Современный человек достаточно хорошо осведомлен о том, какие продукты и напитки приносят пользу человеческому организму, а которые, наоборот, его захламляют. Сегодня в нашей статье мы поговорим о газированной воде и обсудим вопросы, касающиеся ее . Большинство людей убеждены в том, что минеральная вода благоприятно воздействует на организм. Однако, мало кто может более подробно и обширно ответить на этот вопрос.
Разумеется, что она намного полезнее сладких газированных напитков, поскольку в ее состав не входят консерванты, красители, сахар и прочие химические составляющие. Так что такое газировка, и можно ли пить газированную воду? Давайте ответим на эти вопросы .
Минеральная вода, газированная - что из себя представляет
Газировка представляет собой самую обыкновенную воду, которая обогащена диоксидом углерода, более известного в общественных массах как углекислый газ . Минеральная газированная вода природного происхождения встречается во множествах источников, а ее польза известна была еще столетия, если не тысячелетия назад.
Еще несколько столетий назад этот напиток относился к элитным, поскольку его могли себе позволить лишь состоятельные люди. Сегодня же она производится в промышленных масштабах и используется не только в лечебных целях, но и как альтернатива обычной воде.
Существует несколько видов газировки: соленая и несоленая. В соленую, как правило, помимо соли часто еще добавляют небольшое количество минералов:
- магния;
- кальция;
- калия;
- натрия.
С помощью такой воды удается не только регидрировать организм, но и восполнить его запасы полезными веществами. Однако, стоим отметить, что это в значительной степени влияет на вкусовые особенности воды: ей свойственна горьковатая соленость, которая приходится по нраву далеко не всем.
Еще одна особенность заключается в том, что для производства газировки используют воду из артезианских источников, глубина скважин которых достигает несколько сотен метров. Вода из таких скважен отличается чистотой, поскольку не подвергается негативным факторам окружающей среды.
Чем газируют воду? В результате взаимодействия минералки с углекислым газом образуется химическая реакция, в результате которой образуется синтез угольной кислоты. Согласно многочисленным лабораторным исследованиям, этот слабодействующий сегмент возбуждает те самые рецепторы на человеческом языке, что и горчица : мы испытываем незначительное покалывание и остроту. Некоторые люди равнодушны к таким чувствам, другие его любят, а третьи его не переносят.
Показатель рН-баланса газировки варьируется от трех до четырех единиц. Это говорит о наличии кислой среды. Однако, стоит обратить внимание, что употребление минеральной воды не способствует повышению кислотности организма: избыток углекислоты выводится из организма посредством легких и почек.
Газированная вода: вред или польза
Чтобы осознать, пользу или вред приносит этот напиток, необходимо разобраться, как он воздействует на каждый орган и систему по отдельности. На этот счет существует большое количество довольно противоречивых мифов. Наиболее распространенные убеждения таковы:
- укрепляет или, напротив, делает кости более хрупкими;
- оказывает сильное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
- способствует похудению;
- влияет на органы пищеварительной системы;
- укрепляет или, наоборот, портит зубы.
Чтобы осознать в полной мере, как напиток действует на тело, следует рассмотреть каждый из этих мифов более подробно. В мире было проведено довольно большое количество исследований, которые показали пользу и вред напитка. Давайте же к ним обратимся, чтобы познать истину.
Влияет ли напиток на зубы?
Можно ли пить газированную воду без вреда для зубов, ведь зубная эмаль сталкивается пусть и со слабой, но кислотой? Исследования показали, что такие напитки повреждают зубную эмаль не сильнее обычной питьевой воды, а уже тем более меньше травмирует зубы, нежели сладкие газированные напитки.
Другие труды были направлены на изучение сладких газированных напитков. Те в самом деле оказывают сильное негативное воздействие на зубы, поскольку в ней содержатся не газы, а сахар. Негазированные сладкие напитки более пагубно действуют на зубную эмаль, нежели диетическая кола, в состав которой не входит сахар.
Можно ли пить минералку во время похудения? Влияние на пищеварительную систему
Многочисленные исследования показали, что газировка приносит неоспоримую пользу органам пищеварительной системы. Она способствует:
Употребление минералки и состояние костей?
Можно ли пить минералку при хрупкости костных тканей? Способствует ли она их укреплению или, наоборот, способствует их разрушению? Довольно большое количество людей убеждены в том, что газированные напитки пагубно воздействуют на состояние костей из-за своей высокой кислотности. Но, несмотря на это, множество лабораторных исследований показало, что карбонизация не отражается на состоянии костных тканей.
