Варенье из вишни без косточек в мультиварке на зиму приготовить не сложно. Посмотрите на рецепт с фото, и вы сразу все поймете.
- вишня спелая – 500 грамм,
- мята сухая — чайная ложка,
- сахар белый – 350 г,
- питьевая вода – 100 мл.
Этапы приготовления вишневого варенья без косточек в мультиварке:
Тандем вишни с мятой вкуснее всего получается из сорта Владимировка. Его плоды крупные, сочные и с приятной кислинкой. Но на самом деле с любой вишней варенье будет восхитительным!
Ягоды помойте. Удалите все косточки, хотите вишнечисткой, а если таковой нет, то можно и старыми проверенными методами. После рецепта посмотрите видео, в котором косточки удаляются скрепкой, шпилькой и булавкой.
Итак, вишенки готовы. Засыпьте их сахаром и отставьте на час, чтобы образовался сахарно-вишневый сок.
Время прошло, переложите вишни с сахарным сиропом в МВ-чашу. Уберите сразу клапан с крышки, чтоб варенье не вытекло. Добавьте к ягоде воду и ароматную травку, свежую не стоит класть.
Включите нужный режим. Это может быть «Кипячение\Суп», «Выпечка» или «Тушение». Думаю, вам лучше известно, какой режим вам подходит, главное сам принцип приготовления варенья из вишни в мультиварке на зиму. Итак, закройте крышку. Как только вишневая масса закипит – откройте. Пусть варенье 5 минут варится так.
Затем отключите мв, варенье должно полчаса постоять, остыть.
Спустя время снова включите режим, на котором вы варили ягоды. Подождите кипения, проварите четверть часа, отключите кастрюлю. Именно в такой последовательности нужно варить варенье из вишенок, чтоб оно было густющим и ароматным.
Теперь залейте зимний десерт в банки и закрутите. Разливать можно и горячее, и холодное. Йех, варенье получилось прямо влет банкам, даже на пробу и ложечки не осталось.
Ароматное варенье из вишен с мятой в мультиварке готово! Мы ни разу не перемешивали наше лакомство, и варенье не подгорело, это всё наша мультиварка. Берегите своё время, пользуйтесь простыми методами заготовок на зиму! Вишнево-мятное варенье порадует вас в прохладную погоду!
© Источник рецепта сайт сайт
Возьмите так же на заметку варенье из яблочных долек , которые получаются янтарными.
Ну и обещанный видео-ролик о том, как удалять косточки из вишенок.
Вишнёвое варенье – замечательная сладость.
И в компот добавить, и пирожки начинить, да и просто с хлебом и маслом к чаю. А, ведь можно приготовить из вишен и вовсе экзотические сладости, да такие, что и матёрые гурманы будут лишь качать головами.
Вишнёвое варенье в мультиварке – общие принципы приготовления
Для варенья следует брать хорошо вызревшую вишню. Чтобы сочные ягоды не потеряли сок, их сначала промывают и только после этого отрывают плодоножки, при необходимости удаляют косточки.
Способов варки вишнёвого варенья много. Его приготовляют с косточками и без них. Ягоды берут целыми или измельчают. Нередко вишенки начиняют фисташками или другими орехами. Необычное оригинальное вишнёвое варенье варят с крыжовником, в крупные ягоды которого закладывают вишни без косточек.
Основные составляющие любого варенья – вишни и сахар, которым засыпают ягоды. Часто из сахарного песка отдельно варят сироп, в который может добавляться вода. В горячий сироп опускают ягоды и в дальнейшем поступают согласно рецептуре.
Чтобы вишнёвое варенье имело более густую консистенцию, нередко при варке в него добавляют желатин или алкоголь, часто ароматизируют лакомство корицей. Особую кислинку и нежный цитрусовый аромат могут придать ему дольки лимона.
Готовое вишнёвое варенье расфасовывают только в горячем виде и плотно укупоривают для длительного хранения.
Вишнёвое варенье в мультиварке – «Вишня в желе»
Ингредиенты:
Полная литровая банка вишен с удалёнными косточками;
400 гр. сахару;
25 гр. «быстрого» желатина.
Способ приготовления:
1. Заблаговременно подготовленные ягоды без косточек поместите в варочную ёмкость, и соедините с сахарным песком.
