Куриная грудка гарниром мультиварке рецепты. Готовим куриную грудку в мультиварке. Куриный рулет, запеченный в фольге

Курица с овощами в мультиварке – это быстро и просто. Такое универсальное блюдо сможет без проблем приготовить даже тот, кто никогда не интересовался тонкостями кулинарии.

Вместо свежих овощей можно использовать и замороженные. Во многих случаях это экономит время, особенно если блюдо нужно приготовить очень быстро.

Набор продуктов минимален:

филе птицы – 0,6 кг;
замороженные овощи – 0,6 кг;
паста томатная – 2 ст. л.;
соль и специи – по вкусу.

Последовательность действий:

Нарезать филе кусочками средней величины.
Заморозку чуть промыть под теплой водой, чтобы убрать лед.
Запустить программу «Жарка» и обжарить мясо в течение 12-15 минут.
Добавить овощи, заправить томатом, солью, специями.
Запустить программу «Тушение».

Теперь о блюде можно забыть на час. После звукового сигнала снять пробу.

Окончательное время приготовления зависит от конкретной модели мультиварки, так как они могут отличаться производительностью и режимами. Самые удачные программы для томления мяса и овощей – «Тушение», «Выпечка», «Запекание».

Пошаговый рецепт с картофелем

Испортить такое блюдо невозможно, а мультиварка позволяет по максимуму сохранить его пользу.

Необходимые составляющие:

куриное мясо – кило;
картофель – 7-8 клубней;
чеснок – 3 зубка;
лавр, перец в горошинках, соль, специи – по вкусу.

Как готовить:

Подготовить мясо, кожицу можно снять или оставить. Нарезать порционными кусками. Можно использовать любые части куриной тушки: филе, голени, бедра, крылышки.
Порезать очищенные клубни брусочками.
Смазать чашу прибора маслом, выложить картофель с мясом слоями, пересыпая каждый солью, перцем и измельченным чесноком. Влить чуть воды.
Запустить программу «Тушение» на полтора часа.

Если картофель и курица были порезаны крупно, может понадобиться и 2 ч. По желанию в конце приготовления можно посыпать блюдо измельченным твердым сыром.

Как потушить птицу с овощами в мультиварке

Тушеная курица с овощами получается сочной и ароматной. Количество и набор овощей можно варьировать по своему вкусу и возможностям.

Необходимые компоненты:

птица – половина тушки;
лук, морковь, яблоки, томаты – по 2 шт.;
картофель – 600 г;
баклажан – 1 шт.;
масло растительное – 75 мл;
соль и специи.

Этот рецепт хорош тем, что не нужно ничего обжаривать, поэтому блюдо получается практически диетическим.

Процесс работы:

Нашинковать баклажан кружочками, предварительно сняв в него кожицу. Посолить и оставить на четверть часа.
Промыть мясо и разделать на куски.
Очищенные овощи и фрукты нарезать примерно одинаковыми дольками.
Влить в чашу масло, выложить части птицы, затем лук, морковь, помидоры и яблоки, пересыпая все слои солью с перцем.
Кружочки баклажанов промыть и отжать, выложить в чашу, а сверху – картофель.

Запустить программу «Тушение» на 2 ч.

Овощное рагу с курицей

В этом блюде тоже можно изменять состав по своему желанию.

Примерный набор ингредиентов:

филе птицы – 0,4 кг;
картофель – 3 клубня;
морковь, лук и кабачок – по 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
вода – 100 мл;
масло, соль, специи, зелень – по вкусу.

Последовательность действий:

Подготовить и нарезать овощи и мясо.
Влить в чашу прибора масло, запустить программу «Жарка» и выложить лук. Когда зарумянится, добавить филе.
Чуть позже положить все остальные овощи, посыпать солью и специями. Перемешать.
Влить воду и запустить программу «Тушение» на 90 минут.

Разложить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Сытное блюдо с рисом

Рис с овощами и курицей – полноценное и сытное блюдо, вполне подходящее для семейного ужина. Растительные компоненты можно использовать разные – горошек, кукурузу, томаты, болгарский перец, капусту любых видов, баклажаны или кабачки.

Компоненты:

пропаренный длиннозернистый рис – стакан;
филе – 300 г;
лук, морковь, сладкий перец, кабачок – по 1 шт.;
вода – 500 мл;
соль, специи, масло.

Процесс готовки:

Промыть крупу.
Мелко нашинковать лук и обжарить его в режиме «Жарка» в течение 5 минут. Добавить тертую морковь.
Нарезать остальные овощи и высыпать к зажарке.
Ополоснуть филе и порубить его на куски. Добавить в общую емкость и жарить 5 минут. Посолить, поперчить, заправить по вкусу.
Всыпать крупу. Залить теплой водой.
Запустить программу «Плов» (по умолчанию стоит время 30-35 минут).

Эффектное летнее блюдо готово!

Куриная грудка с овощами на пару

Людям, которые следят за своей фигурой, лучшего варианта для ужина не найти.

Необходимые компоненты:

грудка на косточке – 1 шт.;
лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
кабачок – половинка;
оливки – десяток;
соль, специи.

Приготовление:

Промыть грудку и обсушить бумажным полотенцем. Сделать надрезы по обе стороны, посолить и поперчить.
Выложить в специальное приспособление для варки на пару.
Нарезать овощи кусочками и разложить рядом, добавить оливки. Посыпать пряностями.
Залить воду в чашу и варить 25 минут от закипания жидкости.

Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком или петрушкой и подавать.

Вариантов приготовления очень много, поэтому ваше меню точно не будет однообразным.

Нет схожих материалов

Куриная грудка представляет собой нежное и вкусное мясо, которое к тому же является диетическим продуктом. Сегодня его можно легко приобрести, и стоит мясо недорого. Эта часть курицы считается наиболее питательной и низкокалорийной.

Люди по какой-то причине считают, что грудка - сухое мясо, а потому из него часто готовят отбивные и котлеты. А ведь из этого мяса получается много разных угощений! Сегодня люди предпочитают питаться правильно, и готовят блюда в мультиварке. Курочка - не исключение.

