Салат с пекинской капустой, курицей, ананасом и плавленым сыром. Салат «Венеция» с курицей и кукурузой

Пошаговые рецепты оригинального слоеного салата «Венеция» с курицей - гостям понравится

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

25 гр.

Углеводов

293 ккал.

Классический слоеный салат «Венеция» с курицей

Почему салат так называется? Дело, видимо, в том, что яркий внешний вид и необычные сочетания вкусов напоминают нам множество каналов бесконечных улочек чудесного итальянского города, расположенного на воде.

Информация об основных продуктах:

Грибы - шампиньоны - низкокалорийный диетический продукт. Содержат растительный белок, который легко усваивается. Улучшают работу головного мозга, расщепляют растительные жиры, снижают уровень холестерина, укрепляют кости. Полезны в небольших количествах.

Чернослив - полезный диетический продукт. Благодаря высокому содержанию витаминов, благотворно воздействует на работу желудочно- кишечного тракта, органов зрения, нормализует давление. Нежелательно употреблять его людям, страдающим повышенным содержанием сахара в крови.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (300 гр.)
• Шампиньоны (200)
• Чернослив (150)
• Твёрдый или полутвёрдый сыр (150)
• Две картофелины
• Два яйца
• Один небольшой свежий огурчик
• Майонез для заправки
• Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо хорошо помыть и отварить.

2. Сварить картошку и яйца.

3. Чернослив, для смягчения и набухания, заливается кипящей водой на 10-15 мин.

4. Грибы, предварительно вымытые, просушить и поджарить на растительном масле.

5. Готовые продукты нарезаем: картофель, мясо, грибы; яйца натираем на тёрке.

6. Выкладываем в форму слоями. Каждый слой намазываем майонезом.

Первый слой: На самом дне будут сливы
Второй слой: Куриное мясо
Третий слой: Картошка
Четвертый слой: Жареные шампиньоны
Пятый слой: Тёртые яйца
Верхний слой: Крупно тёртый сыр.

Украшение салата выполнить нарезанным огурчиком благодаря ему зимой от салата «Венеция» с курицей будет исходить запах лета, подаренного зеленью свежего огурца.

Салат «Венеция» с курицей и кукурузой

Основные продукты:

Кукуруза - древняя питательная злаковая культура. Ацтеки считали маис священным растением, в Европе долгое время - декоративным. В летнее время года сахарная кукуруза, сваренная прямо в початке необыкновенно хороша. В другое время на полках в магазинах можно приобрести этот злак в консервированном виде. Содержит витамины группы В, благотворно воздействующих на нервную систему, выводит тяжёлые токсические вещества, регулирует обменные процессы в организме.

Морковь - содержит витамины, необходимые минеральные вещества. Две средние морковки способны восполнить суточную дозу бета-каротина(витамина А). Особенно полезен он нашим глазам. Благодаря яркому цвету, используется в качестве наполнителя разнообразных салатов и закусок. Морковь - полезный корнеплод и подходит всем без исключения, и детям и взрослым, если только нет аллергии.

Ингредиенты:

• Копчёная куриная грудка, твёрдый сыр - по 180 гр.
• Баночка консервированной сахарной кукурузы
• Свежие огурец и морковь (по 1)
• Майонез.

Порядок приготовления:

1. Открыть баночку с кукурузой, жидкость слить.

2. Мелко нарезать мясо.

3. Морковь и сыр натереть на средней тёрке. Огурец нарезать тонкими ломтиками.

4. Укладывать послойно: нарезанную куриную грудку, овощи, кукурузу, огурец, сыр. Слои смазывать майонезом. Блюдо настаивается 15 минут.

В отличие от варёного, сухое и плотное копчёное мясо, нарезанное мелкой соломкой, в салате держит форму, поэтому он выглядит аппетитно.

Салат «Венеция» курицей, яблоками, грецкими орехами

Сыр и сливочное масло - кисломолочные продукты, необходимые нашему организму; вкусные, питательные, полезные. Сыр по составу повторяет молоко, но белков в нём по концентрации в 7 раз больше. Доктора рекомендуют его всем без исключения. Лучшими считаются итальянские, швейцарские, французские сыры. Твёрдый сыр достаточно выдержан, если он насыщенный, соловатый и острый на вкус. Чем выше жирность, тем больше калорийность.