2. Запустите мультиварку в режим «Тушение» и варите, медленно помешивая, до полного растворения кристалликов и закипания сиропа.
3. Залейте желатин 500 мл холодной воды и оставьте. Он должен хорошо разбухнуть.
4. Когда варенье в чаше закипит, добавьте в него разбухший желатин и хорошо перемешайте.
5. После этого проварите вишнёвое варенье в мультиварке ещё минуту.
6. Затем ещё раз хорошо размешайте, расфасуйте и укупорьте в чистые банки.
Вишнёвое варенье в мультиварке с малиной
Ингредиенты:
Два кило рафинированного сахару;
Один килограмм спелой малины;
Вишнёвые ягоды без косточек – 1 кг.
Способ приготовления:
1. Ссыпьте в чашу сахар и приготовьте сироп, растопив его в режиме «Суп».
2. Затем влейте в него чуть менее полулитра воды, опустите вишню без косточек и доведите в том же режиме до кипения. Выключите мультиварку.
3. Через полчаса опять включите, и доведите до кипения. Снова отключите на полчаса и так повторите пять раз.
4. В последний раз, за пять минут до закипания, засыпьте в чашу перебранную сухую малину и сразу же по закипанию, отключите мультиварку.
5. Разлейте по чистым банкам горячее вишневое варенье с малиной и закатайте стерильными крышками.
Вишнёвое варенье в мультиварке с фисташками
Ингредиенты:
Фисташки – 300 гр.;
Один килограмм сахара;
Половинка небольшого лимона;
Один килограмм вишен.
Способ приготовления:
1. Фисташки очистите, промойте и обжарьте на сухой сковороде порядка 10 минут. Охладите и снимите всю шелуху.
2. Лимон ошпарьте кипятком. Разрежьте вдоль, пополам и нарежьте каждую половинку тонкими полукольцами.
3. Удалите из вишен косточки, а на их место заложите фисташки.
4. В варочной ёмкости смешайте сахарный песок со 100 мл воды и в режиме «Суп» сварите сироп. Слегка охладите.
5. В тёплый сироп опустите фаршированные фисташками вишни и доведите в прежнем режиме до кипения. Не забывайте снимать образующуюся пенку.
6. После того как варенье закипит, выключите мультиварку и дайте ему постоять не менее двух часов. Повторите процедуру трижды.
7. По окончании приготовления положите в вишнёвое варенье полукольца лимона, хорошо перемешайте и расфасуйте по банкам. Закатайте чистыми, прокипячёнными металлическими крышками.
Простое вишнёвое варенье в мультиварке (без косточек)
Ингредиенты:
Один килограмм спелых вишен;
Кило сахару.
Способ приготовления:
1. Вишни ополосните прохладной водой и просушите. Удалите косточки, перекрутите на мясорубке.
2. Переместите получившуюся ягодную массу в мультиварку и засыпьте сахарным песком.
3. Запустите «кастрюльку» в режиме «Тушение» и, постоянно размешивая, дождитесь закипания.
4. С этого момента проварите ровно пять минут, разложите готовое варенье по чистым ёмкостям и закатайте. Если ягоды выделили слишком много сока, увеличьте время варки до четверти часа.
Вишнёвое варенье в мультиварке – «Пьяная вишня»
Ингредиенты:
Спелая вишня с косточками – 1 кг;
200 мл коньяка;
Сахарный песок – 250 граммов;
Молотая корица – по вкусу;
Полтора стакана фильтрованной питьевой воды.
Способ приготовления:
1. Чистые ягоды проколите в нескольких местах.
2. В варочную чашу налейте воду, всыпьте в неё половину приготовленного сахара и растопите его в режиме приготовления супа, чтобы получился негустой сироп.
3. Добавьте небольшую щепоть корицы, вишни и протомите ягоды в сиропе пять минут.
4. Шумовкой аккуратно выложите вишни из сиропа и просушите на сите. Когда остынут, переложите в стерильные ёмкости.
5. В сироп добавьте весь остаток сахару и растворите его, не сменяя режима приготовления.
6. После этого проварите сироп ещё две минуты и добавьте коньяк ровно столько, сколько получилось сиропа.
