Ну и вкуснятина же, этот тушеный петух со сметаной ! А еще если учесть, что готовить это блюдо помогает мультиварка, то вообще становится тепло на душе:)
Петухи сейчас в магазинах - роскошь, поэтому к этой вкуснятине добавляется еще один приятный бонус: скорее всего, вы будете готовить в мультиварке домашнего петуха, а это значит, что он будет питательней, чем промышленная птица. Настоящим ценителям мясных блюд понравится тушеный петух! Рецепт довольно простой, хотя новичкам в кулинарии может показаться «неподъемным». Повторяйте за нами, и все у вас получится!
Ингредиенты:
Петух - 1 тушка
Морковь - 1 шт. среднего размера
Лук желтый - 1 шт. среднего размера
Сметана - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Масло и немного воды
Приготовление:
1. Приготовление блюд из птицы начинается по одному и тому же принципу: надо разрезать тушку на куски. Петушок у нас достаточно большой, но некоторые части все равно лучше отправить в суп, чем тушить (в них мало мяса). Это шея, крылья и реберная часть. Конечно, среди гурманов и ценители тушеных крылышек, но в нашей семье тушение косточек не прижилось. Поэтому тушить мы отправим только окорочка, голени, четыре кусочка грудинки, 2-3 кусочка спины.
2. На дно чаши мультиварки наливаем немного масла. Вообще-то, некоторые хозяйки готовят в мультиварке без жира, но если боитесь повредить покрытие чаши (а вдруг блюдо безнадежно подгорит) на первых порах лучше добавлять слегка маслица. В маленькую тарелочку насыпьте соль и специи (хотя бы измельченный черный перец) и смешайте их пальцем. Оботрите этими специями кусочки петушка и выложите их на дно мультиварки. Однако выкладывать надо не все куски сразу, а 4-5 штук.
3. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Половину нарезанного лука выложите сверху на птицу.
4. Морковь очистите, потрите на крупной терке и также половину поместите в мультиварку. После этого выложите в чашу остальные кусочки петуха, снова накройте их луком и морковью. Долейте в чашу немного воды (не более чашки) и накройте крышкой. Установите режим Тушить на 1:00.
5. Когда таймер покажет 5 минут до завершения приготовления, откройте мультиварку и добавьте к блюду сметану. Перемешайте содержимое чаши, чтобы сметана растворилась в жидкости и превратилась в соус. Опять накройте крышкой и ждите финишный сигнал!
Вот и все! Тушеный петух готов! Рецепт оказался прост, правда? Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, не добавляйте к нему сметану. А еще, уберите с кусочков петуха кожу, чтобы блюдо получилось менее жирным. Приятного аппетита!
Для того чтобы получить сытный обед, сегодня мне понадобилась тушка домашней курицы, лук, чеснок и немного специй. Ну и конечно, незаменимый помощник - мультиварка. Мясо домашней курицы намного жестче, чем у магазинной, поэтому мультиварка для приготовления такой курочки - просто находка. Ведь тушение в мультиварке - аналог низкотемпературного приготовления блюд в печи. Мясо получается очень вкусным! По этому рецепту можно приготовить и магазинную курицу, но время для тушения нужно сократить. В качестве гарнира подойдут каши, отварной картофель или пюре.
Ингредиенты
Для приготовления домашней курицы в мультиварке потребуется:
тушка курицы - 1 шт. (вес примерно 1,2 кг);
вода - 300 мл;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 3-4 зубика;
соль - 1 ч. л.;
молотый душистый перец - 1/2 ч. л.;
растительное масло.
Этапы приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Обжариваем кусочки курицы в мультиварке на функции "Жарка" на растительном масле со всех сторон до румяной, поджаристой корочки. Жарим двумя заходами, так как мяса много, а аппетитная корочка должна получиться на каждой из частей.
Очищаем, моем и нарезаем полукольцами лук и морковь.
