Овсяную кашу можно приготовить, как из цельного зерна, так и из геркулеса, на воде, молоке или их смеси. В нее можно добавлять сахар или мед, сухофрукты, орехи. Готовят ее на плите, в духовке, мультиварке и даже в микроволновой печи.
Из овсяных хлопьев можно приготовить гранолу или что более привычно - мюсли. Получается значительно вкуснее магазинных! Цельная крупа готовится гораздо дольше и ее лучше замочить заранее. Расскажу, как эту кашу варю я.
Приготовление каши из овсяной крупы
Если предстоит варить целую овсянку, ее следует перебрать, очень тщательно промыть в нескольких водах и замочить в воде.
Варить при соотношении:
- на 1 стакан крупы
- 3 стакана воды
- соль по вкусу
- сливочное масло - 30-40 г
Я замачиваю крупу с вечера. Воду с крупы сливаю и наливаю свежую, на 1 стакан крупы - 3 стакана воды. Ставлю на огонь, довожу до кипения, убавляю нагрев до минимума, подсаливаю и варю минут 30, до тех пор, пока в кастрюле не останется воды. Внимательно следите за процессом, иначе, ваша каша пригорит. Крышку плотно не закрывайте, оставьте щелку, она легко может уплыть.
Такую кашу очень хорошо готовить в духовке. Для этого, после закипания, ее надо поставить в нее - уже разогретую.
В конце приготовления положите кусочек сливочного масла и закройте плотно крышку. Пусть она настоится. Сахар или мед в немолочную овсяную кашу я не кладу, а вы поступайте по своему усмотрению.
Приготовление каши из овсяных хлопьев
Если же надо приготовить геркулес, наливаю в кастрюлю воды:
- на 1 стакан геркулеса
- 2 стакана воды
- соль по вкусу
- сливочное масло по вкусу
Воду довожу до кипения, подсаливаю и всыпаю геркулес. После закипания уменьшаю огонь до минимального и варю до готовности с приоткрытой крышкой. Готовность определяю на зуб. Кашу периодически перемешиваю, что бы не пригорела.
Воды можно наливать меньше или больше. От этого будет зависеть ее густота. А она, как водится, тоже на ваш вкус. Не забудьте положить сливочное масло, если вы, конечно, не имеете ничего против него.
А вот теперь, из этой каши, можно приготовить уже и молочную, сладкую, да в придачу с фруктами и орехами.
Как сварить кашу из овсяной крупы видео рецепт - пошагово
Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.
Рецепт овсяной каши из цельного зерна
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Зерна овсяные – ¼ стакана
- Вода – ¾ стакана
- Молоко – ¼ чашки
- Корица – 2 ч.л.
- Фрукты или ягоды – 1/3 стакана (черника, клубника, банан, яблоко, персик и т.д.)
- Мед или сироп – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Овсяные зерна замочите на ночь в воде (по желанию)
- С утра промойте зерна под холодной водой.
- Высыпаем в кастрюлю ¼ стакана овсяных зерен, добавляем ¾ стакана воды и ¼ стакана молока. Ставим на плиту на медленном огне, доводим до кипения.
- Время приготовления зерна зависит от того, замачивали вы его на ночь или нет. В среднем на приготовлению каши уйдет примерно 35 минут. Ориентируйтесь по зернам, они должны быть мягкими.
- Если необходимо, по ходу варки добавляйте понемногу молока, чтобы довести кашу до нужной консистенции.
- Разложите кашу по тарелочкам, добавьте фрукты или ягоды, a также мед или сироп.
- Сверху положите кусочек сливочного масла, перемешайте кашу. Приятного аппетита!
Овсяная каша из цельного зерна на воде
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Зерна овсяные – ¼ стакана
- Вода – 1 стакан
- Корица – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л. (можно использовать мед, фруктозу или сироп)
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Фрукты, ягоды и орехи – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Зерна овса оставляем в холодной воде на ночь, чтобы они немного размякли. Это ускорит процесс приготовления каши с утра.
- Выливаем воду, и промываем отстоявшиеся зерна.
- Высыпаем в емкость для варки ¼ стакана зерен и 1 стакана воды. Доводим до кипения на медленном огне.
- Варим на медленном огне 30-40 минут. Зерна должны размякнуть. При необходимости подливайте в кашу воды для получения желаемой консистенции.
- В конце добавьте по вкусу сливочное масло и корицу, a также любимые фрукты и ягоды.
Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ (пропорции можно изменять)
- Зерна овсяные – ¼ стакана
- Молоко – 1/2 стакана
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Изюм, орехи, фрукты – на свой вкус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Овсяные зерна промываем в проточной воде. Высыпаем в чашу мультиварки.
- Добавляем пол стакана воды и пол стакана молока.
- Включаем режим приготовления МУЛЬТИПОВАР.
- Устанавливаем время приготовления 40 минут, температуру 90C. Закрываем крышку мультиварки.