В состав обычной минеральной воды не входит фосфор или же содержится в небольшой ее концентрации. Это свидетельствует о том, что на здоровье костей она никак не может отразиться.
Польза минеральной воды для сердечно-сосудистой системы
Что касается этой тематики, здесь проводилось довольно большое количество исследований, которые показали положительные результаты. Регулярное употребление газировки способствует снижению концентрации «вредного» холестерина в крови, а также снижает уровень сахара в крови, препятствуя тем самым развитию заболеваний сердца и сосудов. Но обратите внимание, что это касается напитков, в состав которых не входит сахар!
Другие полезные свойства газированной воды
Вода, на первый взгляд, не кажется отменным питательным веществом, однако, имеет жизненно важное значение для здоровья каждого человека. Увлажнение организма необходимо для полноценного и правильного его функционирования, в частности, способствуя перемещению питательных веществ от системы к системе, оказывает благоприятное воздействие на нервные клетки и разум.
Противопоказания к применению минеральной газированной воды
С пользой минеральной воды мы разобрались, теперь давайте поговорим о ее вреде. Газированные напитки служат причиной:
- метеоризма;
- вздутия живота;
- отрыжки.
Возникновение этих явлений обусловлено накоплением избыточного углекислого газа в организме человека. Вреда они не несут, однако, доставляют неудобства и дискомфорт, особенно это касается социального плана. Если ваш организм склонен к метеоризму и отрыжке, от питья минеральной воды перед выходом на улицу лучше воздержаться.
Обратите внимание , что минеральная вода способна нанести серьезный урон человеческому организму, если человек страдает заболеваниями желудка. Кислотное и раздражающее воздействие способно послужить причиной резкого ухудшения состояния при наличии язвы.
Зная о пользе и вреде минеральной газированной воды, вы самостоятельно можете лавировать ее применение в свой повседневный рацион. Если отсутствуют противопоказания, то нет весомых причин, чтобы отказываться от этого напитка, если вам он приходится по нраву .
Ежедневное употребление жидкости необходимо для человека, как воздух и еда. Но употреблять обычную воду никто не хочет и заменяет ее чаем, кофе, соками, компотами и газированной водой. И если простая чистая воды восполняет нехватку жидкости, то лимонад, наоборот, может нанести существенный вред здоровью и вызвать необратимые реакции.
О том, какой вред газированных напитков на организм человека , сказано уже немало, диетологи и сторонники здорового образа жизни повсеместно напоминают о влиянии газированных лимонадов, приводят примеры последствий, но люди как употребляли ее, так и продолжают пить вместо обычной воды. Сладкая вода с газом стала излюбленным напитком всех поколений, а колючие пузырьки углекислого газа в ней еще никого не оставили равнодушными. При этом часто можно увидеть, как молодые мамы дают ее даже детям, не задумываясь о составе газировки. Что же приносит газированная вода: пользу или вред? Можно ли давать ее детям? И в каких количествах лимонад можно употреблять взрослым?
Состав всех газированных лимонадов, представленных сегодня в наших супермаркетах и магазинах, примерно одинаковый, и основной их компонент – вода. При добавлении в воду только углекислого газа получается напиток, который хорошо утоляет жажду, освежает и при этом он вкуснее простой воды.
Важно! В норме содержание углекислого газа в таком напитке воде не должно превышать 10 г на 1 л.
Углекислый газ в составе минеральной воды нужен для того, чтобы сохранить ее свойства и придать ей стойкость к бактериям. При этом углекислый газ считается наименее вредным консервантом. Но к лимонадам производители в целях экономической выгоды добавляют различные компоненты, которые не утоляют жажду и не восполняют нехватку жидкости в организме, а только усиливают желание попить.
К ним относятся:
- сахар или подсластители;
- консерванты и пищевые кислоты, которые продлевают срок годности товара;
- красители, усилители вкуса и ароматизаторы;
- иногда кофеин.
В совокупности эти ингредиенты стимулируют вкусовые ощущения и вызывают ложное ощущение утоления жажды. Но наиболее опасным в сладких напитках и лимонаде считается то, что их компоненты повышают выработку в мозгу нейронов удовольствия, как у наркоманов и алкоголиков. А это может спровоцировать развитие привыкания к такой воде. Чтобы нейтрализовать негативное воздействие лимонада, необходимо выпить много чистой не газированной и не минеральной воды.
Чем же опасны компоненты газированной воды?