Принципы приготовления куриной грудки в мультиварке

Куриные грудки в мультиварке готовят в целом виде и кусочками. Также делают и фаршированную грудку с кожицей. Ее принципиально не снимают, поскольку она делает блюдо сочным, но менее диетическим.

С учетом того, что мясо курицы не содержит жира, чтобы оно получилось сочным, его следует протушить в соусе либо замариновать. Готовка в мультиварке позволяет предотвратить испарение влаги из мяса.

Многообразие рецептов маринадов и соусов дает возможность готовить вкуснейшие блюда в мультиварке. При этом следует понимать, что разные блюда имеют свои тонкости и секреты приготовления. Мы подобрали для вас самые изысканные рецепты!

Вкусная курочка с картошкой. Как приготовить на пару курицу с картошкой.

Куриная Грудка с Овощами в Мультиварке (Правильное Питание)

Куриные грудки в мультиварке с овощами

Ингредиенты:

0,5 кг грудки,
по одной луковице, морковке и сладкому перцу,
80 г сметаны,
1 десертная ложка томата,
оливковое масло,
30 г кипяченой воды,
соль,
кусочек имбиря и оливки без косточек.

Приготовление:

Куриная грудка промывается водой и нарезается кубиками. В мультиварку отправляют масло и подбирают программу для выпечки. Время приготовления - 50 минут. Когда масло нагреется, забрасывают мясо и тушат 10 минут.
За это время готовят овощи: лук с морковкой нарезается брусочками, перец - средними квадратиками. Овощная смесь отправляется к мясу, перемешивается и готовится 20 минут. Имбирь натирают через мелкую терку, а оливки режут пополам. Все отправляется в мультиварку и перемешивается.
Приступают к приготовлению соуса. В посуду отправляют томатную пасту, воду и сметану. Все это перемешивается до однородного состояния. Соус солят и бросают туда карри, снова размешивают.
Полученной смесью поливается курица с овощами и готовится еще 20 минут. Готовое блюдо выкладывается на тарелку и украшается зеленью.

Куриная грудка в винном соусе в мультиварке

Достаточно простое в приготовлении блюдо «куриные грудки в мультиварке» с использованием винного соуса получается невероятно нежным. Именно поэтому его готовят не только на каждый день, но и праздничному столу.

Ингредиенты:

4 куриных филе,
1 луковица,
2 ложки оливкового масла,
стакан куриного бульона,
2 ложечки муки,
стакан выдержанного белого вина,
150 г сметаны,
соль и перец,
лимонный сок,
петрушка.

Приготовление:

Мясо тщательно вымывается и хорошо обсушивается. Грудку нарезают порционно. Луковицу нарезают очень мелко.
В чашу мультиварки наливают масло и бросают туда мясо. Устанавливают режим «Жарка». Мясо солят и перчат и через некоторое время переворачивают на другую сторону. Когда оно будет готово, его вынимают и в емкость отправляют лук. После его обжарки бросают муки, выливают туда винный соус и бульон, чтобы сварить густой соус.
Далее к нему отправляют сметану и варят в течение пяти минут. Соус должен получиться кремообразным. В конце его перчат и солят.
Мясо следует подавать отдельно от приготовленного соуса. Им только немного поливают мяско, а остальной объем подается в отдельной посуде. Готовое блюдо стоит украсить зеленью и сладким перцем.

Куриные грудки в мультиварке с сыром и сметаной

Ингредиенты:

100 г сметаны,
1 кг грудки,
100 г сыра,
приправы, специи с солью.

Приготовление:

Грудки освобождают от кожи, моют и кухонными одноразовыми полотенцами просушивают. После этого мясо перетирают солью и специями по вкусу.
Его загружают в мультиварку и поливают сметаной. Продукты готовят в специальном режиме «Жарки» в течение получаса, а потом посыпают подготовленным тертым сыром. Когда он расплавится, можно вынимать куриные грудки и подавать к столу с гарниром из овощей.

Запеканка из грудок курицы в мультиварке

Ингредиенты:

0,5 кг грудок,
1 лук и морковка,
50 г сыра,
1 яйцо,
по ложке томата и оливкового масла,
щепоточка куркумы,
соль со специями,
приправы и любимая зелень.

Приготовление:

В чашу мультиварки отправляют масло, лук в форме полуколец и морковку. Овощи солят, посыпают перцем и бросают к ним куркуму. Грудку нарезают на полосочки и смешивают с яйцом. Мясо выкладывается в мультиварку, посыпается сыром и рубленой зеленью. В режиме выпекания блюдо готовить на протяжении получаса.

С чем приготовить куриную грудку в мультиварке

Какие полезные и приятные дополнения можно сделать к куриной грудке? Чтобы сделать аромат и вкус куриных грудок в мультиварке был более разнообразным, стоит поэкспериментировать со следующими продуктами:

Сухофрукты - самыми удачными являются чернослив и курага.
Фрукты - внести наибольший вклад в симфонию вкуса смогут апельсины, яблоки, айва и ананасы.
Овощи - помимо стандартного сочетания с луком и морковкой курятина создает уникальный ансамбль с кабачками, томатами, цветной капустой, сладким перцем, брокколи, стручковой фасолью и картофелем.
Орехи - куриную грудку можно посыпать молотыми грецкими орехами.
Грибы - эксклюзивный вариант для придания уникального вкуса и аромата блюду.

В конце мы решили привести парочку фактов о курином мясе, которые будут не только занимательными, но и очень полезными:

в куриной грудке присутствует много минеральных веществ и белка, а в бедрышках - витаминов;
чтобы отличить старую курицу от цыпленка, нужно посмотреть на состояние подкожного жира. Если тот собрался в районе живота, то это цыпленок. Когда жир собирается еще на спинке и груди - это точно старая курица;
вес курочки зависит от породы и может составлять 1,5-5 килограмм;
Современные мультиварки различных моделей позволяют готовить диетическую куриную грудку без жарки. Плотно закрытая крышка чаши и наличие специальных программ позволяют сохранить питательность продуктов.

