По собственному опыту и опыту моих читателей знаю, что найти в русскоязычном интернете рецепты пирогов и кексов без масла и яиц довольно проблематично. Как правило, если Манька дома — Ваньки нет: нет в рецепте масла, так значит яйца присутствуют, а нет яиц, то как минимум растительное масло в списке ингредиентов непременно обнаружится.
В англоязычном интернете подобных рецептов побольше, но тоже нельзя сказать, чтобы они сыпались на ищущего как из рога изобилия. Поэтому я решила собрать в одном месте всю свою выпечку, приготовленную ОДНОВРЕМЕННО без яиц и без масла, и очень рассчитываю с течением времени пополнять эту подборку новыми рецептами.
Итак, вот все, что есть на данный момент…
Рецепты пирогов и кексов без масла и яиц
1. Вегетарианский яблочный хлеб
Один из самых любимых веганских кексов — душистый яблочный хлеб со специями. Он не только не содержит яиц и масла, белой рафинированной муки в нем тоже нет, что автоматически поднимает его «степень полезности» сразу на несколько пунктов.
Кто не может жить без яблок, кто обожает яблочные шарлотки, кто желает пощекотать ноздри яблочно-коричным ароматом, не проходите мимо этого рецепта. Вам понравится.
За подробностями прошу всех .
2. Овсяные маффины с орехами
Классический случай безотходной кулинарии — жмых от приготовления веганского овсяного молока становится ключевым ингредиентом нового блюда — овсяных маффинов. Если вы не делаете овсяное молоко, ничего страшного, можно ради такого случая специально размолоть обычные хлопья в кофемолке.
Мы с такими кексиками любим ходить в гости к знакомым вегетарианцам. И вам рекомендуем:))
Все тонкости приготовления овсяных маффинов .
3. Шоколадный кекс с малиной (Брауни)
Данный шоколадный кекс у нас вообще на особом счету. Каждое лето мы обязательно замораживаем пакетик малины, ибо знаем точно: посреди зимы сестра Натуся запросит свой обожаемый десерт ко дню рождения. Еще одна особенность этого чудо-кекса состоит в том, что его крайне желательно немножко недопечь и довести до нужной кондиции в холодильнике. В итоге получается влажный, нежный, чертовски шоколадный брауни.
Есть в нем какое-то трудно уловимое сходство с шоколадным творожным сырком с печеньем:))
Пошаговый рецепт брауни с малиной смотрим по .
4. Пирог с финиками и яблочным пюре
А этот яблочный пирог — чемпион мира по полезности. В нем не то, что масла и яиц, в нем даже сахара нет. Более того, в отсутствие яблок удивительный кекс может превратиться в морковный, стоит только захотеть. Вообще рецепт предполагает несколько вариаций ингредиентов, так что можно хоть каждый день новую версию готовить.
За инструкциями по приготовлению супер-кекса идем .
5. Яблочный пирог с имбирем
Совпадение это или нет, но чуть ли не в каждом втором рецепте пирога или кекса без масла присутствуют яблоки. Разве это не подозрительно, Холмс? Как бы там ни было, получите и распишитесь — еще один яблочный пирог с имбирем и манкой. Незамысловатый, чем-то напоминающий шарлотку. Зато подходит и веганам, и постящимся, и тем, у кого под рукой не оказалось ни яиц, ни масла, а вкусняшки хочется:)
Как испечь яблочный пирог с имбирем, во всех подробностях рассказано и показано .
6. Пасхальный кулич без яиц и дрожжей
Наш любимый пасхальный кулич не содержит ни яиц, ни масла, ни дрожжей. Тем не менее мы печем его практически каждый год, и всем очень нравится. Есть у него еще одно неоспоримое достоинство: он быстро готовится. Не надо ждать два часа, пока тесто поднимется, а потом выделять еще полчаса на расстойку. Иногда время приготовления имеет решающее значение.
Чтобы узнать, как печется вегетарианский пасхальный кулич, добро пожаловать .
7. Постные кексы с маком
Пополнение в коллекции! Мини-кексы с маком, лимонной цедрой и яблочным пюре. Не могу назвать их идеальными, ибо по воздушности и рассыпчатости они, безусловно, уступают «масляным» маффинам. Что ж… ради уменьшения жирности приходится чем-то жертвовать:)) Однако мой обожаемый племянник лопал эти кексы с большим удовольствием, несмотря на вышеперечисленные минусы.