Рассмотрим подробнее, какие основные ингредиенты лимонадов и сладкой воды с газом и как они воздействуют на нас, и определим, в чем вред лимонада для здоровья человека.
Сахар
Сахар – это легкоусвояемый углевод, опасность которого для здоровья заключается в его количестве – 1 стакан сладкого лимонада содержит до 5 столовых ложек сахара! А если учесть, что во время жары можно выпить не один литр такой жидкости, то в итоге получается серьезная цифра. Конечно, кто-то может сказать, что сахар – это же глюкоза, которая повышает умственную деятельность, работоспособность и является источником энергии, не понимая, что он быстро превращается в жир и оседает на боках, бедрах и животе.
Обратите внимание: К тому же сахар вызывает кариес, заболевания органов сердечно-сосудистой системы и даже развитие атеросклероза. А большое количество глюкозы в крови приводит к повышенной выработке гормона инсулин, который ответственный за ее переработку, к нарушению функциональности поджелудочной железы и провоцирует развитие сахарного диабета и ожирения.
Сегодня многие производители в стремлении снизить количество глюкозы в своей продукции перешли на производство лимонадов без сахара и используют при этом сахарозаменители – синтетические вещества, которые тоже не безобидны для здоровья.
Сахарозаменители:
- способствуют образованию камней в почках;
- негативно влияют на зрение;
- могут вызывать аллергию в различных ее проявлениях: от зуда до отека Квинке.
Но общее свойство всех сахарозаменителей – это то, что они являются канцерогенами и могут вызвать развитие раковых заболеваний.
Кислоты и консерванты
При производстве лимонадов и сладких напитков принято использовать лимонную и ортофосфорную кислоты (Е330 и Е338 соответственно), которые выступают в качестве консервантов и усилителей вкуса, помогая производителям воссоздавать вкусы, идентичные натуральным. Но Е338 в сладком напитке после употребления вымывает кальций, что вызывает нарушения в здоровье и развитие даже у молодых людей остеопороза. А при регулярном поступлении лимонной кислоты Е330 растворяется эмаль зубов, что приводит к развитию кариеса. Кроме того она вызывает гастрит, мочекаменную болезнь и почечные колики.
Внимание! Самым опасным осложнением из-за приема лимонада в больших количествах считается разрушение кальция, что приводит к хрупкости костей и их длительному срастанию. Порой недостача кальция приводит к инвалидности.
Для длительного срока годности напитка и сохранения вкуса лимонада используется бензоат натрия (Е211), который превращается в токсичный бензол. Этот элемент приводит к мутациям в клетках и увеличивает риск возникновения онкологического заболевания.
Кофеин
Данное вещество содержится в энергетических напитках. Кофеин придает энергию, повышает работоспособность человека, делая его активным и бодрым. Но подвох в том, что бодрость быстро пропадает, а на ее месте появляется раздражение, апатия, заторможенность, сонливость и быстрая утомляемость. Очередная порция способна исправить ситуацию, но ненадолго. И как результат, употребление кофеиносодержащего напитка вызывает не только непоправимый урон для здоровья человека, но и стойкое привыкание, и превращается в зависимость.
Углекислый газ
Без углекислого газа газировка или лимонад не будут таковыми. Именно за шипение и острые пузырьки газа, которые бьют в нос и пощипывают язык, так и любят газированные напитки и дети, и взрослые. Сам по себе газ безвреден, но опасен для желудка и всего желудочно-кишечного тракта. Углекислота, которая содержится в газе, высвобождается во время химической реакции с водой и раздражает слизистую оболочку органов ЖКТ, что приводит к обострениям язвенных болезней, энтеритов и гастритов.
Каковы последствия употребления газировки?
Сладкие напитки и лимонад с углекислым газом и прочими добавками – это продукты синтетического происхождения, которые не несут никакой пищевой ценности для здоровья. Основной вред, что наносит лимонад с газом, заключен в действии углекислоты и сахара, присутствующих в составе этого напитка.
Они могут вызвать:
- повышенное газообразование, отрыжку и болезненное вздутие живота;
- нарушение работы эндокринной системы;
- повышение производства инсулина;
- развитие сахарного диабета;
- нарушения в работе печени;
- обезвоживание организма.
Поэтому чаще всего любители сладкой воды страдают от избыточного веса или даже ожирения, имеют проблемы со здоровьем и психические нарушения. Это связано с тем, что поступление в организм большого количества «быстрых» углеводов приводит к тому, что они оседают в виде жира.