Выкладываем обжаренные кусочки курицы в чашу мультиварки, сверху добавляем лук, морковь и измельченные зубчики чеснока.
Вливаем воду и включаем мультиварку на режим "Тушение" на 1,5 часа, закрываем крышку мультиварки. Время может варьироваться, в зависимости от возраста домашней курицы. После сигнала можно попробовать, если мясо легко прокалывается или свободно отходит от кости - значит готово.
Ароматные, нежные кусочки домашней курицы, приготовленные в мультиварке, подаем на стол. Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!
Ну и вкуснятина же, этот тушеный петух со сметаной . А еще если учесть, что готовить это блюдо помогает мультиварка, то вообще становится тепло на душе:)
Петухи сейчас в магазинах - роскошь, поэтому к этой вкуснятине добавляется еще один приятный бонус: скорее всего, вы будете готовить в мультиварке домашнего петуха, а это значит, что он будет питательней, чем промышленная птица. Настоящим ценителям мясных блюд понравится тушеный петух! Рецепт довольно простой, хотя новичкам в кулинарии может показаться «неподъемным». Повторяйте за нами, и все у вас получится!
Петух - 1 тушка
Морковь - 1 шт. среднего размера
Лук желтый - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Масло и немного воды
1. Приготовление блюд из птицы начинается по одному и тому же принципу: надо разрезать тушку на куски. Петушок у нас достаточно большой, но некоторые части все равно лучше отправить в суп, чем тушить (в них мало мяса). Это шея, крылья и реберная часть. Конечно, среди гурманов и ценители тушеных крылышек, но в нашей семье тушение косточек не прижилось. Поэтому тушить мы отправим только окорочка, голени, четыре кусочка грудинки, 2-3 кусочка спины.
2. На дно чаши мультиварки наливаем немного масла. Вообще-то, некоторые хозяйки готовят в мультиварке без жира, но если боитесь повредить покрытие чаши (а вдруг блюдо безнадежно подгорит) на первых порах лучше добавлять слегка маслица. В маленькую тарелочку насыпьте соль и специи (хотя бы измельченный черный перец) и смешайте их пальцем. Оботрите этими специями кусочки петушка и выложите их на дно мультиварки. Однако выкладывать надо не все куски сразу, а 4-5 штук.
3. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Половину нарезанного лука выложите сверху на птицу.
4. Морковь очистите, потрите на крупной терке и также половину поместите в мультиварку. После этого выложите в чашу остальные кусочки петуха, снова накройте их луком и морковью. Долейте в чашу немного воды (не более чашки) и накройте крышкой. Установите режим Тушить на 1:00.
5. Когда таймер покажет 5 минут до завершения приготовления, откройте мультиварку и добавьте к блюду сметану. Перемешайте содержимое чаши, чтобы сметана растворилась в жидкости и превратилась в соус. Опять накройте крышкой и ждите финишный сигнал!
Вот и все! Тушеный петух готов! Рецепт оказался прост, правда? Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, не добавляйте к нему сметану. А еще, уберите с кусочков петуха кожу, чтобы блюдо получилось менее жирным. Приятного аппетита!
Если домашняя птица вам понравилась, поищите на рынках индоутку и приготовьте ее по нашему рецепту - не пожалеете!
Все любители домашней курятины знают: если есть возможность – лучше покупать петуха, а не курицу. Дело в том, что мясо у него заметно вкуснее, хотя и готовится дольше. Так что если вы еще не пробовали делать блюда из петуха – пора начать! Самый простой, и в то же время, удачный рецепт, – это тушеный петух в томате. Получается очень ароматно, да еще и с подливкой!
Информация о рецепте
Способ приготовления : тушение .
Ингредиенты:
- петух – 1 тушка
- томатная паста – 3 ст.л.
- вода – 500 мл
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло для жарки
- мука – 3 ст.л.
- черный молотый перец или другие специи.