Как же испечь эти чудные кексы? За ответом отправляемся по .
8. Клюквенный хлеб
Этот хлебушек реально хорош всем. В меру сладкий, маложирный, постный, цельнозерновой клюквенный хлеб подойдет к семейному чаепитию не хуже любого кекса.
Очередной мега-полезный и вполне доступный каждому рецепт из американской книжки о цельно-растительном питании. Не проходите мимо.
Поэтапную инструкцию по изготовлению хлеба с клюквой ищем .
За сим прощаюсь. С надеждой на пополнение этой подборки в самом ближайшем будущем. Приятного аппетита!
Испечь пирог без молока вполне возможно, при этом выпечка получается не менее вкусной и воздушной. По предложенным рецептам можно испечь е только пирог, но и маленькие кексы или коржи для торта.
Шоколадный пирог можно приготовить без молока и он все равно будет очень вкусным
Ингредиенты
Мука 3 стак. Сахарный песок 2 стак. Сода 2 ч.л. Какао-порошок 6 ст.л. Разрыхлитель 2 ч.л. Растительное масло 2 стак. Вода кипяченая 2 ст.л. Вода кипяченая 2 стак. Уксус 9% 1 ст.л.
- Количество порций: 10
- Время приготовления: 50 минут
Рецепт пирога без молока "Шоколадное чудо"
По этому рецепту можно приготовить коржи, которые потом промазываются любым кремом или просто вареньем.
Приготовление:
- Взять достаточно глубокую емкость и смешать в ней все сухие компоненты рецепта.
- В другой миске соединить все жидкости.
- Затем соединить содержимое обеих мисок и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса.
- Форму для выпечки выложить пекарской бумагой и вылить в нее полученную смесь. Выпекать до готовности в предварительно разогретом до +180 градусов духовом шкафу 45 – 60 минут, периодически проверяя тесто на готовность. Если воткнутая зубочистка осталась сухой, пирог готов.
Вынуть пирог из духовки. Дать ему остыть и обсыпать сахарной пудрой.
Такое тесто можно использовать для выпечки маленьких кексов. Заполненную форму в духовку ставят на 20 – 25 минут.
Простой пирог без молока: шарлотка с яблоками
Шарлотка готовится очень быстро, а получается традиционно вкусной. Такой пирог можно испечь к приходу гостей, даже если о своем визите они предупредили всего за час до прихода.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 штуки;
- Сахарный песок – 180 г;
- Мука – 130 г;
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л;
- Корица молотая – ½ ч.л;
- Сахарная пудра – 2ст.л;
- Яблоки с кислинкой – 6 шт.
Приготовление:
- Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Порезать кубиками или ломтиками – роли не играет.
- Слегка присыпать корицей. При желании ингредиент можно исключить, т.к. вкус корицы нравится не всем.
- Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать поверхность маслом. Выложить подготовленные яблоки.
- В глубокую миску разбить яйца и добавить к ним сахар, венчиком взбить их до получения пышной пены.
- Теперь нужно просеять муку, добавить соду и разрыхлитель.
- Смешать муку с яйцами. Должно получиться густое и однородное по составу тесто.
- Залить массой выложенные в форму яблоки. Поставить шарлотку в предварительно разогретый до +190 духовой шкаф на 35 – 40 минут. Когда духовка отключится, дайте шарлотке постоять еще 10 минут.
После этого пирог можно вынимать из формы. Пусть он слегка остынет, перед подачей на стол обсыпьте его сахарной пудрой.
Приветствую вас! Я рад, что вы зашли ко мне в гости! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить сладкие рецепты, но у нас будет сегодня выпечка без добавления молока. Рецепт выпечки, который мы рассмотрим ниже, будет очень просты в приготовлении! Давайте начнем!
Для теста: Мука (3 стакана), сахар 2 стакана, 1 ч. ложка соды, щепотка соли, 2 стол. ложки какао, 3 стол. ложки уксуса, пол стакана растительного масла, 2 стакана холодного заранее заваренного кофе. Для глазури: 3 стол. ложки какао, стакан сахара, 1 ч. ложка растительного масла, 3 ложки воды
Не обязательно, чтобы в торт входило молоко, можно готовить и без него.
