Всем давно известно, что вкусный запах домашней выпечки создает свою особенную атмосферу. Невозможно представить себе уютный дом без постоянно витающего аромата свежезаваренного чая и испеченного печенья. Именно поэтому любая хозяйка имеет в своем запасе удивительные рецепты этого лакомства. Особенно любим многими рецепт, который в своем составе имеет еще и орехи.
Любое ореховое печенье отличает не только разнообразие взаимозаменяемых орехов, но и простота, и легкость в приготовлении. В этой статье вы узнаете о том, как же приготовить такой десерт, не потратив много времени и при этом побаловать вкусной выпечкой всю семью.
Быстрый рецепт
Когда хозяйка очень хочет приготовить ореховое печенье, но при этом она еще не готова к слишком масштабным экспериментам, этот быстрый рецепт станет настоящим спасением для нее. Такой рецепт невероятно прост и при этом позволит вам поставить выпечку на стол в очень сжатые сроки.
Этапы приготовления печенья с орехами:
- Разотрите между собой в отдельной посуде масло с сахаром. По мере постепенного растворения сахарного песка обязательно влейте к маслу растопленный мед;
- Отделите в яйцах белки от желтков. Желтки вмешайте в масляную смесь. После этого в эту же миску просейте муку. Тесто необходимо очень хорошо замесить;
- Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на порционные куски и из каждого скатать шарики, которые впоследствии превратятся в печенье;
- Теперь настало время добавления орехов. Обязательно прокалите их и при помощи блендера превратите в крошку очень маленького размера. Каждый шарик печенья окуните сначала во взбитый белок, а затем панируйте в ореховой крошке;
- Противень выстелите листом пергамента, а затем разложите печенье на нем. В каждом из них необходимо сделать углубление в середине. Поставьте готовить выпечку в духовке. Тепловой режим установите на 170 градусов. После десяти минут с начала приготовления, вытащите противень и вновь в каждом шарике продавите небольшую ямку в центре. Готовьте печенье еще 10 минут, после чего достаньте его и в продавленный центр выложите свой любимый джем. Немного охладите и подавайте к чаю.
Орехово-медовое печенье без яиц
Если у вас в наличие есть много свежего меда, то обязательно попробуйте приготовить такое печенье. Мед очень хорошо сочетается с грецким орехом, поэтому печенье получается необычайно вкусным.
- мука – 150 г;
- сахар – 50 г;
- растительное масло – 50 мл;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- мед – 80 г;
- грецкий орех – 100 г;
- банановое пюре – 50 г;
- корица и соль.
Временной лимит: 105 минут.
По калорийности: 403 Ккал/100 г.
Как готовить медовое печенье с грецкими орехами без яиц:
- Первым делом порубите грецкие орехи и отставьте их в сторону. После этого в отдельной чаше между собой соедините все порошковые ингредиенты;
- Возьмите другую емкость и в ней разотрите банановое пюре вместе с сахаром. Также к этой смеси необходимо понемногу вмешать растопленный мед и растительное масло;
- Когда обе смеси будут готовы к жидкой необходимо вмешать примерно половину мучной. Все перемешайте и высыпьте орехи. После орехов настало время оставшейся части муки. Теперь после добавления всех ингредиентов хорошо вымесите печенье. Смесь должна получиться достаточно липкой, поэтому при помощи скалки раскатать ее совершенно не получится;
- Чтобы получить печенье, тесто необходимо будет предварительно заморозить. Для этого на стол выстелите пленку и при помощи лопатки выложите на нее все имеющееся тесто. Скатайте пленку в рулон и оставьте его в морозилке минут на 60;
- Когда это время пройдет, постелите на противень бумагу, а затем достаньте тесто. Его необходимо будет нарезать на круги при помощи формочек. Разогрейте духовку до 185 градусов. После этого ваше печенье необходимо будет оставить на 15 минут.
Песочное печенье с орехами
Если вы желаете приготовить необыкновенно нежное и рассыпчатое печенье, то самым лучшим выбором станет песочное. Именно оно станет самым лучшим выбором в любой ситуации.
- мука – 500 г;
- желток яичный – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- масло или маргарин – 300 г;
- грецкие орехи – 150 г;
- разрыхлитель – 1 чайн. л.;
- соль.
Временной лимит: 50 минут.
Калорийность: 471 Ккал/100 г.
Этапы выпечки печенья к чаю:
Овсяное печенье с добавлением орешков
Разговор о том, что печенье невероятно вредно для фигуры практически не касается овсяного. Геркулес необычайно полезен, ведь он помогает выводить шлаки, а также в своем составе содержит огромное количество полезных веществ.
- овсянка хлопьями – 150 г;
- мука – 150 г;
- масло сливочное – 250 г;
- сахар – 150 г;
- орешки грецкие – 80 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 чайн. л..
Временной лимит: 45 минут.
Калорийность: 449 Ккал/100 г.
Как испечь овсяное печенье с орехами:
- Вместе смешайте весь сахар и яйца. Для того чтобы смесь получилась более воздушной, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить все;
- Просейте муку вместе с содой и добавьте ее яичную смесь. Все перемешайте, чтобы не получилось комочков. Далее следует всыпать геркулес. Последним шагом станет выкладывание в миску размягченного сливочного масла;
- Хорошенько вымесите все тесто, а затем всыпьте измельченные орехи. После того как вы снова все перемешаете, сделайте из теста шарики и выложите их на противень. Вкусное овсяное печенье будет готовиться в течение как минимум четверти часа. Духовой шкаф должен быть включен на температуру 170 градусов.