- Периодически открываем чашу мультиварки, чтобы определить готовность каши, и, при необходимости, добавить молока.
- По окончании приготовления, o котором вас оповестит звуковой сигнал, добавьте в кашу сливочное масло, сахар и другие специи на свой вкус. Приятного аппетита!
Как варить овсяную крупу
Овес — легкоусвояемый продукт. Из него делают овсяные хлопья, крупу и толокно. Родиной овса считается Северный Китай и Монголия.
Сколько варить?
Чтобы сварить овес, необходимо дроблёную овсяную крупу промыть под водой. Выложить в кастрюлю. Залить на 4 часа кипятком, а после варить 30 минут. Недроблёную овсяную крупу необходимо варить в течение 2 часов.
Какая у овса польза? В зернах крупы содержится необходимые нашему организму белки, клетчатка, аминокислоты, эфирные масла, витамины B1, B2, B6, K. Овес - хорошее средство от выведение шлаков из организма, улучшения обмена веществ, выводит из организма вредные вещества и повышения иммунитета. Соки и напитки, сделанные из овса оказывают укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, помогают при различных нарушениях сна и при отсутствии аппетита после заболевания. В овсяной крупе содержатся пищевые волокна "бета-глюканы", которые предупреждают развитие заболеваний связанных с сердцем. Калорийность овса на 100 грамм - 300 ккал.
Данную крупу можно купить в любом продуктовом магазине в отделе «крупы». Средняя цена овсяной крупы — 20 рублей за килограмм. Цена может быть разной, в зависимости от региона.
Овсяная крупа в мультиварке
Наиболее полезные блюда готовятся в мультиварке, так как приготовленная еда, таким образом, сохраняет больше полезных веществ. Каша из овсяной крупы получается очень вкусной и аппетитной, а добавив в неё еще и мед с грецким орехом, она станет еще вкуснее. Нам понадобится:
1. Овсяная крупа — 1 стакан от мультиварки
2. Вода — 800 мл
3. Мёд и грецкий орех — по вкусу
4. Соль, сахар — по вкусу
Закипятите воду в чайнике. В чашу мультиварки высыпать крупу, залить кипятком. В меню выбираем режим «тушение» и готовим в течение 90 минут. После приготовления овсяную кашу выложить на тарелочки, добавить по вкусу мёд, грецкий орех, соль и сахар.
Каша из овсяной крупы
Овсяную кашу лучше всего готовить из необработанного зерна, то есть цельного, тогда сохранятся все его полезные свойства. Что понадобится для приготовления:
1. Овсяная крупа — 1 стакан
2. Сахар — 6 чайных ложек
3. Молоко — пол литра
4. Вода — 3 стакана
5. Соль — по вкусу
Как приготовить овсяную кашу
Первым делом крупу нужно промыть и замочить на 4 часа. После этого, промываем снова крупу, пересыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем её холодной водой. Кастрюлю поставить на медленный огонь и варить минут 35-40. По истечении времени добавляем молоко, сахар, соль и продолжаем варить (каша должна загустеть).
Разогреваем духовку. Загустевшую кашу перекладываем в горшочек и запекаем в течение 50 минут. После, вытащить кашу, разложить по тарелочкам, добавить кусочек сливочного масла или мед, орехи, сухофрукты. Приятного аппетита!
Всем добрейшего дня!
Этот пост — не просто статья-рецепт, это, можно сказать, ода, хвалебная песня, посвященная овсяной каше. Самой обычной овсянке!
Оказывается, она может быть невероятно вкусной, разнообразной, совершенно не надоедающей! Как я ее делаю такой, покажу дальше.
В том, что овсянка полезна, не нужно никого убеждать. Овсяная каша полезна! Но вкусная ли? Я только что набрала в поисковике «овсяная каша польза» и лишний раз впечатлилась, какой это особенный продукт — овсянка.
Но вот вкус... И внешний вид... Какая то серая, скользкая, безвкусная, прочно ассоциирующаяся с завтраком в больницах и прочих государственных учреждениях. Это я так раньше думала и знаю, что это очень частое мнение об овсянке.
Даже в кино овсяную кашу показывают не просто так, а как очень мало привлекательную еду. Помните этот эпизод из фильма «Собака Баскервилей», фразу «Овсянка, сэр!» и это выражение лица у Михалкова))
В общем, если вы тоже все еще считаете овсяную кашу невкусной, мы идем к вам!
Как обычно, секретов никаких особых нет. Овсяная каша всегда варится одинаково, по базовом рецепту. Отличия только в добавках, наполнителях, которым вы свою кашу будете поливать посыпать. Здесь простор для вашей фантазии, а я поделюсь нашими самыми любимыми, самыми вкусными вариантами.
Базовый рецепт приготовления овсяной каши:
Всё просто, но вдруг кто не знает) Я готовлю на троих (порции получаются довольно большие).