Выпечка по шагам:
- В муку всыпаем соль, соду, сахар, какао порошок, хорошо перемешиваем в ручную.
- В кофе вливаем масло и уксус, перемешаем и выльем в мучную сухую смесь и хорошо перемешать.
- Выкладываем тесто в форму, выпекается выпечка примерно 40 минут при 180-ти градусах.
- Подготовим глазурь! Все смеси перемешаем между собой и уварим на очень слабом огне примерно 1-2 минуты.
- На остывший торт нужно вылить нашу глазурь.
Надеюсь, этот простой торт вам понравился! Изучим следующий рецепт выпечки!
Какие продукты нам потребуются в готовке:
Стакан кокосового молока (250 мл), 20 г желатина, 150-200 г ягод (например клубника), 2/3 стакана сахара и коксовая стружка для посыпания.
Готовится выпечка по шагам:
- Кокосовое молоко откроем и поставим в холодильник, таким образом, оно немного загустеет.
- Клубник можно растереть или хорошо взбить ручным блендером добавив туда сахар.
- Желатин заранее замочить минут на 20 в 1/3 стакане воды, после чего, нужно его слегка разогреть и в теплом виде добавить в ягоды и опять хорошо все перемешать.
- Клубничный состав можно разложить по кесешкам или креманкам, оставить до застывания.
- В кокосовое молоко добавим сахар и слегка взобьем до густоты.
- Поверх желе, выкладываем кокосовый крем из молока и посыпаем обычной кокосовой стружкой.
Очень простой десерт! Изучаем следующие рецепты!
Весьма неплохой и очень полезный рецепт!
Какие продукты нам потребуются:
Стакан каких-нибудь злаковых хлопьев, пару яблок, 2 банана, 50 г орехов и столько же изюма, 2 стол. ложки очищенных семечек.
Выпечка по шагам:
- Яблоки необходимо почистить и убрать в них сердцевину, натираем их на терке, бананы чистим и при помощи вилки, размякнем их в кашицу.
- Изюм нужно на 5 минут подержать в кипятке и орехи мелко порубить. Все подготовленные продукты смешиваем друг с другом.
- Форму застелем кондитерской бумагой и пекем примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- После приготовления можно нарезать на батончики и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Очень необычный рецепт мы с вами приготовили! Давайте изучим еще рецепты!
Домашнюю халву, точно не купишь в магазине! Её можно приготовить только самостоятельно!
Для этого нам нужно купить:
0,5 кг орехов, лучше арахисовые, 300 г меда, пол стакана изюма. 3 стол. ложки растительного масла с запахом.
Приготовление:
- Если это арахис, то вам придется потрудится снять с них кожуру, лучше сначала обжарить, далее перетереть руками и с помощью махалки сдуть кожурку, так делаем до тех пор, пока арахис не будет чистым.
- Орехи слегка размолим при помощи блендера, теперь всыпаем изюм и уже очень тщательно перемалываем, лучший помощник это ручной блендер.
- В полеченную смесь добавляем мед и масло, хорошо перемешиваем.
- В подготовленную форму или тарелку выкладываем халву, придаем ей форму и подаем к столу!
Приятного чаепития! Спасибо, что дочитали мои рецепты до конца! Безумно буду вам благодарен, если вы посетите еще мои рецепты в других разделах моего сайта!
Выпечка с маком без молока
Я хочу рассказать вам о том, как готовить один из самых известных десертов – рулете с маком. Этот, в общем-то, не хитрый рецепт заслуженно полюбился очень многим, для его приготовления используют не только мак, но и орехи, и даже мед.
Но в принципе, все используемые продукты либо легко заменимы, либо всегда есть в холодильнике у рачительной хозяйки. Более того, каждая хозяйка может экспериментировать, изготавливая рулет с маком.
Пробуйте — не бойтесь экспериментировать, и надеюсь, приведённый ниже рецепт придется Вам и Вашим домочадцам по вкусу.
Конечно, многие скажут, что приобрести рулет в магазине намного проще, и будут по-своему правы. Но и они не будут спорить с тем фактом, что домашняя выпечка, сделанная с любовью и нежностью, будет всегда в разы вкуснее и полезнее любой покупной.