А калории, которые входят в состав сладкой воды с газом, не оказывают никакого влияния на чувство голода – оно даже после большого объема выпитой газировки остается тем же. Поэтому человек начинает потреблять гораздо больше пищи с высокой энергетической ценностью, чем это необходимо его организму.
Помните! Сладкие газированные напитки не способны утолить жажду, а только вызывают ее и усиливают, и в результате человек выпивает большее ее количество. Поэтому все калории и углеводы, содержащиеся в такой воде, со временем откладываются на талии и бедрах.
Противопоказания к газировке
Несмотря на все предостережения диетологов о негативном воздействии лимонадов на здоровье, большинство людей все же продолжают пить сладкие напитки с газом, причем в неограниченных количествах.
Но есть такие группы людей, которым они абсолютно противопоказаны. Это:
- страдающие хроническими заболеваниями пищеварительной системы;
- дети до 3-х лет;
- беременные и кормящие женщины;
- люди с ожирением и диабетом;
- худеющие;
- аллергики и астматики;
- страдающие от гормональных нарушений.
Особенно противопоказан лимонад тем, у кого часто случаются гингивиты, стоматиты и другие «зубные» болезни. Но если вы не относитесь ни к одной из этих групп людей, кому противопоказано употребление сладкого лимонада с газом, это не значит, что вы можете регулярно ее пить. Ведь даже незначительные реакции организма, такие как метеоризм, вздутие живота, изжога, частая отрыжка и бурление, свидетельствуют о негативном его воздействии и становятся поводом задуматься: так ли не безопасна эта сладкая вода для моего здоровья? Определить заранее, какая будет реакция организма на употребление газированных напитков, невозможно. Она зависит от общего состояния организма, наличия хронических патологий и наследственной предрасположенности.
А есть ли польза?
Сколько бы не делали докладов и сколько бы не приводили примеров о вреде лимонадов с газом, такая вода может быть даже полезной. Все зависит от содержимого бутылки. Так, если в состав сладкой газированной воды входят натуральные компоненты или экстракты лекарственных трав, то такой напиток будет оказывать только положительное влияние на организм. Например, «Дюшес» и «Тархун», в составе которых имеется эстрагон – эффективное натуральное средство, которое оказывает сосудосуживающее действие и улучшает работу органов пищеварительной системы. В состав газированных вод «Саяны» и «Байкал» входит экстракт левзея – растения, которое известно своим свойством тонизировать организм и снимать усталость, повышать мышечную активность и нормализовать работу нервной системы. Такие воды можно пить даже при сахарном диабете.
После того как мы определили, какая польза и вред сладкой газировки, давайте разберемся, как уменьшить ее вред на организм, не ограничивать себя и иногда баловать сладкой газировкой без вреда для здоровья.
Для этого достаточно:
- позволять не больше 0,5 литра газировки в день и не чаще раза в неделю;
- выбирать газировку в стеклянной таре, а не в алюминиевых банках или пластике;
- пить напиток через соломинку или предварительно выпустив газ;
- перейти на простую воду, компоты, морсы или натуральный квас.
Говоря о том, какой вред наносят газированные напитки нашему организму, нельзя забывать, что они, как и любой другой синтетический продукт, при регулярном и чрезмерном употреблении могут повлиять на общее самочувствие человека и заметно снизить его иммунитет. Однозначного ответа на вопрос, приносит газированная вода организму вред или пользу, не существует. Но при выборе такого напитка следует обращать внимание на его происхождение: природное или синтетическое, на количество сахара в нем и срок годности. И, главное, не покупать ежедневно газировку и не употреблять в качестве основного источника питья. Тогда существенного вреда от сладких газированных напитков не будет.
Июль 17, 2018
Без воды человек не может прожить и нескольких дней. Наш организм на 2/3 состоит из этой жидкости, да и вода – источник жизни и энергии. Чаще всего на наших столах появляется газированная вода. Вред или пользу приносит такое питье? Обсудим эту тему в сегодняшней статье.
Игривые пузырьки: секреты газировки
Многие люди после употребления фильтрованной воды продолжают испытывать чувство жажды. Совершенно иное дело – газированные напитки. Вред или польза от употребления такого питья? Специалисты спорили по этому поводу, но после проведения ряда исследований пришли к выводу, что употребление воды, содержащей углекислый газ, несет и то, и другое.
Что же представляет собой газированная питьевая вода? Польза и вред связаны с ее компонентным составом и способом производства.