Как еще приготовить куриную грудку в мультиварке? Фото + идеи

Куриная грудка в мультиварке с овощами

Куриная грудка в мультиварке с грушей

Куриная грудка в мультиварке по-индийски

Куриная грудка с кожей в мультиварке

Куриная грудка в беконе в мультиварке

Куриная грудка в мультиварке по-французски

Куриная грудка в мультиварке по-тайски на кокосовом молоке с зеленым карри

Куриная грудка в мультиварке с орешками

Куриная грудка в мультиварке (суп на кокосовом молоке с чили)

Куриная грудка в мультиварке (с лимоном и черным перцем)

Куриная грудка в мультиварке с сырным соусом и макаронами

Куриная грудка в мультиварке с лимоном и базиликом

Куриная грудка в мультиварке с грибами и сливочным соусом

Куриная грудка в мультиварке с кунжутом и кисло-сладким соусом

Куриная грудка в мультиварке с яйцом

Кулинарам всех времен были известны всего несколько способов приготовления куриной грудки. Наиболее популярными считались жарка на сковороде и варка в кастрюле. Оба эти способа обладали не только достоинствами, но и недостатками. Так, при жарке, чтобы мясо не подгорало, использовалось масло, которое только прибавляло блюду лишних калорий. При отваривании грудка получалась слишком сухой, поэтому даже самые ярые фанаты правильного питания не могли долго выдерживать такую диету.

Все изменилось с изобретением мультиварки. Теперь можно сохранить и раскрыть по-новому вкус мяса, сделать грудку более сочной, но при этом количество калорий останется прежним. Правда, здесь есть и свои секреты, знание которых поможет достичь идеального вкуса.

Состав и калорийность

Куриная грудка – идеальный выбор продукта питания для спортсменов, так как при низкой калорийности она содержит очень много белка, который необходим для роста мышц. Примерная калорийность 100 граммов грудки – 110-150 килокалорий. Это примерная цифра, так как многое зависит от способа приготовления грудки. Чтобы рассчитать весь калораж блюда, придется узнать количество килокалорий в гарнире и соусе.

Выбор ингредиентов

Также стоит обращать внимание на то, какой именно кусочек грудки включает в себя рецепт – с кожей или без. В коже содержится огромное количество жира, поэтому блюдо, предполагающее использование грудинки с кожей, никак нельзя назвать диетическим. Такие блюда отличаются большей сочностью и насыщенностью, но при правильном приготовлении и обычная грудка без кожи может удивить нежным, ярко выраженным вкусом.

Мясо для запекания в мультиварке лучше брать свежее или охлажденное. Если вы берете замороженное мясо, то помните, что оно может получиться сухим.

С куриной грудкой сочетаются любые ингредиенты. Самые популярные специи для приготовления или маринада – паприка, прованские травы (майоран, базилик, розмарин, тимьян, шалфей, мята перечная). Эти специи можно использовать и по отдельности. Также подойдут хмели-сунели, карри, куркума и другие пряности. Чеснок можно использовать любой – как свежий, так и высушенный.

Если вы предпочитаете изысканные блюда на пару, то добавьте в воду немного белого вина – оно отлично сочетается с белым мясом.

Общие принципы приготовления

Способы приготовления куриной грудки могут различаться в зависимости от цели, которую преследует кулинар.

Если вы приверженец правильного питания, то вы должны соблюдать строгое количество калорий, обращать внимание на гарнир, соус и даже специи, чтобы блюдо получилось по-настоящему диетическим. Также стоит помнить, что для большей полезности блюда большинство компонентов должны быть натуральными, а это значит, что пищевых усилителей вкуса должно быть минимальное количество.

Принцип работы мультиварки понятен многим, но здесь стоит помнить о том, что не стоит передерживать грудку больше положенного времени, так как и без того сухая грудка может стать еще суше, а потому – безвкуснее. То же самое относится и к приготовлению грудки при слишком высоких температурах. Мясо просто сильно высохнет, так что назвать такое блюдо правильно приготовленным никак нельзя. Необходимо строго соблюдать нужную температуру и время приготовления. Если же боитесь испортить мясо, то обратите внимание на жирные соусы, которые могут скрыть излишнюю сухость.

При обжарке стоит тщательным образом выбрать масло. Слишком большое количество жирного масла, возможно, и поможет не пересушить мясо, но вместо вкуса курицы вы будете чувствовать только вкус масла. Лучше приобрести для жарки качественное масло без ярко выраженного запаха и цвета.

Отварную грудку практически невозможно испортить – ее можно только пересолить, но людям, предпочитающим диетические блюда в силу своих убеждений или рекомендаций по состоянию здоровья, рекомендуется не солить мясо вообще. Чтобы сварить грудку, не требуется много времени и особых кулинарных навыков – достаточно просто уметь пользоваться плитой. Этот способ по праву считается одним из простейших.

Принцип работы мультиварки отличается тем, что вам не нужно гадать, готово мясо или нет. Для этого в мультиварку встроен таймер, который сообщит о том, когда время, указанное в рецепте, пройдет. То же самое касается и температурного режима. Различия могут быть лишь в марках мультиварок, так как у каждой модели свои особенности. Для того чтобы узнать о своей мультиварке как можно больше полезной информации, стоит внимательно прочитать инструкцию. Еще один плюс мультиварок заключается в том, что можно выбрать предпочтительный режим приготовления: запекание, обжарка или варка. За любой способ будут отвечать встроенные датчики температуры и таймер – так что риск испортить грудку при приготовлении в мультиварке минимальный.

Рецепты

Рецепты с куриной грудкой поражают своим разнообразием, несмотря на то, что некоторые хозяйки не очень любят готовить это мясо из-за его возможной сухости. Не следует бояться испортить блюдо – при использовании мультиварки вероятность этого будет минимальной. Еще один плюс данного агрегата заключается в том, что он с легкостью заменит любой способ приготовления – от банального отваривания до длительного тушения.

