораторных исследований ценный продукт из арахиса является великолепным растительным средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Он помогает устранить симптомы ишемии, позволит возобновить кровообращение, предупредит появление тромбов.

Масло, изготовленное из плодов арахиса, издавна считалось отличным желчегонным средством. Его компоненты стимулируют процесс выделения желчи, способствуют возобновлению структуры клеток печени, снимают воспаление тканей желчевыводящих путей.

При сахарном диабете, гемофилии, анемии не обойтись без применения арахисового масла, ведь оно значительно улучшает состояние больного. Этот растительный продукт принесет огромную пользу в таких случаях:

• при депрессивных состояниях;
• при нарушениях сна;
• при нервном напряжении;
• при некоторых болезнях почек;
• при эректильных нарушения у мужчин;
• при патологиях зрительных органов.

Какой вред организму может нанести применение арахисового масла

Пользу и вред арахисового масла в отдельно взятом случае может определить каждый. Не стоит его использовать при проявлении бронхиальной астмы, при наличии хронических болезней суставов, повышенном количество тромбоцитов в крови.

Как принимать арахисовое масло для лечения

Ввиду того, что арахисовое масло имеет достаточно высокую калорийность, применять его для лечения рекомендуется в ограниченных дозах. Чрезмерное его употребление не принесет пользу организму, а скорее навредит.

Так как принимать арахисовое масло? Будет вполне достаточно принимать его три раза на протяжении дня по 5 мл (чайной ложке). Такой объем растительного продукта обеспечит организм требуемым количеством витаминов, питательных веществ и макроэлементов, позволит быстро восстановить силы при чрезмерных физических нагрузках.

Как ни странно, но многие женщины используют масло «земляного ореха» как вспомогательное средство при похудении. Такой продукт прекрасно заменит животные жиры, быстро насытит организм всем необходимым. Некоторые жирные кислоты данного растительного продукта ускоряют обмен веществ, что способствует быстрому похудению.

Калорийность

Перед употреблением стоит ознакомиться с тем, чем ценно арахисовое масло. Калорийность его достаточно высока – 900 Ккал, поэтому использовать его в пищу рекомендуется тем, кто ведет активный образ жизни и мечтает похудеть. Оно не только дает чувство насыщения, но и ускоряет метаболизм, тонизирует ткани мышц.

Применение арахисового масла в косметологии

Такой вид масла является великолепным косметическим продуктом, ведь он содержит бетаин, полифенол и «витамины молодости», а именно А и Е. Это растительное средство увлажняет, питает кожу, обогащает ее витаминами и минералами. Масло быстро проникает в эпидермис, делает кожу эластичной.

Регулярное использование этого лечебно-косметического средства позволит сохранить молодость кожи, восстановить ее защитные функции. Применять масло можно как в составе масок, бальзамов, кремов, так и очищающих средств по уходу за волосами и кожным покровом (шампуни, мыло).

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях – 3 способа

На сегодняшний день довольно тяжело приобрести качественный и полезный продукт, но это не так уж страшно. Без особых трудностей можно приготовить домашнее арахисовое масло, что по своим характеристикам не будет уступать магазинным аналогам.

Существует несколько рецептов создания этого полезного и вкусного продукта.

1 способ

Измельчить 2 стакана соленых жареных орехов в мелкую крошку при помощи блендера. Во время измельчения постепенно ввести 50 мл , чуть-чуть соли и 70 гр. меда. Готовый продукт переложить в банку или контейнер, хранить арахисовое масло домашнего приготовления в холодильнике.

2 способ

Размолоть в чаше блендера стакан обжаренного арахиса, добавить в измельченную ореховую смесь 35 гр. меда и 50 мл подогретой воды. Взбить все ингредиенты до однородности, полученную смесь отправить в холодильник на хранение.

3 способ

Измельчить 170 гр. жареного арахиса при помощи блендера, влить 50 мл рафинированного , добавить 30 гр. сахарной пудры вместе со щепоткой соли. Взбивать все до получения однородной массы. Хранить пасту в холодильнике.