Типы воды с газом:
- малогазированная;
- среднегазированная;
- сильногазированная.
Такая классификация обусловлена концентрацией углекислого газа в воде. Буквально 0,2% его содержит простая газированная вода. Вред или пользу приносит такой напиток, будем разбираться далее.
Вообще, количество углекислого газа может варьироваться от 0,2 до 0,4%. Сделать воду газированной можно несколькими способами. Но в практике используют всего два. Насытить воду можно с помощью механического приспособления, к примеру, сифона. Также производители добавляют различные химические вещества.
На заметку! Польза и вред газированной воды без сахара напрямую зависят от того, каким способом был произведен напиток. В такой воде не должно быть осадка.
Огромную ценность для организма человека представляет кристально чистая вода, добытая из артезианских источников и глубоких скважин. Хотя до настоящего времени ученые ведут активные споры о пользе и негативном воздействии жидкости с содержанием углекислого газа.
Полезные свойства:
- уничтожение патогенных микроорганизмов;
- восстановление нормального щелочно-кислотного баланса;
- укрепление желудочных и кишечных стенок;
- стимуляция продуцирования желудочного сока;
- активизация выработки ферментов.
В составе газированной воды зачастую можно встретить микро- и макроэлементы, в том числе, магний, кальций и натрий. Наличие этих ингредиентов способствует восстановлению минерального баланса, укреплению зубной эмали и костной ткани.
Ученые пришли к выводу, что благоприятно на человеческий организм воздействует газированная вода с лимоном. Польза и вред ее не столь очевидны, как мы думаем. Если систематически употреблять чистую воду с добавлением углекислого газа, то можно стабилизировать показатели холестерина в крови, нормализовать концентрацию сахара. Все это оказывает положительное воздействие на функционирование органов сердечно-сосудистой системы и самочувствие в целом.
Целебные свойства воды с газом:
- способствование очищению крови;
- повышение гемоглобинового уровня;
- сужение кровеносных сосудов;
- нормализация функционирования органов пищеварительного тракта;
- улучшение работы нервной системы;
- повышение настроения.
На заметку! Некоторые народные врачеватели считают, что травяные настои, приготовленные на водной основе, гораздо полезнее, если использовать жидкость с углекислым газом.
Чем же еще славится газированная вода? Вред или польза при похудении от такого питья? Специалисты убеждены, что употребление кристально чистой жидкости с добавлением углекислого газа способствует сжиганию жира, снижению массы тела, улучшению метаболических и пищеварительных процессов. Люди, которые соблюдают диету и при этом пьют газировку, менее подвержены возникновению запоров.
На заметку! С помощью газированной воды можно обмануть организм и утолить чувство голода, не принимая пищу.
Особого внимания заслуживает вред сладких газированных напитков при похудении. В таком питье, как правило, содержится высокая концентрация сахара, а значит, пищевая ценность сладенького напитка просто запредельно высокая. В процессе снижения веса пустые углеводы не принесут ничего хорошего, поэтому от сладкой газировки лучше отказаться.
Внимание: газированная опасность!
Злоупотреблять даже кристально чистой, фильтрованной водой с содержанием газа категорически противопоказано. В противном случае у человека может появиться целый ряд проблем со здоровьем.
Большая концентрация углекислого газа в организме может выводить необходимые питательные вещества и минеральные компоненты, в том числе фосфор и кальций. В результате дефицита этих веществ человек становится подвержен развитию остеопороза, костная ткань становится хрупкой.
Нарушение минерально-витаминного баланса чревато дисфункцией органов пищеварительного тракта.
Перечень побочных эффектов:
- вздутие живота;
- чрезмерное образование газов в кишечнике;
- изжога;
- дискомфортные ощущения в эпигастральной области;
- кишечные колики.
Но далеко не все люди пьют исключительно фильтрованную газировку. Большинству из нас по вкусу пришлись сладкие напитки. Учтите, что в них помимо сахарного песка содержится еще ряд всяких примесей, в том числе красителей, ароматизирующих веществ, консервантов, усилителей вкуса и т. п.
Как вы понимаете, пользы от такого питья не будет. А чрезмерное употребление газировки с сахаром приведет к ожирению и может стать причиной развития сахарного диабета.
Важно! При наличии хронических недугов органов пищеварительного тракта, желчно- или мочекаменной болезни употребление газированной воды следует согласовывать с доктором.