Ингредиенты:
- овсяные хлопья «Геркулес» — 100 мл
- вода — 450 мл
- молоко — 450 мл
- соль — щепотка
- сахар — по вкусу
- сливочное масло — по вкусу
Я всегда использую именно «Геркулес», это самый полезный вариант овсяных хлопьев. Пропорции хлопьев и жидкости по объему — 1: 3. В качестве жидкости можно использовать только молоко (без воды), но мне больше всего нравится вариант, когда воды и молока поровну. Сахар и сливочное масло я кладу не всегда, потому что наполнители к каше обычно и так достаточно сладкие.
Приготовление на плите:
В кастрюлю вылить жидкость, всыпать соль и сахар, довести до кипения.
От плиты далеко не уходите! Молоко закипает быстро, резко и запросто может «убежать».
Всыпать хлопья, убавить огонь и варить около 15 минут (время зависит от того, насколько густую кашу вы хотите). Во время варки обязательно помешивать. В готовую кашу по желанию положить сливочное масло.
Приготовление в мультиварке:
Как видите, приготовление овсяной каши на плите неудобно тем, что нужно постоянно быть возле кастрюли. Поэтому я уже давно варю кашу в своей .
В чашу мультиварки всыпать овсяные хлопья, посолить и добавить сахар (если хотите), залить молоком/молоком с водой, закрыть крышку. Выбрать режим «Каша». Выставить время приготовления (для 100 мл хлопьев я выставляю время 15 мин). Нажать «Старт» и идти заниматься своими делами.
Едим кашу только сваренную, свежайшую! Остывшая овсяная каша очень много теряет во вкусе.
С чем вкусно есть овсяную кашу?
С разными сладкими добавками. Овсяная каша довольно нейтрального вкуса и отлично с ними сочетается. Делюсь самыми любимыми!
Овсяная каша со сгущенным молоком и кедровыми орешками. Это первое место! Просто пища богов!
Овсяная каша с бананом и корицей .
Овсяная каша с вареньем
Это любимый вариант сына)
Овсяная каша с изюмом и смесью орехов и семечек (при варке лучше добавить сахар)
И ещё (без фото):
- Овсяная каша с запаренными и порезанными курагой и черносливом
- Овсяная каша со свежими или размороженными ягодами
- Овсяная каша с медом и грецкими орехами
- и другие комбинации уже перечисленных наполнителей...
Может, вы ещё знаете, с чем можно вкусно съесть овсяную кашу? Напишите, пожалуйста! Будем вместе экспериментировать)
От души советую всем сомневающимся попробовать приготовить и съесть овсяную кашу с одним из этих наполнителей. Пользу овсянки переоценить невозможно, а сделать вкусной очень просто.
Угощайтесь с удовольствием!
P.S. За идею для этой статьи большое спасибо моему мужу! Мое вдохновение! Мы с сыном уже давненько по выходным едим овсянку на завтрак. А Сергей дооолго отказывался наотрез, говорил «как вы это едите» и все такое. Он тоже был уверен, что овсянка невкусная и он ее не любит. Пока я таки не уговорила попробовать. Согласился только с условием «не понравится — выплюну».
Теперь мы едим по утрам в выходные овсяную кашу все втроем. Такие ценные семейные завтраки... А такие наши обожаемые , мы не разлюбили, просто теперь они перенеслись на более позднее время ближе к обеду.
Спасибо за ваше внимание!
Пошаговый рецепт приготовления каши из цельной овсяной крупы.
цельная овсяная крупа – 1 стакан,
вода – 2 стакана,
соль – по вкусу.
Овес – однолетнее растение, принадлежащее к семейству Злаки. Овес является одной из основных зерновых культур в России, Польше, Канаде и Финляндии. Чаще всего применяемый вид злака – это овес обыкновенный, или овес посевной. Из этих видов овса делают овсяную крупу, хлопья и муку.
Многие из нас знают, как приготовить овсяную кашу из овсяных хлопьев, а вот не многие знают, как приготовить кашу из цельной овсяной крупы .
Кашу из цельной овсяной крупы считают одной из самых полезных среди блюд, приготовленных из злаковых. Эту кашу отличает от других каш высокое содержание очень ценных растительных белков и растительных жиров. Каша также содержит много витаминов и солей кальция, фосфора, магния и железа.
Многие традиционно готовят кашу из цельной овсяной и пшеничной крупы для рождественского меню. Такое блюдо называется — «Кутья» . «Кутья» из цельной овсяной крупы готовится сладкой.
Каша из цельной овсяной крупы — исключительно питательное и здоровое блюдо. Рецепт каши из цельной овсяной крупы довольно прост. Приготовьте кашу из овсяной крупы, используя наш фото рецепт, и вы останетесь довольны.
Приготовление каши из цельной овсяной крупы.
Для того чтобы приготовить кашу из цельной овсяной крупы нужно вскипятить нужное количество воды и подсолить её.
Затем засыпать промытую овсяную крупу. Варить кашу на медленном огне примерно 35-40 минут. Затем снять с огня и дать каше немного настоятся.