Любой из нижеперечисленных способов можно использовать и приверженцам правильного питания (ПП), так как практически все ингредиенты натуральны и не обладают повышенной калорийностью.

Ниже представлены самые вкусные способы приготовления нежной куриной грудки с овощами.

Куриная грудка в мультиварке с кабачком (цукини)

Ингредиенты:

куриная грудка без кожи – 1 штука;
кабачок (цукини) – 1 штука;
перец сладкий – 1 штука;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
масло сливочное – около 50 граммов;
томатная паста – 1 чайная ложка;
специи: соль – по вкусу, карри – 1 чайная ложка.

Грудку промыть под проточной водой, разделить на небольшие кусочки. Можно вытащить косточки, но можно и оставить – они довольно крупные и легко извлекутся перед употреблением, не причинив вреда. Овощи – помыть, если необходимо – почистить морковь, затем все овощи нарезать кубиками. Настроить мультиварку: установить таймер на 50 минут, в режимах приготовления выбрать режим «выпечка». Положить в мультиварку сливочное масло, дождаться, пока оно растает. Выложить филе, подождать 10 минут (мясо должно слегка побелеть), затем добавить овощи. В отдельной емкости смешать теплую кипяченую воду, томатную пасту, приправу карри, добавить соль. Отсчитать на таймере 10 минут до конца приготовления и влить соус.

Существует вариация этого же блюда, но с фасолью. В этом случае ее необходимо подготовить заранее. Так, за несколько часов до приготовления основного блюда (а можно и за целую ночь), нужно залить бобы водой на 8-10 часов. Это значительно упростит дальнейшее приготовление. За несколько часов до приготовления куриной грудки нужно залить бобы свежей водой и поставить на самый сильный огонь на час или полтора, причем постоянно нужно подливать воду.

Если по прошествии этого времени фасоль еще твердая, то нужно оставить ее еще на 15-20 минут. Но если вы выбрали стручковую фасоль, то она не требует каких-то особых приготовлений – ее можно добавлять в блюдо хоть в свежем, хоть в размороженном виде.

Филе грудки с зелеными овощами на пару

Продукты:

филе куриное – 0,5 килограмма;
капуста цветная – 100-200 граммов;
брокколи – 100-150 граммов;
лук репчатый – 1 штука;
чеснок – 2 небольших зубчика;
масло растительное для жарки;
соус соевый – 2 столовые ложки;
специи по вкусу.

Курицу нарезать крупными продолговатыми кусочками, перемешать с мелко нашинкованным луком. Добавить специи (можно обойтись самыми необходимыми – солью и перцем) на свой вкус, влить соевый соус. Перемешать, поставить мариноваться в холодильник на 20-30 минут. На мультиварке найти и выбрать режим «жарка». Подождать, пока мультиварка немного нагреется и влить растительное масло для обжарки (около 2-3 столовых ложек). Выложить порезанное филе, мелко нарезать чеснок и отправить к мясу. Жарить, помешивая, до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет, затем влить один стакан воды (около 250 мл). Оставить тушиться.

Во время приготовления мяса подготовить брокколи: помыть и разобрать по соцветиям. Подставить вставку-пароварку в мультиварку, выложить брокколи в пароварку, закрыть крышкой и поменять режим с «жарки» на «тушение». После 15 минут тушения блюдо готово.

Тушеная куриная грудка с баклажанами

куриное филе – 1 килограмм;
баклажаны – 3 штуки;
помидоры – 3-4 штуки;
лук – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика;
специи (соль, перец, карри) – на ваш вкус;
растительное масло для жарки

Курицу промыть под проточной водой, порезать на небольшие кусочки (можно кубиками – такая форма будет более гармонично смотреться с овощами). Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать на кубики примерно равного размера с мясом. Точно так же нарезать томаты, их можно оставить с кожурой. Лук почистить и мелко нашинковать. Чеснок мелко нарезать или использовать давилку.

Добавить в мультиварку растительное масло (столько, сколько обычно используете при жарке). Включить мультиварку, выбрать режим «жарка», затем выложить лук, перемешать его с маслом, затем добавить чеснок. Обжарить, перемешивая, около 5-6 минут. Переложить к луку филе, тщательно смешать с овощами, оставить жариться до тех пор, пока филе не приобретет белый цвет. Затем добавить специи (соль, перец и карри), перемешать, оставить мясо доходить до готовности буквально пару минут, затем влить стакан теплой воды.

Теперь можно добавить оставшиеся овощи: сначала баклажаны, затем помидоры. После каждого вида овощей необходимо хорошо перемешивать массу, чтобы овощи раскрылись и напитали мясо. Выбрать другую программу – поставить режим «тушение» и указать время 40-45 минут.

Сочная куриная грудка с тыквой на молоке

Ингредиенты:

куриная грудка – 500-1000 граммов;
небольшая тыква – 300 граммов;
лук – 1 штука;
молоко – 1 стакан (250-300 миллилитров);
масло растительное для жарки;
специи (соль, перец, корица, мускатный орех) – на ваш вкус.

Куриное мясо промыть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами (или салфетками), оставить стекать и немного сушиться. На мультиварке выбрать режим «выпечка», налить растительное масло, оставить разогреваться. Курицу промокнуть бумажными полотенцами еще раз, затем порезать на небольшие кусочки. Когда масло нагреется, выложить порезанные кусочки в мультиварку, обжаривать до образования корочки (до зарумянивания). Добавить соль и перец. Готовое мясо выложить из мультиварки, переложить в другую посуду и оставить немного остыть.

Лук почистить и порезать полукольцами, тыкву очистить от кожуры, разрезать, вытащить семена, порезать на кубики. Влить в мультиварку растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Добавить тыквенные кубики, все вместе пассеровать около 10 минут. Влить к овощам молоко, добавить все специи, начиная с соли и мускатного ореха, закончить корицей и перцем.