Приготовление
Мы купили молодого петушка, поэтому тушка небольшого размера и округлая, как куриная. Тем не менее, если вы возьмете тушку взрослого петуха, ее нельзя будет спутать с куриной: у петуха более длинные ноги, да и весь он более «угловатый». Для приготовления блюда промываем птицу, общипываем, если нужно. Затем разделываем на несколько порционных кусков. Если у вас крупный петух, то к двум голеням, двум бедрам и двум крыльям можно добавить еще четыре части грудинки и две-три части спинки. У нас же тушка небольшая, поэтому грудинку разделим всего на две части. Вам может пригодится инструкция .
В небольшой ёмкости соединяем соль и молотый перец. Этой смесью натираем каждый кусочек курицы и кладем отдельно на тарелке. Затем зажигаем огонь, ставим нагреваться сковороду с растительным маслом. Пока оно греется, обкатываем порционные куски птицы в муке. Если хотите, вместо муки можете взять панировочные сухари: они также отлично послужат в этом деле. Выкладываем кусочки петуха жариться. Слишком не зажариваем – достаточно дождаться, чтобы корочка просто «схватилась».
Готовим посудину для тушения. Берем большую кастрюлю, наливаем на дно немного растительного масла. Ставим ее на огонь и выкладываем обжаренные кусочки петуха. После этого чистим лук и нарезаем его кольцами или полукольцами. Выкладываем поверх кусочков петуха. Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы блюдо начинало тушиться.
Морковку чистим и натираем на терке. Добавляем в кастрюлю.
Теперь наливаем в кастрюлю половину приготовленной воды, накрываем крышкой и тушим. Совет: добавляйте горячую воду, чтобы она не понижала общую температуру блюда.
Через 20 минут, когда овощи уже станут мягкими, а петух наполовину приготовится, можно добавлять томат. Выкладываем томатную пасту в глубокую тарелку или пиалу, заливаем остатком воды и размешиваем до однородной жидкости. Выливаем ее в кастрюлю и перемешиваем содержимое. Накрываем посуду крышкой и продолжаем тушить петуха до полной готовности. Всего в кастрюле петух должен провести не меньше часа.- Тушеный петух в томате готов! Отличным гарниром к нему станет гречневая каша или картошка-пюре!
Петух в мультиварке с картошкой - рецепт № 1
Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно запастись одним килограммом картошки, шестьюстами граммами мяса петуха, одной средней морковкой и луковицей, двумястами граммами сметаны и двадцатью граммами зелени. Также используйте пару лавровых листиков, пару щепоток смеси перца, щепотку базилика, щепотку орегано, щепотку семян горчицы, чайную ложечку соли и щепотку черного смолотого перца.
Подготовьте продукты: очистите морковку и лук, мясо петуха разберите, нарежьте, промойте и просушите.
Морковку натрите на довольно крупной терочке, а лук измельчите крупными полукольцами.
Налейте в чашу немного растительного масла, обжарьте мясо до получения приятной румяной корочки. После того как мясо подрумянится, всыпьте к нему лук с морковкой. Обжарьте до золотистости овощей.
Влейте к мясу воду, всыпьте специи, добавьте сметану и присолите. Прикройте крышку мультиварки и готовьте в режиме «тушение» в течение часа.
Картофель очистите и измельчите дольками. Отправьте его к мясу. Прикройте крышкой и готовьте на том же режиме «тушение» еще полчаса. Присыпьте готовое блюдо мелко накрошенной зеленью и оставьте на режиме «подогрев» минут на десять-двадцать.
Тушеный петух с картошкой - рецепт № 2
Для приготовления такого блюда нужно подготовить одного домашнего петуха, шесть картофелин, пару красных перцев, один средний помидор, три зубка чеснока, некоторое количество зелени. Также используйте три средних луковицы, растительное масло, некоторое количество соли, горошинки перца, лавровый листик и прочие пряности в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками – примерно два на два сантиметра.