Грецкие орехи с давних пор кормят, восстанавливают силы, лечат человека. Содержат полезные жиры, витамины, минералы, эфирные масла, органические кислоты, клетчатку.

Маслины и недозрелые (оливки) содержат витамины А, Е. Кальций, марганец укрепляют кости. Положительно воздействуют на сердечнососудистую систему.

Список продуктов:

• Куриная грудка - 1
• Луковица -1
• Яблоко -2
• Сыр -120 гр.
• Сливочное масло 85 гр.
• Орехи 50 гр.
• Яйцо - 4
• Майонез
• Морковь, петрушка, маслины для украшения.

Процесс приготовления:

1. Яйца и мясо готовим, как в первом рецепте. Морковь отварить.

2. Сливочное масло положить в морозилку.

3. Луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

4. Вымытые блоки без кожуры и сердцевины, яйца, сыр, замороженное сливочное масло, всё отдельно, натереть на тёрке. Мясо нащипать вручную.

5. Орехи набить, скорлупу выбросить. Ядра положить на сухую сковороду, слегка поджарить, остудить, затем нарезать мелко.

6. Продукты выложить послойно, в той последовательности, как дано в списке продуктов. Каждый слой смазать майонезом. При желании сверху посыпать рубленой зеленью, украсить фигурками из отварной моркови, маслинами.

Готовое блюдо убираем в холодильник. Через полчаса - час можно приглашать гостей к столу. Если есть время, майонез можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Он получится гораздо вкуснее, и точно будет свежий, полезный, без вредных добавок.

Салат «Венеция» с курицей и ананасом

В этом варианте салата все продукты тщательно перемешиваются.

• Куриное мясо 200 гр.
• Огурцы свежие - столько же
• Ананас - свежий или консервированный 150гр.
• Чернослив - 100 гр.
• Свежая капуста - 100 гр.
• Майонез.

Процесс приготовления:

1. Мясо и чернослив готовим, как в первом рецепте.

2. Когда продукты остынут, нарезаем в виде кубиков: мясо, ананасы, огурцы.

3. Капусту нужно нашинковать. Чернослив нарезать мелко.

4. Затем все подготовленные ингредиенты выкладываются в миску, сюда же добавляется соус майонез, всё хорошо перемешивается.

Советы:

Готовый салат можно не солить.

Сочное и нежное мясо получится, если оно остывает в бульоне.

Салат украсит мягкий специфичный вкус ананаса, придаст ему неповторимый нежный аромат. Каждый из вариантов по своему интересен. Выбирайте на свой вкус. Чтобы в полной мере насладиться «Венецией» с курицей, не переедайте (см. количество жиров и калорий).

Слоёный салат «Венеция» с курицей подойдет к любому торжеству, а на Новый год с успехом заменит привычный, традиционный «Оливье».

Приятного аппетита!