Довести молоко до кипения, затем тушить овощи в молоке около 5 минут. Добавить курицу, закрыть крышкой и тушить до готовности (еще минут 15 – 20).

Диетическое блюдо в мультиварке

Рацион, состоящий из одной только куриной грудки, очень быстро надоедает. Но его можно разнообразить различными специями, которые практически не повышают калорийность блюда, но делают вкус более насыщенным и разнообразным. Поможет в этом и такой режим работы мультиварки, как «запекание».

Берем следующий набор продуктов:

куриное филе или грудка без кожи – 1 штука;
чеснок – 3-4 зубчика;
имбирь – по желанию;
специи (любые приправы и соль) – по желанию;
рафинированное масло для жарки;
сметана – по желанию, так как повышает калорийность блюда.

Сделать аккуратные надрезы на грудке, тщательно смазать чесноком и имбирем, затем в отдельной емкости посыпать грудку любыми выбранными специями и солью.

Важно. Стоит помнить, что большинство готовых смесей специй уже соленые, поэтому соль нужно насыпать аккуратно, чтобы не переборщить. Если вы решили использовать сметану, то стоит смазать ей грудку именно на этом этапе приготовления. Затем грудку завернуть в бумагу для выпекания.

В мультиварку влить небольшое количество масла, выложить грудку. Затем закрыть крышкой, выбрать режим «выпечка», поставить таймер на 15 минут.

Если знаете, что мультиварка обладает недостаточной мощностью, то стоит увеличить время до 20 минут. Затем перевернуть грудку и оставить еще на 15-20 минут.

Быстрая куриная грудка со сметаной

Список продуктов:

куриная грудка без кожи (или филе) – 500 граммов;
сметана (процент жирности зависит от ваших предпочтений – более жирная сметана сделает мясо более сочным, но и добавит калорий) – 400 граммов;
зелень на ваш выбор (рекомендуется укроп либо петрушка);
чеснок – 3 зубчика;
специи – по вкусу.

Промыть под проточной водой филе, порезать его на небольшие кусочки. В мультиварку залить сметану, добавить нарезанное филе, зелень и специи. Выдавить чеснок с помощью давилки или мелко нарезать его. Хорошо перемешать, закрыть крышкой. Выбрать режим приготовления «тушение» (если такого нет, то найти пункт «рис и крупы»). Настроить таймер на 30 минут.

Рулеты из куриного филе с грибами, запеченные в мультиварке в фольге

Необходимые ингредиенты:

куриное филе без кожи – 500 граммов;
грибы (предпочтительнее шампиньоны) – 100 граммов;
сметана – 3 столовые ложки;
вареное яйцо – 1 штука;
специи (хмели-сунели и черный перец) – по вкусу.

Филе промыть под проточной водой, затем сделать глубокий разрез, но не прорезать до конца, чтобы получились две половинки, соединенные вместе с одного края. Затем несильно отбить мясо молотком. В отдельной глубокой посуде перемешать сметану и специи, тщательно смазать филе, оставить в подливе и поставить в холодильник промариноваться.

Пока мясо маринуется, приготовить грибы. Шампиньоны промыть, почистить, нарезать и отправить обжариваться (можно на сковородку, можно в мультиварку при режиме «жарка») до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Затем достать из холодильника мясо, выложить сверху грибы и отваренное яйцо, которое необходимо мелко нарезать. Осторожно завернуть рулет (чтобы не допустить выпадения начинки, не стоит класть ее слишком много).

Если же кусочек филе был небольшим и не получается свернуть его, то можно сколоть края зубочисткой.

Рулетики обжарить до зарумянивания (обжаривать можно как в мультиварке, так и на сковороде). Затем переложить полученные полуготовые рулеты на фольгу (каждую порцию на отдельный квадрат), тщательно запечатать, переложить в мультиварку. Настроить способ приготовления на «запекание» и оставить на 20 минут. Затем достать, снять фольгу и отправить рулеты допекаться до зарумянивания (это еще около 10-15 минут).

Запеченное в фольге куриное филе с помидорами и сыром

Для приготовления нужно взять:

куриное филе – 2-3 штуки;
сыр твердый – 200 граммов;
помидоры – 2-3 штуки;
лук – 1 штука;
специи – на ваш вкус.

Куриное филе без кожи промыть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, натереть каждый кусок специями и солью, отставить мариноваться. Тем временем помидоры помыть, нарезать кружочками, лук почистить и порезать кольцами либо полукольцами. Сыр нарезать на пластинки.

Фольгу поделить на такие части, чтобы можно было полностью поместить кусочек курицы. Положить в центр филе, на которое сверху выложить кольца лука. Сверху поместить кружки помидоров так, чтобы полностью закрыть слой мяса и лука. На помидоры положить ломтики сыра (столько, сколько поместится).

Из фольги сформировать высокие края, чтобы не вытекала подлива. Для этого просто подогнуть их вовнутрь, чтобы они получились одинаковой высоты с мясом. Должны получиться своеобразные «лодочки». Выложить мясо в фольге в мультиварку, закрыть крышкой. Установить режим «выпечка», на таймере отметить время 40-50 минут.

Куриная грудка, запеченная с яблоками

Необходимо взять такие продукты:

грудка куриная – 1 штука;
яблоко – одно большое либо несколько небольших;
йогурт – 400 граммов;
оливковое масло для смазки;
специи – на ваш вкус:

Грудку (или филе) промыть под проточной водой, порезать небольшими кусочками. Из яблока удалить семечки и плодоножку, если она есть. Нарезать на дольки (по размеру они должны быть примерно равны кусочкам филе). Мультиварку смазать оливковым маслом, положить туда мясо, высыпать специи. Сверху выложить яблоки и залить все йогуртом. Настроить мультиварку на режим «тушение» и оставить на 50-60 минут.

Это блюдо получается очень необычным, но оно очень хорошо тем, что при желании яблоки можно заменить апельсинами, ананасом или черносливом.