Нежелательно пить газированную воду в любом виде деткам, не достигшим трехлетнего возраста. В этот период растущий организм и так старается адаптироваться и приспособиться к новой среде обитания. Часто у малышей возникают кишечные колики. А вода с добавлением углекислого газа только усугубляет это дискомфортное состояние.
Совершенно иначе дело обстоит с газированной лечебной водой, в которую добавляют соли. Как показывает практика, такую лечебную водичку добывают из специальных источников и ее действие направлено на нормализацию работы желудочно-кишечного тракта. Назначение употребления лечебных напитков – прерогатива профильного врача.
Полки магазинов буквально изобилуют всевозможными напитками, в частности газированными. Они привлекают внимание не только своими разноцветными бутылками и яркими этикетками, но и разнообразием вкусов. Основными потребителями газировки являются дети, особенно в жаркое время года. Такие напитки на первый взгляд вкусные и сладкие, их хочется пить ещё и ещё. Однако газировка очень вредна и имеет целое множество противопоказаний, особенно для организма детей. О том, какой негативный эффект производят такие напитки, написано немало работ. Диетологи и врачи в один голос твердят о необходимости исключить их из рациона как бесполезный и крайне вредный продукт.
Наверняка многие слышали, что, к примеру, «Кола» или «Спрайт» отлично удаляют ржавчину и известковый налет. А некоторые даже самостоятельно проводили подобные эксперименты дома или использовали такую воду вместо бытовой химии. Поэтому стоит разобраться, чем вредны газированные напитки для организма, и задуматься перед тем, как самому их пить или предлагать своему ребёнку.
Состав газировки
Чтобы понять пользу того или иного продукта, нужно просто прочитать этикетку и посмотреть состав. Как правило, газировка содержит ароматизатор, вкусовые добавки, консерванты, красители, углекислый газ и, собственно, воду. Существует очень небольшой процент напитков, в составе которых находятся натуральные ингредиенты. Они отличаются по цене, зато и польза для человека в них определённо есть. Основной вред газированных напитков заключается в содержащемся в них количестве сахара. В 2-х л такой воды его около 40 столовых ложек. Зачастую, особенно в жаркую погоду, получается выпить и не одну бутылку такой воды. Можно только представить, сколько лишних калорий попадает в организм человека только за счёт газировки! Кроме того, благодаря своему насыщенному вкусу она ещё больше провоцирует жажду.
Производители пытаются решить эту проблему с помощью сахарозаменителей:
- сахарина;
- сорбидола;
- ксилита;
- аспартама и прочих.
Однако это отнюдь не решает проблему вредности газированных напитков, а в некоторых случаях только усугубляет её. Заменители приводят к развитию всевозможных серьёзных заболеваний.
Также в состав газированных напитков входит кислота (яблочная, ортофосфорная или лимонная), которая является консервантом и дополняет вкус. В некоторых случаях в них добавляют и кофеин.
Различные вкусы и цвета обеспечивают напиткам всевозможные красители и ароматизаторы. Не стоит рассчитывать, что они сделаны из натуральных продуктов, фруктов и ягод. Обычно это добавки химического происхождения, а, соответственно, никакой пользы для человека они не несут.
Вред напитков
Газировка крайне вредна как детям, так и взрослым. Это объясняется целым рядом различных факторов. Из-за большого содержания сахара она провоцирует усиленную выработку инсулина, что в свою очередь значительно увеличивает вероятность возникновения диабета даже у ребёнка. Кроме того, постоянное употребление газировки способствует повышению веса и развитию ожирения. Людям, предрасположенным к таким заболеваниям, категорически нельзя пить подобные напитки. Некоторые дабы уменьшить калорийность и количество поступающего в организм сахара, отдают предпочтение газировке с заменителями, однако это тоже не совсем безопасно. Подобные вещества, несмотря на все заверения производителей, отнюдь не являются полезными и безвредными. Они приводят к появлению камней в почках, потере зрения, а также являются канцерогенами и при постоянном поступлении в организм приводят к возникновению и развитию онкозаболеваний.
Также в совокупности с кислотами сахар негативно влияет на зубную эмаль, разрушая её и приводя к появлению кариеса. Кроме этого, напиток провоцирует быстрое вымывание из организма кальция, что приводит к хрупкости костей и частым переломам. Особенно это опасно для детей, которым он необходим для развития опорно-двигательного аппарата. Нехватка способна привести к серьёзным нарушениям и патологиям. Также это небезопасно для людей преклонного возраста, у которых со временем усвояемость затрудняется, а газировка ещё и провоцирует его вымывание.