Арахисовое масло – это растительный продукт, получаемый из бобов арахиса (земляного ореха) путем измельчения плодов по технологии холодного отжима. Существует три вида арахисового масла – это нерафинированное, рафинированное не дезодорированное и рафинированное дезодорированное (см. фото).

Родиной арахиса считают Южную Америку, что подтверждают археологические исследования 12-15 вв. В Европу арахис завезли из Перу в шестнадцатом веке испанские конкистадоры. Позднее его привезли в Африку и Северную Америку, а после – в Китай, Индию и Японию. В России Арахис появился в 1825 году.

В Америке фермеры не спешили ставить выращивание арахиса на поток, так как в то время он считался едой бедняков, к тому же до изобретения в двадцатом веке специального оборудования для выращивания этой культуры это был довольно трудоемкий процесс. В конце девятнадцатого – начале двадцатого века из арахиса научились производить арахисовое масло и пасту, которые стали неотъемлемой частью стола средних слоев американского населения.

В современном мире арахисовое растительное масло широко используется во всех странах благодаря полезным свойствам, которыми оно обладает, и питательности. В состав арахисового масла в основном входят белки, жиры и углеводы, а также витамины и минеральные вещества. Калорийность его составляет около 900 ккал.

Виды арахисового масла

Выделяют три вида арахисового масла: нерафинированное, рафинированное дезодорированное и рафинированное не дезодорированное. Давайте подробнее рассмотрим каждый из представленных видов.

Польза и вред

Польза арахисового масла обусловлена содержанием в нем множества полезных веществ, таких как витамины Е, В, А и D, а также минералы железо, марганец, калий, цинк и селен. В медицине его применяют как профилактическое и лечебное средство от многих болезней, среди которых:

• Заболевания крови, обусловленные изменением свойств плазмы;
• Сердечно-сосудистая недостаточность;
• Недуги нервной системы;
• Болезни печени и желчного пузыря;
• Повышенный сахар в крови у диабетиков;
• Заболевания зрительной системы;
• Гнойники на коже, и прочие труднозаживающие раны.

Арахисовое масло часто применяется в косметологии. Его добавляют в различные маски и крема для кожи, а также средства по уходу за волосами.

Вред арахисовое масло может нанести людям, у которых наблюдается аллергия на орехи и в частности – арахис. Нежелательно употреблять его при бронхите и астме, заболеваниях суставов, чрезмерной свертываемости крови. Как и любой другой продукт, арахисовое масло обладает не только массой полезных свойств, но и может нанести вред организму человека, особенно если употреблять его, не зная меры.

Чем отличается от пасты?

Главное отличие арахисового масла от пасты заключается в том, что масло отжимают из бобов арахиса и оно имеет жидкую консистенцию, которая используется для приготовления различных блюд. Паста же готовится из измельченного жареного арахиса с добавлением масла, сахара и прочих вкусовых добавок. Наиболее часто арахисовая паста намазывается на бутерброды.

Многие люди путают эти два продукта и часто пасту называют маслом, однако это совершенно разные вещи, и арахисовое масло невозможно приготовить в домашних условиях.

Применение в кулинарии

Применяется арахисовое масло в кулинарии так же, как и обычное растительное подсолнечное или оливковое. Еда, приготовленная с добавлением этого продукта, имеет специфический вкус и аромат. Чаще всего его применяют:

• В качестве заправки к салатам;
• В солениях и консервациях;
• Для приготовления первых и вторых блюд;
• Добавляют в выпечку;
• Используют для жарки и тушения.

В наше время арахисовое масло получило широкое применение по всему миру. Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, а также вкусовым качествам его часто используют в народной медицине, косметологии, а также для приготовления различных блюд.

Вероятно, многие скажут, что то и другое вкусно, так зачем еще нужно что-то отличать? Конечно, вкусно, но у одного продукта свои свойства, получается он по-своему, а второй имеет иную область применения, а также свои определенные вкусовые оттенки. Понимание отличий масла от джема полезно в области кулинарии, чтобы использовать эти продукты в своих творениях. Именно для таких кулинарных творцов мы и постарались узнать, чем же отличается арахисовое масло от джема. В чем особенности этих продуктов и как можно их использовать.