7. Хорошо перемешайте и залейте сахарно-коньячной смесью разложенные по банкам ягоды. Закатайте.
8. Такому варенью нужно настояться не менее месяца.
Вишнёвое варенье в мультиварке – «Мармеладное»
Ингредиенты:
Полтора килограмма вишен;
500 гр. белого сахару;
Четверть чайной ложки коричной пудры;
10 мл спирта.
Способ приготовления:
1. Оторвите плодоножки, промойте ягоды холодной водой и хорошо просушите. Удалите косточки.
2. Неполную горсть косточек раздробите молотком и завяжите мешочком в сложенную тремя слоями марлю.
3. Ягоды перекрутите на мясорубке или перебейте блендером.
4. Перелейте вишнёвую массу в варочную чашу и положите в неё мешочек с косточками.
5. Запустите мультиварку в программе «Тушение» и варите, постоянно снимая с поверхности пенку, пока оно не начнёт загустевать.
6. Выложите узелок с косточками. Добавьте в три приёма весь сахар, хорошо размешивая при добавлении очередной порции.
7. После этого проварите варенье ещё четверть часа.
8. По окончании приготовления добавьте корицу и, быстро размешивая, введите спирт.
9. Разлейте загустевшее варенье по сухим, подготовленным для консервирования банкам, и закатайте.
Вишнёвое варенье в мультиварке с косточками
Ингредиенты:
Один килограмм вишен;
1,5 кг рафинированного сахару;
800 мл питьевой отфильтрованной воды.
Способ приготовления:
1. От вишенок отделите плодоножки, промойте ягоды и проколите каждую в нескольких местах.
2. Запустите мультиварку на опции «Суп». Соедините в варочной чаше чуть менее полулитра воды с 800 граммами сахарного песка и варите, добиваясь абсолютно полного растворения кристалликов.
3. Подготовленные ягоды переложите в горячий сироп и выдержите в нём не менее 3 ч.
4. Опять включите опцию «Суп» и, дождавшись закипания, проварите варенье ещё 7 минут.
5. Затем выложите вишни в отдельную миску, а сироп варите пять минут.
6. Снова переложите ягоды в чашу с сиропом и добавьте остаток сахара. Варите размешивая, пока он не растворится.
7. Затем закройте крышку, смените опцию на «Тушение» и доведите до готовности.
8. Расфасуйте по чистым, подготовленным для консервирования банкам, накройте их стерильными металлическими крышками и закройте закаточным ключом.
Вишнёвое варенье в мультиварке – «Оригинальное» (с крыжовником)
Ингредиенты:
Крупные ягоды крыжовника – 500 гр.;
0,7 л. питьевой воды;
Полкило вишни;
Четверть стакана молотой корицы.
Способ приготовления:
1. Вишню переберите, оторвите плодоножки и хорошо промойте. Специальным приспособлением или шпилькой выберите из ягод косточки.
2. У крыжовника отщипните хвостики и удалите плодоножки. Надрежьте каждую ягодку крыжовника сбоку. Аккуратно выберите семена и вложите на их место вишню.
3. В мультиварке сварите сироп на режиме «Суп» из сахарного песка, корицы и воды.
4. В кипящий сироп выложите начинённый вишней крыжовник и варите около четверти часа.
5. Извлеките чашу из корпуса и отставьте варенье на 4 часа. Затем опять проварите четверть часа и снова отставьте на четыре часа. Повторяйте такую процедуру от трёх до пяти раз, до желаемой густоты сиропа.
Вишнёвое варенье в мультиварке с ядрами грецкого ореха
Ингредиенты:
200 гр. ореховых сердцевинок;
1,5 килограмма сахару;
Кило вишни.
Способ приготовления:
1. Выберите из промытых вишен косточки. Переложите ягоды в варочную ёмкость и пересыпьте сахаром, оставьте постоять полчаса. Если любите кисленькое варенье, уменьшите количество сахара до одного килограмма.
2. Затем вставьте чашу в корпус мультиварки. Установите на таймере время один час и включите прибор на «Тушение».
3. Не ранее, чем через полчаса добавьте грецкие орехи. Хорошо размешайте и продолжайте готовить до окончания программы.