Ароматизаторы и красители, как химические вещества, накапливаясь при систематическом поступлении в человеческий организм и вступая в реакцию с другими ингредиентами напитка, могут превращаться в токсины. Кофеин, который добавляют в различные виды газировки, провоцирует привыкание. Если сначала он вызывает прилив бодрости, то со временем его избыток приводит к раздражительности, агрессии и быстрой утомляемости. Особенно это заметно на детях, которые, употребляя такие напитки постоянно, начинают страдать от бессонницы и напряжения психики. Кроме всего прочего, попадая в организм, разные вещества, которые содержатся в газировке, могут вызвать аллергические реакции.
Углекислый газ сам по себе не вреден, он работает в качестве консерванта. Однако, попадая в организм человека, у которого есть какие-либо нарушения в ЖКТ, он может нанести вред. Газированные напитки категорически нельзя тем людям, у кого диагностированы гастрит, язвенная болезнь, проблемы с кишечником, метеоризм и т.п. Да и для полностью здорового человека употребление такой воды чревато нарушением в пищеварении.
Польза газированной воды
Как ни странно, но у газировки есть и польза. Это больше касается именно воды, а не напитков с огромным количеством сахара и красителями. Существует множество её лечебных видов, которые назначаются при всевозможных заболеваниях. Такая вода не только оказывает целебное действие на организм при употреблении во внутрь. С ней также часто принимают ванны, благотворно влияющие на кожу. После данных процедур тело омолаживается, насыщается кислородом и полезными веществами, а также улучшается цвет и рельеф кожи. Такие ванны оказывают общий укрепляющий и расслабляющий эффект на организм, снимая нервное напряжение и борясь с бессонницей.
Среди советов о том, как сохранить красоту и здоровье, всё чаще звучат рекомендации пить больше жидкости. Действительно, человеку для нормальной жизнедеятельности нужно выпивать по 1,5-2 литра чистой воды в день. Именно чистой, а не минеральной или газированной. Не подойдут и соки . А кофе и чай действуют совершенно иначе – они выводят жидкость из организма. Но все это меньшее из зол. Поговорим о самых вредных напитках, которыми наводнены прилавки магазинов – о газировке.
Не так давно во всех городах стояли автоматы с газировкой и сиропом. Позже появился лимонад «Буратино» в стеклянных бутылках. И мы не заметили, как от этих практически безвредных напитков перешли к импортным «шипучкам», которые не только имеют приятный вкус, но и прекрасно удаляют известь на сантехнике. К сожалению, взрослые люди и сами не прочь побаловать себя подобными напитками, и с успехом поят ими своих детей. Попробуем разобраться, чем же так вредны газированные напитки .
Опасен ли углекислый газ
Стоит отметить, что не все газированные напитки действуют негативно на организм человека . Дело в том, что углекислый газ, всеми нами любимые пузырьки, сам по себе не несет вреда. Его используют как консервант – для лучшей сохранности напитка. Однако, он может вызвать неприятные ощущения в кишечнике и метеоризм. Поэтому людям, которые имеют проблемы с пищеварением, стоит выпустить газ, прежде чем пить напиток. Обычная минеральная или лечебная газированная вода не вредна, а даже очень полезна.
Сахар или подсластители
Что же еще добавляют в газированные напитки? Конечно же, сахар. Сам по себе он несет не только вред нашему организму. Это чистые углеводы, которые насыщают наши клетки энергией. Но нужно помнить, что в большом количестве сахар вреден. Он плохо сказывается на коже , зубах и способствует увеличению веса. Впрочем, сейчас редко встретишь напиток, содержащий сахар. Дело в том, что производителям намного выгоднее использовать заменители сахара . Они бывают разных видов, и о них можно говорить очень долго. Но если на упаковке указаны такие вещества как цикламат (Е 952), сахарин (Е 954), аспартам (Е 951) или сукразит, пить такой лимонад не стоит. Во-первых, некоторые из этих веществ запрещены в Европе и Америке. Исследования показали, что они оказывают негативное влияние на печень и почки, а также способствуют развитию различных заболеваний, вплоть до раковых опухолей. Во-вторых, подсластители вызывают чувство голода. Поэтому газировка способствует набору лишнего веса. Даже так называемая «диетическая кола» - враг нашей фигуре, ведь она улучшает аппетит.
Есть напитки, где в качестве подсластителей используют растительные компоненты, - сорбит, ксилит и фруктоза. Они абсолютно безвредны, но очень калорийны. Поэтому если Вы не боитесь набрать лишний вес, можно пить лимонады с сахаром или натуральными подсластителями.