Арахисовое масло - получается этот продукт путем обжаривания арахиса и перемалывания его в пастообразное состояние. Есть разные виды этого деликатеса, в зависимости от того, как долго перемалывался арахис. Считается, что чем дольше, тем однороднее структура, а если вы любитель похрустеть, то используйте грубый помол. Особенно популярно масло в США, где и было изобретено еще в далеком 1890 году. Может использоваться в качестве добавки к тостам или бутербродам, как самостоятельный продукт или в различные блюда. Также можно применять как добавку к разнообразным соусам. Обладает хорошим набором витаминов, особенно насыщено витамином Е.
Джем - тоже пищевой продукт, но получается он несколько иначе. Выбираются компоненты (обычно ягоды или фрукты), а затем долго увариваются в сахарном сиропе или меду. Получается желеобразная масса очень густой консистенции. Она идет на изготовление выпечки, для пирогов (открытых или закрытых), а также в качестве отдельного продукта на бутерброды. Подходят для йогуртов, сырков, творожных масс и различных десертов. В нем есть много бифидо- и лактобактерий, что с медицинской точки зрения очень полезно. А также различные микроэлементы и витамины. Считается, что джем помогает организму работать как часы.

Сравнение арахисового масла и джема

Прежде всего, стоит отметить, что технология изготовления у арахисового масла и джема отличная. Арахис жарится и измельчается, а компоненты джема увариваются.
В масле используется однородная структура, состоящая из одного основного компонента, арахиса. В то же время джем — это иногда очень сложная композиция из различных составляющих.
Арахисовое масло непрозрачное по своей структуре, что объясняется особенностями изготовления. Джем чаще всего имеет определенную степень прозрачности или же некоторую стеклянистость, которую придает ему при уваривании сахарный сироп.
Использование арахисового масла возможно, как и у джема, в виде самостоятельного продукта, но и в дополнение к различным блюдам. В этом случае оно больше подходит для соусов или ризотто. Тогда как джем широко используется в кондитерской промышленности, а также при выпекании разнообразных пирогов. Из этого вытекает следующее различие.
Джем более термостойкий, может выдержать значительную температуру в духовке. Арахисовое масло для этого не предназначено.

TheDifference.ru определил, что разница между арахисовым маслом и джемом заключается в следующем:

Арахисовое масло получается по одной технологии, а джем по другой. В одном случае обжарка и измельчение, а в другом - долгая варка.
Арахисовое масло обладает однокомпонентной структурой, а джем может быть составной кулинарной композицией.
Масло отличается непрозрачностью, а джем может быть прозрачным или стеклянистым.
Арахисовое масло обычно не используется в приготовлении, где нужна большая температура, а джем отлично подходит для различных пирогов и других кулинарных изделий, которые долго томятся в духовке.

Каждый из нас если и не ел арахисовое масло, то обязательно видел его на полках в магазине. Обычно оно продается в небольших пластиковых баночках, которые доверху заполнены темно-желтой пастой. Бывает простое арахисовое масло и хрустящее. Все отличие в том, что в хрустящем присутствуют кусочки неперемолотых орехов. На вкус арахисовое масло (или паста, как гласят отечественные ценники) сладкое, жирное и немного вязкое. И хотя можно было бы подумать, что этот продукт на очень большого любителя, арахисовое масло завоевало сердца миллионов потребителей.

Арахисовая масло популярно у американцев.

На самом деле арахисовое масло делается просто. Арахис обжаривается, а затем перетирается до состояния пасты. И все, никаких красителей и консервантов, только натуральный продукт. Правда, некоторые недобросовестные производители умудряются добавить сахар и разнообразные компоненты в пасту, поэтому при покупке внимательно читайте этикетку на баночке.

Мы же будем обсуждать полезные свойства и вероятные негативные эффекты настоящей арахисовой пасты.

Состав арахисового масла

К сожалению, несмотря на свою популярность и хороший вкус, арахисовая паста – один из самых несбалансированных по нутриентам продуктов.