Куриное филе со сливками в мультиварке

Возьмите такие продукты:

куриное филе – 2 штуки;
лук – 1 штука;
сливки – 1 стакан (около 250-300 миллилитров);
растительное масло для жарки;
мука – 1 столовая ложка;
специи – на ваш вкус.

Филе промыть под проточной водой, порезать небольшими кусочками, затем обжарить в мультиварке в режиме «жарка» около 15 минут с закрытой крышкой. Тем временем мелко нарезать лук и обжарить еще около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Посолить, добавить специи и тщательно размешать. Сливки подогреть в микроволновке около минуты или двух. На мультиварке указать режим «тушение» и выставить таймер на полчаса.

Особенности подачи

Для того чтобы красиво подать блюдо и удивить всех гостей, воспользуйтесь простыми рекомендациями.

Куриную грудку можно подавать с любым гарниром, так как это блюдо имеет свой неповторимый вкус и использование овощей только поможет подчеркнуть его.
Несмотря на то что грудка сохраняет свой вкус как в горячем, так и в холодном виде, подавать ее лучше теплой, дав остыть буквально 10 минут (но можно и меньше).
Блюдо с курицей можно украсить свежими овощами и фруктами. Нежный вкус уже готового филе прекрасно оттенится ярким вкусом таких фруктов, как апельсины или ананас.
Также можно добавить в уже готовую порцию немного свежей зелени, но стоит помнить, что нужно выбрать что-то одно – либо фрукты, либо зелень, так как при использовании всего и сразу можно переборщить – облик блюда не будет соответствовать его деликатному вкусу.

О том, как приготовить куриную грудку в мультиварке, смотрите в видео ниже.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Думаю, что Вы не раз замечали, что куриная грудка является основой рациона большинства спортсменов, бодибилдеров, а также людей, следящих за своим здоровьем и внешним видом. Что же особенного в этом виде мяса?

Об этом я расскажу в данной статье, а так же поделюсь рецептами вкусных и полезных блюд – Вы узнаете, как правильно готовится куриная грудка с овощами в мультиварке и многое другое.

Куриная грудка или «белое мясо» издавна считается ценным для человеческого организма. В ней содержится больше всего белка по сравнению с другими видами мяса.

Так, на 100 гр. куриного филе приходится:

Белков – 24 гр.
Жиров – 2 гр.
Углеводов – 0,5 гр

Такие пропорции питательных веществ идеальны для сохранения и набора мышечной массы в условиях сокращения жировой прослойки. Кроме того, белок куриной грудки почти не уступает по качеству яичному, который считается эталоном.

В филе курицы совсем немного калорий – 110 Ккал на 100 гр., поэтому оно считается диетическим. Для примера: утиная грудка содержит 145 Ккал. Посоревноваться с куриным может только филе индейки – 84 Ккал на 100 гр. Но оно проигрывает по содержанию белка – всего 19 гр. на 100 гр. продукта.

Еще одним важным преимуществом белого мяса выступает его гипоаллергенность, что делает блюда из куриной грудки безопасными для детей и аллергиков.

Несмотря на низкую энергетическую ценность, белое мясо содержит много витаминов и минералов. Это витамины В6, В3, В12, РР, Н, минералы: кобальт, сера, цинк, фосфор, магний, холин и хром. Все это – необходимые для нормального функционирования человека вещества. Поэтому его рекомендуют включать в рацион беременным и кормящим женщинам.

На это есть и еще одно веское основание – в филейной части скапливается гораздо меньше вредных веществ, чем в других частях тела птицы.

На современный рынок курицы поступают с птицефабрик, где нередко используют гормоны для быстрого роста птиц. В частности, женский гормон эстроген. Некоторые люди полагают, что его употребление вместе с мясом способно вызывать гормональные нарушения в организме человека.

Однако, исследования показывают, что его количества слишком ничтожны, чтобы влиять на гормональный фон.Если же Вы все же опасаетесь негативных последствий употребления белого мяса, ищите на прилавках грудку с пометкой «без гормонов».

Как лучше приготовить?

Если Вы хотите получить максимум пользы от белого мяса, делайте выбор в пользу запекания, тушения, варки и готовки на пару: во время жарки не только образуются вредные для организма вещества, но и теряются полезные. Особенно это касается жарки на масле либо жире.

Если хочется сэкономить время и силы, используйте для приготовления грудки мультиварку либо пароварку.

С чем готовить филе курицы в мультиварке?

Богатое белком белое мясо прекрасно сочетается с овощами, крупами и макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы. Поэтому выбор продуктов, с которыми можно тушить грудки просто огромный: кабачки, грибы, баклажаны, томаты, кукуруза, зеленый горошек, томаты, цветная капуста, брокколи, рис, греча и даже картофель (за исключением жареного).

Как приготовить куриную грудку в мультиварке?

Это довольно просто: достаточно приправить филе и выбранные овощи/ крупы лимоном и черным перцем, посолить и выложить в чашу мультиварки. Выбрать нужный режим: тушения или запекания, если Вы хотите, чтобы грудка была запеченной.

Можно также фаршировать грудку различными начинками либо заворачивать во что-либо: например, в тонкие пласты кабачка или бекона.

Хочу поделить с Вами тремя вкуснейшими рецептами белого мяса в мультиварке. Для их приготовления не понадобится много времени и сил, а результат оправдает все ожидания. Они не только разнообразят Ваше повседневное меню, но и сделают питание более правильным и здоровым. И это не сможет не отразиться на Вашей фигуре.

Рецепт №1: Гуляш из куриной грудки

Ингредиенты (на три порции):

Куриные грудки – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст.ложка
Растительное масло -3 ст.ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Филе хорошо промыть, вытереть бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером около 2х2 см. Перец нарезать соломкой, лук и морковь – кольцами. Овощи припустить на слабом огне с добавлением растительного масла, затем переложить их в чашу мультиварки, добавить мясо, томатную пасту и специи, установить режим тушения и время приготовления два с половиной часа.