Вкус и запах газированных напитков
В составе газированных напитков часто указывают коды, начинающиеся на букву «Е» . Часть из них, как мы уже знаем, означают подсластители, остальные – усилители вкуса, консерванты, регуляторы кислотности, ароматизаторы и красители. Чем больше всевозможных «Е» в напитке, тем он вреднее. Также стоит обратить внимание на пункт «ароматизаторы идентичные натуральным». Они могут быть идентичными только по запаху, но они негативно воздействуют на печень. Если же Вы ищете безвредный напиток, то стоит остановиться на том, где в составе указаны экстракты растений и натуральные ароматизаторы. Такая газировка будет дороже, но и вреда принесет меньше.
Кислоты и кофеин
В качестве регуляторов кислотности часто используют кислоты – лимонную (Е330), ортофосфорную (Е 338) и яблочную (Е 296). Любая кислота наносит ущерб организму – она портит эмаль зубов, вызывая кариес, и вымывает кальций из костей. Повышение кислотности в желудке так же может вызвать нарушения пищеварения и способствует развитию заболеваний ЖКТ.
Очень вреден кофеин в составе газированных напитков. Он временно приводит организм в тонус, но этот эффект очень быстро проходит, а на смену ему приходит вялость и сонливость. Кроме того, частое употребление кофеина означает огромную нагрузку на сердце и кровеносную систему.
Как видно, в основном газированные напитки вредны для здоровья . Пожалуй, среди безвредных остаются минеральные воды и лимонады, изготовленные на основе растительных компонентов.
Производство газированных напитков
В основе любого лимонада лежит вода. Поэтому во время производства напитка предъявляются особые требования к ее качеству. Мировые производители следят за тем, чтобы на их заводах вода проходила тщательную, многоступенчатую очистку. Ведь качество этой жидкости влияет на вкус напитка, его аромат и, конечно же, на здоровье покупателя. Сначала из воды удаляют все мелкие частицы. После того, как все примеси ликвидированы, она становится идеально прозрачной. Это первый этап фильтрации.
Затем вода проходит еще несколько ступеней очистки, пока ее свойства не будут удовлетворять всем требованиям и стандартам. Самый последний этап – это прохождение воды через угольный фильтр. Такая процедура позволяет удалить самые мелкие частицы, и даже микробы и бактерии. Благодаря ей вода приобретает прекрасные вкусовые и ароматические свойства. Чтобы убрать частички угля, случайно попавшие в воду, ее дополнительно проводят через полировочный фильтр. После этого воду можно использовать для приготовления любого напитка.
Следующий важный ингредиент лимонада – это сироп. Именно он придает неповторимый вкус и аромат напитку. Каждая компания имеет свой уникальный рецепт приготовления сиропа. Мировые производители, имея филиалы в сотнях стран, присылают концентрат в закрытых емкостях, чтобы никто не смог узнать секретную формулу.
Готовый концентрат смешивают с белым сахарным сиропом в купажном отделении. И уже готовую смесь отправляют в цех, где происходит непосредственно изготовление лимонада. Но перед этим сироп должен пройти проверку качества в специализированной лаборатории. Он должен соответствовать не только внутренним требованиям изготовителя, но и мировым стандартам.
В цехе разлива в воду впрыскивают углекислый газ, смешивают ее с сиропом и разливают по бутылкам. После этого вся продукция проходит систему контроля. Бутылки с криво приклеенными наклейками, с недоливом или переливом лимонада отправляются в брак.
Противопоказания для газированных напитков
Несмотря на все рекомендации, большинство людей во всех странах продолжают пить газированные напитки . Но есть группы людей, которым газировка противопоказана. Нельзя ее пить тем, кто имеет хронические заболевания пищеварительной системы (язвенная болезнь, гастрит, колит, панкреатит, гепатит и т.д.). Дело в том, что углекислый газ раздражает слизистые оболочки внутренних органов, что может вызвать обострение болезни. Даже лечебную минеральную воду можно пить только после того, как большая часть газа выйдет из нее. Врачи рекомендуют не давать газированные напитки детям до 3х лет, не стоит их пить и пожилым людям. Лимонады противопоказаны людям, страдающим ожирением, диабетом и аллергическими реакциями. Также если у Вас слабая печень или почки, от газировки следует воздержаться или можно найти напиток, изготовленный с использованием натуральных ингредиентов.