100 г арахисового масла содержат:

• Углеводы: 20 г (13 % калорий), из них 6 г приходится на клетчатку.
• Белки: 25 г (15 % калорий), белки по составу схожи с протеинами из других растительных продуктов.
• Жиры: 50 г. И это составляет целых 72 % всех калорий.
• Всего калорий 588

Хотя в арахисовом масле достаточно много белков (четверть порции), они не содержат все незаменимые аминокислоты. Так, например, в пасте нет аминокислоты лизин, который необходим для роста, развития и регенеративных процессов в организме. Чтобы восполнить ее недостаток, необходимо искать другие источники белка, желательно животного происхождения (мясо, сыр).

Жиры в арахисовой пасте имеют следующие состав:

• Мононенасыщенные – 50 %;
• Насыщенные – 20 %;
• Омега-6 полиненасыщенные – 30 %.

Именно омега-6 полиненасыщенные кислоты компрометируют арахисовое масло, но об этом чуть позже.

Витамины и минералы в арахисовом масле

Арахисовая паста очень питательна. 100 г продукта содержат огромное количество необходимых нутриентов:

• Витамин Е: 45 % суточной потребности;
• Витамин В3 (ниацин): 67 % суточной потребности;
• Витамин В6: 27 % от суточной потребности;
• Фолаты: 18 % от суточной потребности;
• : 39 % от суточной потребности;
• Медь: 24 % от суточной потребности;
• Марганец: 73 % от суточной потребности;
• Также в небольшом количестве в арахисовом масле содержатся витамин В5, железо, калий, цинк и селен.

Однако не обольщайтесь таким высоким содержанием витаминов и минералов. Вы ведь помните, что всего 100 г продукта содержат почти 600 калорий, причем большая часть из них приходится на жиры? Следует простой вывод, что арахисовое масло по полезности проигрывает любому другому растительному продукту, например капусте брокколи.

Другие важные компоненты арахисового масла

Как и многие другие продукты, арахисовая паста содержит не только стандартный набор классических витаминов и минералов. В арахисовом масле есть биологически активные вещества, которые положительно влияют на здоровье человека.

Так, например, в пасте содержится большой объем антиоксидантов, включая p-кумаровую кислоту, которая . Также в арахисовом масле был обнаружен ресвератрол, который обладает потенциальным протективным действием для сердечно-сосудистой системы. И нельзя не сказать о популярном энзиме Q10, который помимо выраженных косметических свойств необходим для метаболизма.

Арахис, диабет и рак

Было проведено несколько крупных исследований (до 85 000 пациентов в каждом), которые показали следующее:

1. У людей, включающих в рацион арахисовую пасту, риск развития колоректального рака был на 27 % ниже.
2. Регулярное употребление арахисового масла в умеренных количествах снижает риск развития диабета второго типа на 21 %.

Есть ли у арахисового масла вредные свойства?

Хотя у арахисовой пасты много преимуществ, она все-таки может быть небезопасной.

Больше всего вреда могут нанести афлатоксины. Эти вещества могут быть связаны с развитием рака печени, задержкой роста и интеллектуального развития у детей. Как афлатоксины формируются в арахисовом масле? Арахис растет на кустах достаточно близко к земле (высота куста не более 75 см) и может быть колонизирован грибком аспергиллом, который как раз и является источником афлатоксинов, обладающих потенциальным канцерогенным действием. Обычно здоровые люди легко переносят кратковременное воздействие афлатоксинов без всяких последствий. Но неизвестно, сможет ли организм бороться с этим опасным веществом, если есть арахисовое масло каждый день в течение многих лет, как это делают, например, многие американцы.

Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты составляют до 30 % всех жиров пасты. Считается, что избыток этих кислот в рационе может спровоцировать развитие воспаления и повысить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, при регулярном потреблении арахисового масле в организме нарушается баланс омега-3 и омега-6 кислот.

И последним вредным свойством арахисового масла можно считать его высокую калорийность. Поэтому арахисовую пасту есть можно, но не каждый день и в небольших количествах.

Варианты применения арахисового масла

Ознакомьтесь с нашим списком серьезных и шутливых советов по применению арахисовой пасты в быту.