После приготовления дайте гуляшу настояться 10-15 минут – так он станет еще нежнее. После этого можно раскладывать блюдо по тарелкам с любимым гарниром – особенно хорошо сочетается гуляш из филе цыпленка с макаронами.

Рецепт №2: Запеканка из куриной грудки по-французски

Ингредиенты (на три порции):

Куриные грудки – 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук – 1/2 шт.
Сыр – 100 гр.
Сметана – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Филе помыть, немного отбить, поместив в пакеты. Затем пакеты снять и обсушить мясо. Натереть его солью и перцем с двух сторон. В чашу мультиварки налить половину стакана воды и выложить туда грудки. Сверху положить кольца лука и помидоры кружочками, полить сметаной, включить режим тушения и установить время тридцать минут. Пока филе готовится, сыр натереть на крупной терке. По истечении получаса посыпать грудки сыром и готовить еще пять минут.

С этим простым, но в то же время изысканным блюдом лучше всего подавать салат из свежих овощей – например, пекинскую капусту, заправленную винным уксусом.

Рецепт №3: Курица карри с апельсинами

Ингредиенты (на три порции):

Куриные грудки – 3 шт.
Апельсин – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.ложки
Приправа карри – 3 ст.ложки
Соль – по вкусу

Приготовление: Филе помыть, обсушить бумажными полотенцами. Приправу карри смешать с маслом и солью. В эту смесь обмакнуть грудки и поместить их в чашу мультиварки. Сверху выложить порезанный полукольцами апельсин, установить режим выпечки либо тушения на один час.

Блюдо получается по-индийски сочным и пряным – будто готовили в ресторане, а не в домашних условиях.

Правила подачи куриного филе

Лучше всего готовить блюда из грудки «на один раз» и подавать горячими: это мясо быстро остывает и грубеет. Грудка прекрасно сочетается со свежей зеленью, сбрызнутой лимонным соком и овощами, политыми оливковым маслом. В отличие от других видов мяса, грудку тяжело испортить обилием приправ, поэтому ее можно обильно сдобрить перцем, паприкой и чесноком.

Нередко филе получается «сухим» или «резиновым», поэтому многие незаслуженно считают блюда из него невкусными. Чтобы сделать мясо сочным и нежным, можно перенять некоторые хитрости у профессиональных кулинаров.

Так, они не рекомендуют сильно отбивать белое мясо – его волокна и без этого нежные. А перед приготовлением филе лучше мариновать в течение 2-12 часов: тогда Вы получите гарантированно мягкое мясо. Для этого хорошо подходит соевый соус, но если Вы ограничиваете употребление соли, грудки можно мариновать в кефире, винном или сметанном соусе.

И, если Вы сомневаетесь в технологии приготовления блюда, то можно посмотреть обучающее кулинарное видео.

Куриная грудка – это вкусное, нежное и диетическое мясо. Оно является доступным и его можно купить в любом продуктовом магазине за небольшую цену. Мясо этой части курицы очень питательное и в тоже время низкокалорийное, в 100 граммах содержится всего 110 калорий.

А многие почему-то считают куриное мясо этой части куриной тушки сухим, и пускают его на приготовление котлет или отбивные в кляре. А ведь из грудки можно приготовить множество других, более вкусных угощений.

Стоит отметить, что особенно вкусной и сочной она получается в мультиварке. Кроме этого, ее можно дополнять овощами, картофелем и приправами. А в результате получится вкусное угощение для вечернего семейного ужина. Так как же сделать эти блюда дома? В этом помогут следующие рецепты приготовления.

Запеченная куриная грудка в мультиварке

Как делать:

В среднюю миску заливаем сметану и добавляем туда специи, черный молотый перец;

С чесночных зубчиков снимаем кожуру и нарезаем их мелкими кусочками или выдавливаем чесночницей;

Выкладываем чеснок в сметану и все перемешиваем до равномерной структуры;

Филе нужно сполоснуть прохладной водичкой, убрать шкурку и обтереть бумажным полотенцем;

Кусочек сыра перетирается средней теркой;

Затем емкость мультиварки смазываем растительным маслом со всех сторон;

Куриные грудки окунаем в сметанный соус и обваливаем в нем, чтобы он полностью покрыл мясо;

Куриные грудки в соусе выкладываем в мультиварку и заливаем остатками сметаны;

Сырную стружку выкладываем наверх мяса;

Выставляем программу «Выпечка» и оставляем готовиться 40 минут;

Готовое блюдо можно подать с картофельным пюре.

Рецепт куриной грудки с овощами в мультиварке

Для готовки потребуется:

500 грамм куриной грудки;
Одна морковка;
Сладкий перец – 1 штука;
Лучок репчатый – 1 штука;
80 мл сметаны;
Томат – средняя ложечка;
30 мл кипяченой воды;
Немного оливкового масла;
Немного соли;
Приправа карри – на свой вкус;
Кусочек свежего имбиря;
Оливки без косточек – на свое усмотрение.

Сколько нужно готовить – 60 минут.

Уровень калорий на 100 грамм – 202.

Приступаем к готовке:

Куриную грудку споласкиваем в холодной воде. Снимаем с нее шкурку и режем небольшими кусочками;
В емкость мультиварки льем оливковое масло, выставляем программу «Выпечка» и выбираем период готовки 50 минут;
В прогретое масло закидываем кусочки мяса и оставляем тушиться минут 10;
Тем временем подготавливаем овощи. Морковь и лук чистим от кожуры и режим мелкими брусочками;
Сладкий перец режем пополам, вычищаем семечки, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими квадратиками;
Засыпаем овощную нарезку к куриному мясу, смешиваем и продолжаем готовить еще 20 минут;
Кусочек имбиря протираем мелкой теркой, оливки разрезаем на две части. Выкладываем все в мультиварку и смешиваем;
Затем подготавливаем соус. В чашку кладем томат, подливаем сметаны, подливаем воды. Все размешиваем до равномерного состояния;
Далее добавляем в соус соль, приправу карри и тщательно смешиваем;
Этой смесью поливаем курицу с овощами. Оставляем все готовиться еще на 20 минут;
После этого блюдо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.