Влейте в чашу мультиварки растительное масло. Чеснок накрошите помельче и добавьте в чашу. Выставьте режим «жарка» или «быстрый» и обжарьте немного.
Добавьте мясо в чашу в мультиварки, поперчите, присолите и обжарьте при закрытой крышке в течение десяти минут.
За это время подготовьте остальные продукты. Лук очистите, накрошите тоненькими полуколечками. Помидорки нарежьте дольками, а болгарский перец – довольно крупной соломкой. Отправьте все подготовленные овощи в чашу мультиварки, прикройте крышкой и готовьте еще десять минут.
Картофель очистите и измельчите произвольно. Добавьте его в чашу мультиварки, присолите, поперчите, добавьте зелень и пряности по вкусу. Влейте один мультистакан воды. Выставьте режим «суп» и готовьте на протяжении одного часа.
Курица с картошкой в томатном соусе
Для приготовления такого вкусного блюда нужно подготовить мясо петуха – бедра, голени, крылышки, грудку, также используйте пять-семь картофелин, двести грамм сметаны и пару столовых ложек томатной пасты. Еще вам понадобится сто грамм сыра, половинка стакана воды, некоторое количество перца и соли.
Курицу измельчите порционными кусочками. Приготовьте соус: смешайте томатную пасту с солью и перцем, приправьте по вкусу. Картофелины очистите и разрежьте на несколько крупных кусочков. Соедините мясо с картофелем, смажьте соусом хорошенько.
Смажьте чашу мультиварки маслом. Выложите в нее мясо с картофелем, влейте воду. Твердый сыр натрите на терочке и добавьте его в чашу. Прикройте крышкой и готовьте в режиме «тушение» на протяжении полутора часов.
Тушеный в мультиварке петух с яблоками
Для приготовления такого вкусного и сытного блюда нужно подготовить один килограмм петуха, полкилограмма-семьсот грамм картофеля, пару-тройку луковиц и пару-тройку яблок. Еще используйте лавровый листик, пару зубков чеснока, некоторое количество сливочного масла, приправу «для курицы», немного соли и перца.
Налейте в сковороду немного растительного масла. Петуха нарежьте на порционные кусочки, промойте и обсушите. Лук измельчите тоненькими полуколечками, обжарьте его до приятной золотистости и достаньте. Тут же обжарьте мясо с обеих сторон.
Яблоки вымойте и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте некрупными кусочками.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в нее вначале обжаренный лук, после мясо, а затем – картофель. Присолите и поперчите в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Приправьте и добавьте мелко накрошенный чеснок. Далее высыпьте подготовленные яблоки. Сверху выложите лавровый листик и зелень. Прикройте чашу мультиварки крышкой, выставьте режим «тушение» и готовьте на протяжении одного часа.
Приготовить вкусное и ароматное мясо петуха в мультиварке совсем не сложно. Для этого лишь нужно запастись домашней птицей и следовать предложенной инструкции.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Видео: Как приготовить грибной суп из сушеных грибов Каждая хозяйка может приготовить довольно…
Видео: Как приготовить мягкую свинину на сковороде - простой рецепт. Мясо должно присутствовать в…
Видео: Сочная курица целиком в мультиварке. Каждому человеку нужно включать мясо в свой…
Видео: Курица в мультиварке в фольге. Запеченная курица в мультиварке в фольге с луком Многие…
Видео: ЛЕНИВЫЕ НОЖКИ С РИСОМ Курица – это доступное мясо, которое присутствует в рационе…
Видео: Шашлычки из кабачка и курицы в духовке Кабачки – это популярные и доступные овощи, которые…
Видео: КАРТОШКА с ГРИБАМИ в мультиварке в сметане. Семейная кухня. Духовке. Жареная. Тушеная.…
Видео: Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем в духовке Голубцы – это довольно популярное…