• Если у вас есть кошка или собака, которая категорически отказывается принимать лекарства, а силу применять вы не хотите, попробуйте замаскировать таблетку или капли в небольшом количестве арахисового масла. Подавляющее большинство животных любит такое лечение.
• Попробуйте вместо обычного сливочного масла использовать арахисовое. Оно подойдет и для бутербродов, и для выпечки, и даже для некоторых соусов.
• Если у вас в доме завелись мыши, то почему бы не ловить их на арахисовое масло, а не на сыр? Необычный, но весьма правдивый факт: грызунов не обязательно приманивать хорошим сыром, мыши с таким же интересом залезут в мышеловку с маслом.
• Все знают, что после жарки рыбы по всей квартире ощущается сильный рыбный запах. Чтобы избавиться от него, достаточно на ту же сковороду положить чайную ложку арахисового масла и как следует прогреть. Рыбный запах быстро заменится вкусным ореховым.
• Ну и если у вас закончилась пена для бритья, то вместо нее можно воспользоваться арахисовой пастой. Высокое содержание масел сделает бритье легким, а кожу гладкой. Единственное но: станок, наверное, придется выбросить.

Discovery Channel, сюжет об арахисовом масле:

Во многих иностранных фильмах можно увидеть популярное блюдо, подаваемое на завтрак или как перекус – сэндвич с арахисовой пастой. Ценят такой продукт во всем мире за его полезные свойства и невероятную питательность, поэтому встретить его можно практически в любом крупном магазине. Приготовить подобную массу можно и в домашних условиях, не переживая за натуральность и безопасность использованных компонентов. Рассмотрим, как же готовить пасту самостоятельно и в чем же заключается ее широкая польза для человека.

Состав и калорийность арахисовой пасты

На сегодняшний день существует далеко не один тип арахисовой пасты, и каждый из них имеет свои особенности. Так, отличаться составы могут как степенью перемалывания массы, так и целым рядом дополнительных компонентов. Нередко можно встретить продукт с добавлением цукатов, прочих орехов, кокосовой стружки, или же без добавления сахара.

Настоящая паста – это полностью готовый к употреблению продукт, представляющий собой хорошо измельченную смесь из предварительно очищенных и обжаренных орехов арахиса, небольшого количества соли, сахара и масла растительного происхождения. Для получения хорошей структуры допустимо введение безопасных стабилизаторов. Хорошая, качественная паста должна быть однородной, кремообразной, с выраженным вкусом и ароматом ореха. Калорийность натурального чистого продукта составляет около 600 ккал на 100 грамм.

Необходимо понимать, что на полках магазинов можно встретить и не очень качественные продукты, в составе которых будет множество ненатуральных компонентов – такая паста скорей всего будет просто вкусной, но никак не полезной. Поэтому при покупке обязательно стоит обращать внимание на состав.

Польза от употребления пасты из арахиса

Огромную популярность такая паста приобрела за счет своей питательности и большого спектра полезных свойств. Арахис как основной ингредиент и обеспечивает эту знаменитую питательность, и по данному параметру он не уступает бобовым культурам. Орех представляет собой растительный белок без содержания холестерина, с большим содержанием фолиевой кислоты, железа, цинка, магния, калия, йода, кальция, витаминов В 1 и 2, А, Е. Богат данный продукт и антиоксидантами, которые помогают защищать организм от вредного влияния свободных радикалов.

Большую пользу продукт несет для сердечно-сосудистой системы. Проведенные исследования показали, что при регулярном потреблении ореха в рамках корректного режима питания снижается риск заболеваний на 15%. Ненасыщенные жиры способствуют снижению уровня холестерина, а микроэлементы обеспечивают почву для нормального функционирования всех органов и систем. Учитывая то, что арахисовая паста получается по методу холодной обработки, она максимально сохраняет в себе всю пользу ореха.Используется продукт и при похудении как способ быстрого и полезного насыщения. Также есть мнение, что паста способна повышать процент тестостерона, тем самым помогая не только сжигать жиры, но и наращивать мышечную массу, что особенно важно для спортсменов.