• Филе курицы или куриная грудка – 400гр
• Свежие шампиньоны – 300гр
• Чернослив – 100-200гр
• Консервированные ананасы – 100гр
• Сыр – 200гр (любой твердых сортов)
• Картофель – 2-3шт
• Куриные яйца – 3шт
• Свежий огурец – 1шт
• Майонез или сметана – для заправки.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Салатов с одноименным названием «Венеция» известно, как минимум 5 разных рецептов, в которых и ингредиенты разнятся прилично. Мы расскажем о классическом рецепте салата. Отвариваем до готовности куриное филе или куриную грудку. Остывать оставьте в бульоне, тогда мясо получится более нежным и сочным. Остывшее мясо мелко нарезаем или разбираем на волокна.2 В это время чернослив заливаем крутым кипятком, минут на 15, чтобы он набрался воды, немного размяк, да и отмылся от различного мусора, который порой достаточно сложно смыть. Затем сливаем всю жидкость, а сам чернослив нарезаем на мелкие кусочки.3 Картофель отвариваем до полной готовности в мундирах, охлаждаем, очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики или натираем на крупной терке.4 Куриные яйца отвариваем до готовности, очищаем от скорлупы и также, как картофель, либо натираем на терке. Либо меленько нарезаем.5 Шампиньоны быстренько моем-чистим, нарезаем на плоские дольки или как вам больше нравится и обжариваем до готовности на сковороде с растительным маслом.6 Теперь приступаем к формированию салата, можно взять салатник или разъемную форму, которая потом нам позволит убрать стенки.7 Самым нижнем слоем, будет нарезанный чернослив, на него куриное мясо и смазываем майонезом.8 Затем слой из консервированных ананасов, на него слой нарезанного картофеля и немного смазываем майонезом. Можно слегка подсолить и поперчить.9 Теперь слой жареных шампиньонов. Кстати, если масла было много, тогда перед выкладыванием подержите сковороду наклоненной немного, масло соберется, и вы сможете его легко слить.10 На грибы выкладываем тертые яйца и теперь вновь майонез.11 Предпоследним слоем будет сыр, натертый на средней или крупной терке.12 А завершающим и одновременно украшающим слоем станет свежий огурец. Его можно натереть на средней терке или красиво нарезать. Добавить украшений можно при помощи свежей зелени и кусочков свежего помидора.13 Салат «Венеция» готов, но лучше дать ему настояться и пропитаться, хотя бы на протяжении 3-4 часов и в холодильнике.

Секреты приготовления блюда по рецепту

Домашний салат «Венеция» из-за своего неоднородного и непривычного вкуса кому-то нравится до безумия, кто-то наоборот категорически от него отказывается. Одно известно наверняка – равнодушных к нему нет. Если вам нравится такое сочетание состава продуктов, тогда смело готовьте салат. Вкус у него нежный, свежий, оригинальный, восхитительный – как, впрочем, и сама Венеция.

Слоеный салат можно приготовить, на праздничный стол для взрослых гостей и детей. Подавать салат можете на свой вкус – порционно или в едином салатнике.

Секреты приготовления салата

• Порой некогда и не хочется отдельно варить курицу, поэтому мамулички смело заменяют ее колбасой или ветчиной и вы знаете, согласно отзывам, ни разу не пожалели.

• А иногда наоборот, меняем на мясо — нежирную свинину или говядину – и опять же вкус восхитительный.

На видео пошаговый рецепт, как приготовить салат с романтичным и одноименным названием «Венеция», но из другого состава продуктов:

Ананас и курица — сочетание очень гармоничное. Салаты с добавлением этих продуктов получаются невероятно вкусными! Сегодня мы расскажем, как приготовить один из них. Блюдо получается настолько праздничным, вкусным и красивым, что может смело украсить любое торжественное событие.

Рецепт салата «Венеция» с курицей и ананасами

Салат под названием «Венеция» ассоциируется с чем-то изысканным и утонченным. Есть много вариантов данного блюда: с грибами, кукурузой, тунцом и т.д. Сегодня мы сделаем салат с курицей и ананасами. Его нежный вкус и аппетитный аромат вас удивит и обрадует.

Необходимые ингредиенты:

• чернослив — 100 г
• белокочанная свежая капуста — 100 г
• куриная грудка (копченая) — 200 г
• свежий ананас — 200 г
• свежие огурцы — 100 г
• майонез легкий

Способ приготовления:

Подавайте салат холодным.

На заметку: копченое мясо можно заменить вареным. Главное, полностью остудить его перед нарезкой.

Несколько советов и вариантов рецептов салата с курицей и ананасами:

• салат «Венеция» можно подавать на разносе в виде торта и нарезать порции ножом;
• обязательно нарезайте продукты небольшими кусочками, чтобы их было легко пережевывать и было ощущение, что салат будто «тает» во рту;
• вот еще один вариант рецепта: отварите куриную грудку (можно и мясо других частей курицы), достаньте из бульона и дайте ему хорошо остыть. В это время нарежьте твердый сыр и консервированные ананасы кубиками. Далее порежьте мясо также небольшими кусочками. Высыпьте все ингредиенты в миску, добавьте сладкую кукурузу, посолите, поперчите черным молотым перцем, заправьте майонезом и смешайте;
• если вы не любите чернослив, его можно заменить свежим манго. Получается еще более необычный и интересный вкус;
• если вы являетесь противником магазинного майонеза, то можно приготовить домашний и более полезный. Сметана к данному салату не подойдет, а вообще без заправки он попросту распадется;
• очень хорошо к данному блюду подходит майонез «Оливковый»;
• огурцы можно не нарезать кубиками, а сделать тонкие колечки и украсить ими блюдо;
• для любителей морепродуктов также есть отличный вариант «Венеции». Порежьте небольшими кусочками вареные креветки, филе форели, консервированные ананасы, мякоть апельсина и сложите в емкость. Приготовьте заправку. Для этого смешайте немного соевого соуса, майонез и выдавленный через пресс чеснок. Добавьте к ингредиентам и хорошо смешайте. Форель должна быть слабого соления, также подойдет и несоленая семга. Украсьте блюдо листиками пекинской капусты или рукколы.

Не зря салат «Венеция» считается личной фантазией повара. Он абсолютно неповторимый и всегда особенный. Теперь и вы знаете, как приготовить несколько видов салатов из ананасов и курицы. А возможно, вы придумаете свой авторский рецепт! Готовьте с удовольствием и радуйте своих домашних вкусными блюдами.

На любом праздничном столе важны не только вкусные, но еще и внешне красивые блюда. Слоеные салаты в этом отношении всегда выигрывают. Готовить их несложно, а выглядят они очень эффектно. Салат «Венеция» с курицей, ананасом и черносливом как раз относится к категории таких легких закусок, выложенных на сервировочную тарелку слоями. Сочетание сладких ананасов и куриного мяса давно уже проверено многими хозяйками, а потому прогадать с подачей такого салата невозможно.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей

Ингредиенты

• Курица отварная (окорочок) – 1 шт;
• Чернослив вяленый или подкопчённый – 4-5 шт;
• Ананас свежий или консервированный – 90 г;
• Яйцо куриное –1 шт;
• Сыр твердый – 70 г;
• Соль, майонез по вкусу.

Как приготовить салат «Венеция» с черносливом, курицей и ананасом

Куриный окорочок необходимо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. Для разнообразия вкуса готового блюда можно запечь или обжарить окорочок. Как вариант, используйте для этого блюда куриное филе или телятину, они менее жирные.

Отберите мясо от кости и мелко порежьте. Салат «Венеция» относится к слоеным закускам, поэтому для него стоит подготовить кулинарное металлическое кольцо. Если такого кольца у вас не имеется, просто сделайте его самостоятельно из пластиковой бутылки. На красивую плоскую тарелку установите кольцо и отправьте в него первым слоем курицу.

Каждый слой салата необходимо сначала хорошо уплотнить вилкой, а потом промазывать соусом. Сегодня это будет майонез. Вы можете сами сделать домашний майонез или сметанный соус, ориентируйтесь на собственные предпочтения.

Используйте в этом блюде вяленый или подкопченный чернослив. Если чернослив достаточно мягкий, то его не нужно замачивать. В противном случае, на 10 минут залейте чернослив кипящей водой в пиале. Если накрываете стол для взрослой аудитории, тогда можно замочить чернослив в коньяке или бренди, это придаст новую пикантную нотку салату. Дальше измельчайте чернослив и отправляйте в кольцо вторым слоем.

Сварите яйцо, остудите его и натрите на крупной терке. Следующим слоем будет именно оно. На этом этапе можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, он сделает салат более ароматным.

Кусочки свежего или консервированного ананаса мелко нарежьте и плотно уложите в форму поверх остальных слоев. Ананасовый слой можно не смазывать сверху майонезом или добавить его совсем чуть-чуть.

Последним ингредиентом будет твердый сыр, который необходимо измельчить на самой мелкой терке и выложить на ананасы. Сформированный салат готов к подаче, вам остается только снять аккуратно пластиковое или металлическое кольцо.

Праздничный салат «Венеция» можно подавать на стол сразу, а лучше дать ему пару часов пропитаться соусом в холодильнике. Приятного аппетита!