Вишнёвое варенье в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
Внутри неповреждённых ягод могут находиться червячки. Если для варки варенья нужны цельные вишенки с косточками, замочите их предварительно в солевом растворе, вредители сами выползут наружу.
Если вы не являетесь обладателем специального приспособления для удаления косточек, воспользуйтесь шпилькой для волос или спичкой. Шпильку вводят в ягоды со стороны плодоножки изогнутой стороной, поддевают ею косточку и извлекают. Спичкой выталкивают косточку через отверстие, оставшееся от плодоножки, надавливая на неё с противоположной стороны.
Семена из крыжовника удобно выбирать шпилькой для волос.
Для избирательных сладкоежек отлично подойдёт наш рецепт вишнёвого варенья без косточек на зиму. Оно получается очень густым и насыщенным. Секрет прост: ягоды должны быть на грани перезрелости, то есть очень спелыми. Варить наше вкуснейшее варенье из вишни мы будем в мультиварке Редмонд. О стерилизации посуды, в которую будет фасоваться готовое варенье, желательно обеспокоиться заранее. Очень удобно для этой цели воспользоваться духовым шкафом и при температуре не более 150 градусов выдержать стеклянные ёмкости в течение 15 минут. Также это можно сделать и при помощи мультиварки.
Ингредиенты для приготовления варенья из вишни без косточек в мультиварке:
- вишни свежие – 1 кг
- сахар – 1 кг
Вишнёвое варенье в мультиварке Редмонд – рецепт с фото :
Подготовим ингредиенты. Их всего лишь два. Ягоды должны, как говорилось выше, иметь самую высокую степень зрелости.
Выложим их в сито и промоем тщательно в холодной воде. Удалим черенки и всевозможный мусор. Повреждённые вишенки отложим в сторону.
Освободим ягоды от косточек любым удобным для вас способом. Существуют для этих целей специальные кухонные приспособления, но мы воспользовались кончиком острого ножа и проделали это с лёгкостью.
Вишни уже без косточек выложим в мультиварку. Высыплем к ним весь сахар. Немного перемешаем и оставим в таком положении на 2-3 часа. За это время вишни обильно пустят сок.
По истечении этого времени приступим к варке нашего вишнёвого варенья в мультиварке Редмонд. Для этого на программной панели выберем функцию «тушение», вручную запрограммируем устройство на 40 минут. Нажмём на «старт». Крышку оставим открытой, потому что после закипания содержимое чаши ведёт себя достаточно активно и стремится «убежать». Обязательно нужно регулярно помешивать будущее варенье. Для этого рекомендуется использовать только деревянную ложку.
После финального сигнала мультиварки разольём готовое вишнёвое варенье без косточек по стерилизованным баночкам. У нас получилась одна литровая (или две полулитровых).
Закроем герметично крышками (также заранее прокипячёнными). Ближе к вечеру (или уже на следующий день) вишнёвое варенье загустеет.
Храниться варенье из вишни без косточек, приготовленное в мультиварке, может достаточно длительное время – до трёх лет.
Приятного аппетита!
Из года в год мы готовим заготовки на зиму вишневого варенья или джема, но в этот раз я решила поэкспериментировать и добавить в варенье полезный и вкусный грецкий орех. Бесспорно, он очень полезен для организма человека. Аромат ореха придает варенью особый тонкий вкус, который не спутаешь ни с чем. Приготовив вишневое варенье с орехами в мультиварке , мы сэкономим время и получим отличный результат.
Ингредиенты:
- вишня – 1 кг
- сахар – 1-1,5 кг
- грецкие орехи – 200 г (по желанию)
Как приготовить варенье из вишни в мультиварке:
Вишню перебрать, промыть под проточной водой, удалить плодоножки и косточки. Косточки из вишни можно удалить специальным прибором, либо по-старинке булавкой или скрепкой.
Грецкие орехи очистить от скорлупы. Орехи кладутся в варенье по желанию.
В чашу мультиварки выложить очищенную вишню. Засыпать сахаром. Для любителей послаще сахарку можно добавить больше, вместо одного килограмма сахара добавить полтора.
Оставить вишню в таком виде на полчаса, чтобы она пустила сок.