Возможный вред от продукта

Основной вред от рассматриваемого продукта заключается в его повышенной аллергенности. Так, проблема с употреблением орехов довольно распространена, и если у человека есть повышенная чувствительность к какому-то из видов, то и от прочих приходится либо полностью отказываться, либо употреблять крайне осторожно. Также не стоит забывать и о высокой калорийности продукта, что может нанести вред фигуре при чрезмерном употреблении. На этом опасности натурального продукта заканчиваются, но более обширный вред принести организму может некачественный продукт, созданный на основе вредных жиров и искусственных ароматизаторов. Ненатуральная паста не имеет никакой пользы для человека.

Сколько арахисовой пасты можно съедать в день?

С учетом высокой калорийности продукта диетологи не рекомендуют съедать более 1-2 столовых ложек продукта в течение дня. Если риск поправиться Вас не беспокоит, то можно скушать намного больше, но не стоит забывать, что такой продукт высокоаллергенный и его потребление в больших количествах может привести к выраженным кожным и общим реакциям организма. Как именно принимать пасту – решайте самостоятельно, ведь вариантов масса.

С чем правильно ее есть и куда можно добавить?

У многих при упоминании такого продукта возникает вопрос — с чем едят пасту? На самом деле здесь нет ничего сложного, так как сфера применения арахисовой массы очень широка. Самый просто вариант – просто намазывать ее на бутерброды, но это далеко не все «возможности». Так, данный ингредиент может использоваться в выпечке, становясь ингредиентов тортов или прочих десертов. Особенно хорошо получается печенье с арахисовой пастой – ореховую массу не стоит запекать в духовке, иначе она потеряет свои свойства, но вот в качестве начинки для скрепления двух половинок печенья она подойдёт просто прекрасно.

Некоторые любят просто съедать несколько ложек пасты с чашкой чая или кофе вприкуску, и такой вариант очень распространен, его обязательно оценят любители орехов. Но применение состава не ограничивается одними сладкими блюдами, его можно встретить в рецептах соуса для ризотто или пасты.

Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях

Процесс создания ореховой пасты не сложный технологически, но очень интересный. Его особенность заключается в том, что достаточно просто перебивать ингредиенты в блендере определенное время, и в процессе арахис выделит масло, которое и позволит прекратить крошку в кремообразную массу. Итак, для создания пасты понадобятся такие продукты:

• 400 грамм орехов;
• столовая ложка масла растительного происхождения;
• столько же меда как натурального подсластителя;
• и щепотка соли.

Самый простой вариант – приобрести уже обжаренный, очищенный, но не соленый орех, однако можно реализовать все эти процессы и самостоятельно при наличии желания и времени. Вторым этапом нужно поместить арахис на противне в духовой шкаф на 5 минут, чтобы больше подсушить от лишней влаги. После этого можно отправлять основу блюда в блендер и начинать перемалывать. Периодически нужно заглядывать в чашу и внимать массу с бортиков снова к центру, чтобы она хорошо прорабатывалась. Через несколько минут после начала процесса можно добавить прочие компоненты и продолжать взбивание и перемешивание вплоть до получения желаемой консистенции. По желания для обогащения вкуса можно добавлять и прочие компоненты, например, корицу, какао, сухофрукты, цукаты и т.д.

Видео-рецепт приготовления пасты своими руками

Приготовление ореховой пасты в домашних условиях – задача вполне выполнимая, и не требующая большого количества разнообразных ингредиентов. Нужно обязательно подготовить блендер, так как взбивать придется довольно долго, и можно приступать к готовке.

Противопоказания к употреблению

Первое и самое главное ограничение – это аллергия и индивидуальная непереносимость арахиса, что встречается довольно часто. Также отказаться от пасты придется при наличии подагры, артрита или артроза, заболеваниях пищеварительного тракта.

Такой вкусный и полезный продукт лучше не давать детям, особенно в большом количестве. Причина кроется, опять-таки, в аллергенности продукта, он может спровоцировать самые разные последствия от кожного высыпания до анафилактического шока. При беременности и в детском возрасте нельзя сказать, что употребление пасты будет строгим противопоказанием при отсутствии уже известной непереносимости, но кушать продукт нужно максимально осторожно и внимательно, небольшими количествами.

Арахисовое масло и паста — в чем разница?