Тем более, выпекая дома, вы точно знаете, что используете качественные продукты. Кроме того, Вы можете экспериментировать с наполнителями и тестом, готовя домашние рулеты, так, например, один мой знакомый любит готовить рулет не с маком, а с шоколадом и с добавлением изюма. А вы можете добавить что-то свое.
Для приготовления нам понадобится:
полкило муки, ¾ пачки масла, щепотка соли, чуть более стакана сахарного песка, маленькая упаковка дрожжей, по стакану мака и дробленого ореха, яичный желток, полтора стакана молока, ванилин по вкусу
Начинаем готовить:
- Замешиваем в отдельной ёмкости дрожжи с мукой и половиной объема молока.
- Добавляем две столовые ложки сахара с рубленным маслом и желтком. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться приятным на ощупь.
- Делим тесто на две половинки и завернув в целлофан кладу в холодильник на полчаса.
- Начинка: Замешиваем мак с сахаром и молоком, потом добавляем ваниль и дробленые орехи (фундук или грецкие), тщательно перемешиваем.
- Когда пройдет выделенное время, достаем одну часть теста и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, до толщины двух спичек. Действуйте аккуратно, чтобы не порвать пласт нашего теста.
- Намазываем ложкой начинку на раскатанный пласт теста, но так что бы края остались без начинки.
- Осторожно заворачиваем пласт с начинкой. Защипываем края теста чтобы исключить выпадение начинки.
- Подготовка противня: выстилаем пекарской бумагой и тщательно промазываем маслом.
- В подготовленный противень укладываем изделие и перемазываем желтком.
- Выпечка осуществляется в духовом шкафу при температурном режиме 180°С, на протяжении получаса.
- Украшение оставляем на ваше усмотрение. Просто посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадным сиропом – делайте, как больше нравится.
Внимание! Теста в данном рецепте хватит на два рулета с маком. При выпекании можно не готовить начинку самостоятельно, а купить уже готовую или же приготовить заранее на несколько раз и хранить в холодильнике.
Протыкаем рулет в нескольких местах вилкой, делаем это чтобы добиться равномерной выпечки.
Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!
На этой странице вы найдете следующие рецепты:
Печенье, приготовленные без молока и масла, это не только выгодно, но и очень полезно. Ведь во многих рецептах описанные выше ингредиенты заменяются более полезными. Например, сухофруктами, орехами, творогом, овсяными хлопьями и так далее.
Кроме того такие сладости можно есть даже в пост, что очень актуально для многих наших соотечественников. Давайте же приготовим несколько вариантов печенья без использования масла, а также молока.
Полезное овсяное печенье
Да, овсянку можно есть не только в виде каши, но также в виде сладостей. Этот вариант печенья идеален для детей, которые не любят овсянку. Также такой вид сладости хорошо брать с собой на работу для полезных перекусов. Так как рецепт печенья, который мы сейчас приготовим, не содержит сахар. Этот продукт в нем заменен небольшим количеством меда. Кроме того в нем есть полезные орехи и сухофрукты.
Итак, нам понадобится:
- 150 грамм хлопьев овсяных. Лучше брать те, которые варятся, а не быстро готовятся;
- 50 грамм изюма или других сухофруктов;
- 50 грамм орехов, например, грецких;
- 1 ст. ложка меда;
- одно куриное яйцо.
Если у вас мед засахарился, то его необходимо будет предварительно растопить на водяной бане. Сухие ингредиенты (хлопья овсяные, измельченные орехи, изюм) соединяем и слегка перемешиваем. Орехи предварительно лучше обжарить на сухой сковороде или в духовке. Так их вкус в готовом блюде лучше будет ощущаться.
В растопленный мед высыпаем сухие ингредиенты.
Тщательно перемешиваем массу.
В отдельной миске венчиком взбиваем яйцо до однородного состояния.
Особенной пышности яичной массы добиваться не нужно, так как нам это не потребуется. Теперь соединяем медово-овсяную массу со взбитым яйцом. И еще раз хорошо перемешиваем.
Тесто должно получиться не жидким, но и не слишком густым. Оно должно быть однородным.
Выкладываем получившееся тесто в форму или на пергамент, разравниваем его. А затем выпекаем в разогретой духовке при 180-200 0С около 20-30 минут . Время приготовления зависит от толщины пласта.
Готовый и остывший корж разрезаем на кусочки произвольной формы или ломаем руками.