Готовим на пару в мультиварке

Потребуется следующие компоненты:

Одна куриная грудка;
80 мл сметаны;
Щепотка молотой паприки;
1 маленькая ложечка карри;
Немного соли;
Фольга.

Время готовки – 2 часа.

Уровень калорийности на 100 грамм - 160.

Приступаем к приготовлению:

Филе ополаскиваем прохладной водой, выкладываем ее на полотенце из бумажной основы;
Сметану выкладываем в небольшую миску, добавляем туда соль, паприку, карри и все хорошо смешиваем. Должна получиться однородная смесь;
Далее куриную грудку смазываем этим соусом со всех сторон, он должен полностью покрывать всю ее поверхность. Оставляем мариноваться на 30-40 минут и закрытой емкости;
Затем расстилаем фольгу, выкладываем в нее мясо и заворачиваем. В середине оставляем небольшое отверстие, из которого в дальнейшем будет выходить пар;
В мультиварку заливаем воду и на верхнюю часть устанавливаем решетку;
На решетку выкладываем завернутое филе и закрываем крышкой;
Выбираем программу «Пар» и оставляем готовиться на 45 минут;
После этого аккуратно открываем фольгу и вынимаем грудку;
Мясо можно подать с гарниром из отварных овощей с картофелем.

, который стоит обязательно сохранить в закладках. Куриный суп еще не раз вас выручит в самых разных ситуациях.

Как вкусно пожарить курицу в сливочном соусе на сковороде. , которые мы собрали в нашей статье.

Куриные крылышки в духовке по разными соусами. Прочитайте как с помощью нескольких специй полностью поменять вкус блюда.

Картошка с куриной грудкой в мультиварке

Составляющие компоненты:

Полкилограмма куриных грудок;
Картошка – полтора килограмма;
Лучок – 1 головка;
Сметана с 20 %-ной жирностью – 270 мл;
5-6 чесночных зубца;
Приправы для куриного мяса – на свое усмотрение;
Немного карри;
Щепотка смеси перцев;
Соль – на свой вкус;
Растительное масло.

Период готовки – 1 час 10 минут.

Калорийность на 100 грамм – 215.

Как готовится:

Первым делом тщательно промываем картофель и снимаем с него шкурку;
Очищенные клубни нарезаем соломкой или дольками. Можете резать на свое усмотрение – кубиками, кружочками, соломкой;
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем в миску;
Делаем соус. В миску наливаем сметану и добавляем туда немного карри, приправы для куриного мяса;
С долек чеснока удаляем кожуру и пропускаем давилкой или рубим ножом мелкими кусочками;
Выкладываем в сметану чеснок, все перемешиваем до равномерного состояния;
Также в соус можно добавить соль, смесь перцев. Все смешиваем;
Филе курицы ополаскиваем прохладной водой, протираем салфетками из бумажной основы. Снимаем с нее шкурку;
Помещаем ее в сметанный маринад и обваливаем ее в нем. Маринад должен полностью покрывать мясо;
Емкость мультиварки хорошенько смазываем растительным маслом со всех сторон;
Помещаем грудки в сметаной смеси в чашку мультиварки;
Картофельные кусочки также выкладываем в маринадную смесь, перемешиваем и выкладываем вместе с маринадом на поверхность мяса;
В конце все закрываем луковыми полукольцами;
Выбираем программу «Выпечка», ставим время 45-50 минут, прикрываем крышкой;
Готовое угощение можно выкладывать на тарелку и подавать на стол.

Как приготовить грудку в сметане в мультиварке

Что понадобится:

Куриная грудка на полкилограмма;
Стакан сметаны с 20 %-ной жирностью;
Сырный ломтик твердого вида на 100-150 грамм;
2 дольки чеснока;
Луковица крупная – 1 штука;
Растительное масло;
1 маленькая ложечка карри;
Немного соли и черного молотого перца.

Сколько должно готовиться – 50 минут.

Калории в 100 граммах – 200.

Как готовить:

Куриное филе споласкиваем холодной водой, обмакиваем бумажными салфетками;
Убираем шкурку и нарезаем куриное мясо поперек волокон на небольшие кусочки;
С лука убираем шкурку. Разрезаем луковицу полукольцами. Можно использовать лука побольше, от этого мясо станет ароматнее и вкуснее;
Емкость мультиварки хорошенько сбрызгиваем растительным маслом;
Выкладываем туда куриные кусочки, приправляем их специями, подсаливаем. Выбираем программу «Выпечка» и время 35 минут;
Примерно через 10 минут засыпаем туда луковые кусочки. Все перемешиваем, оставляем жариться все вместе примерно 15 минут;
Кусочек сыра протираем в крупную стружку;
С долек чеснока снимаем шкурку, нарезаем его мелкими кусочками;
В чашку выливаем сметану, добавляем в нее сырную стружку, чеснок и перемешиваем;
Затем заливаем мясо сметаной смесью, смешиваем и оставляем тушиться до звукового сигнала, примерно 10 минут;
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и ставим на стол.

Перед готовкой куриную грудку можно подержать в маринаде около 2-3 часов. В качестве маринада можно использовать майонез со специями, горчицу, кефир или просто специи;
Вместо сметаны можно использовать майонез. Но все такие лучше добавлять сметану, потому что она придаст питательность и нежность мясу;
Обязательно приправляйте специями, они придадут аромат и сочность;
Также можно добавлять свежую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, сельдерей. Травы придадут изумительный аромат;
Готовое мясо можно подавать с соусом из вина, сметаны, бульона и муки. Все эти компоненты нужно смешать и проварить до густоты. Все ингредиенты можно брать на свое усмотрение, главное, в равном количестве.

Куриные грудки, приготовленные в мультиварке, получаются намного вкуснее, чем обжаренные на сковородке или запеченные в духовке. Именно в мультиварке они сохраняют аромат и сочность. После приготовления они получаются изумительными и невероятно нежными.

Приятного аппетита!