Затем включить мультиварку. Установить режим «тушение», время приготовления 1 час. Спустя 30 минут добавить в варенье грецкие орехи и продолжить приготовление до сигнала.
Через указанное время наше варенье из вишни будет готово.
Мы можем сразу его употреблять в пищу, а можем законсервировать. Для этого нужно подготовить чистые пропаренные баночки и прокипятить крышки.
Разлить горячее вишневое варенье по банкам, плотно закрыть крышками.
Такое варенье по праву считается королевским. Оно прекрасно сочетается с или тонкими
Варенье можно приготовить и на плите, но именно в мультиварке это займёт минимум времени и вишни сохранят больше витаминов. Варить вишневое варенье в мультиварке очень удобно, поскольку устройство работает по таймеру. Не нужно долго перемешивать варенье, следить и ждать, пока оно закипит. Просто залили содержимое в чашу, нажимаем кнопочку и достаем чашу после сигнала об окончании программы готовки.
Для варенья лучше найти крупную, мясистую вишню, например сорта Владимировка. Косточки обязательно нужно вытащить. Сейчас в магазинах и на рынках продаётся много приспособлений для быстрого вытаскивания косточек. Но можно и воспользоваться подручными средствами, но об этом подробнее я расскажу в самом рецепте. Для придания пикантного аромата варенью добавим в него палочку корицы, именно палочку, а не молотую. Можно ещё добавить сушёной мяты, если вы любите прохладный мятный привкус в варенье, цедру лимона или апельсина. Эти добавки разнообразят вкус, сделают его ярче и насыщеннее. Вишневое варенье без косточек будет очень мягким, с приятной вишневой кислинкой, ароматом корицы.
Для приготовления вишнёвого варенья в мультиварке нам понадобится 3 часа, количество порций – 0,5 литра.
Ингредиенты:
- Вишни сорта Владимировка – 400 грамм
- Сахар – 350 грамм
- Палочка корицы – 1 штука.
Рецепт вишневого варенья без косточек в мультиварке.
1. Заранее предупреждаю, в мультиварке много варенья не сваришь, поскольку оно может вытечь. Если у вас много вишен, то делайте варенья порциями.
Вишни хорошо промываем под проточной водой, высыпаем в дуршлаг и ждем примерно 15 минут, чтобы вода стекла.
2. Обрываем все хвостики у вишен и вытаскиваем из каждой ягодки косточки. Сделать это получится с помощью специального устройства для вытаскивания косточек, или же можно воспользоваться подручными средствами: обычной булавкой для ткани или шпилькой для волос. Чтобы достать этими приспособлениями косточку из вишни, достаточно поддеть ее ушком булавки или шпильки на месте крепления веточки к ягоде и вытащить. Высыпаем вишни без косточек в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Из специй я добавляю только палочку корицы, но для пикантного аромата можно добавить также цедру лимона и апельсина или мяту.
3. Можно накрыть крышкой мультиварку и подождать пару часов, когда вишни пустят сок и сахар немного растает, но можно этого и не делать.
Включаем в сеть мультиварку и ставим режим Тушение.
Следите, за вареньем, как только оно закипит, открываем крышку и снимаем шумовкой пенку. Теперь засекаем или ставим таймер на 20 минут.
4. Через указанное время выключаем мультиварку, можно в специальных перчатках вытащить чашу и поставить её на подоконник на дощечку, чтоб варенье быстрее остыло при открытом окне. Также можно наполнить холодной водой примерно половину раковины и поставить чашу с вареньем туда. Только будьте осторожны, чтоб в варенье не попала вода.
5. Как только чаша станет холодной, примерно через пару часов, ставим её снова в мультиварку и включаем режим Тушение. Время второй варки – 10 минут.
Как только мы слышим сигнал окончания приготовления варенья, ставим чистую сухую банку на стол с крышкой. Специальным половником наливаем из чаши варенье в банку, палочку корицы класть не нужно, оставляем её в чаше.
6. Закручиваем или закатываем крышкой банку, накрываем полотенечком банку, а когда она остынет, ставим в кладовку.
Варенье из вишни не только вкусное, но и очень полезное. Зимой или осенью, если вы раньше его не скушаете, вишнёвое варенье можно подавать к блинам, оладьям, просто на хлеб с чаем. Приятного аппетита!