Творожные ушки с грецкими орехами
Для приготовления более сытного печенья подойдет добавление к нему творога. Так оно получится не только вкусным, но и очень полезным.
- яйцо – 2 шт.;
- мука пшеничная– 300 г;
- масло сливочное – 200 г;
- сахарный песок – 150 г;
- изюм белый – 100 г;
- грецкий орех – 100 г;
- творог с большой жирностью – 200 г;
- ваниль – 1 упаковка;
- погашенная сода – 1 чайн. л..
Временной лимит: 1 час.
По калориям: 378 Ккал.
Рецепт творожного печенья с грецким орехом пошагово:
- Очень тщательно промойте изюм и замочите его минут на 15 в кипятке, чтобы он полностью разбух. Хорошо его просушите при помощи бумажных полотенец;
- Когда прокаленные орехи остынут, размельчите их до нужного состояния. Изюм также нарежьте на 4 части. После этого добавьте к ним 60 г сахара и все хорошенько перемешайте;
- Сливочное масло растопите до полностью жидкого состояния. После этого к масляной смеси добавьте весь оставшийся сахар. Также в эту миску следует всыпать ваниль и яйца. Все мешайте до однородной массы;
- Воспользуйтесь ситом для того, чтобы протереть творог. После добавьте его в масляную смесь и вмешайте разрыхлитель. После этого настало время муки. Сразу просейте ее в чашу и замесите тесто;
- Пласт раскатайте довольно тонко. Положите на него уже подготовленные изюм с грецкими орехами. Эту начинку необходимо слегка придавить. Потом скатайте все в рулет и нарежьте тесто поперек. Выложите печенье на противень для выпекания. Температура выпечки – 180 градусов. Для приготовления печенья с орехами и творогом вам понадобится около 12 минут.
- Ореховое печенье можно приготовить из разнообразных видов теста. Совсем не имеет значения, было ли оно приготовлено на кефире, меде или других ингредиентах. Именно поэтому с этим видом сладости очень легко экспериментировать. Результат все равно получится замечательным;
- До того как добавить орехи в тесто, обязательно прокалите их. Для этого можно воспользоваться как сковородой, так и духовкой;
- Если вы не любите крупные орехи, то после прокаливания их можно измельчить. В этом вам поможет простой нож или блендер;
- Грецкий орех в печенье хорошо сочетается с кунжутом и вымоченным изюмом, поэтому при желании эти начинки можно смешивать.
Приятного аппетита!
Приготовить вкусное песочное печенье с орехами очень просто и достаточно быстро. Вместо орехов можно использовать и кокосовую стружку, и кунжут, и мак. Орехи также можно брать любые - грецкие, миндаль, арахис, фундук. Сегодня же будем готовить печенье с арахисом.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 100 г самого мелкого сахара или пудры
- 1 среднее яйцо (52-54 г)
- 1 белок
- 1 ч. л. разрыхлителя (с маленькой горкой)
- щепотка соли
- 50 г жареного арахиса
Из этого количества продуктов у меня получилось 16 штук печенья с орехами.
Приготовление:
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло режем кусочками и добавляем к нему сахар самого мелкого помола или сахарную пудру и щепотку соли. По желанию можно добавить ванилин на кончике чайной ложки.
Вилкой растираем смесь до однородной массы.
Добавляем к масляной смеси небольшое яйцо и перемешиваем.
Если вы любите в печеных изделиях лимонный привкус, на этом этапе можно добавить в смесь цедру половинки небольшого лимона, натертую на мелкой терке. Я иногда так готовлю, очень вкусно.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем частями к масляной смеси и быстро замешиваем пластичное тесто.
Кладем тесто в пакет или пленку и убираем в холодильник минут на 20-30, чтобы оно отдохнуло. А пока подготовим орехи. Я покупаю готовый жареный арахис, немного подсоленный. Высыпаю его в пакет и измельчаю толкушкой для картофеля или скалкой. Скалку не катаю по орехам, а просто с усилием надавливаю сверху.
Кусочки орехов должны остаться достаточно крупными, мелко измельчать не надо.
Берем еще одно некрупное яйцо и отделяем желток от белка. Для печенья нам понадобится только белок.
Когда тесто отдохнуло и немного охладилось, достаем его из холодильника и, отщипывая по кусочку, формируем шарики размером с грецкий орех. Из любопытства я взвесила несколько готовых шариков, они получились весом примерно по 30-32 грамма.
Каждый шарик макаем верхней половинкой в белок, затем в орехи и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка придавливаем, чтобы шарик печенья устойчиво стоял на противне.
Ставим печенье с орехами в духовку, нагретую до 170-180 градусов, и выпекаем минут 20-25. Точнее время сказать невозможно, и духовки разные, и печенье у всех разной величины. Так что следите сами, оно должно немного подрумяниться.
Готовое печенье не спешите снимать с противня, дайте ему полностью остыть. Когда печенье теплое, оно еще мягкое, а остывшее становится твердым и рассыпчатым.
Польза орехов для человеческого организма неоценима. Большинство хозяйки стремится добавить орехи во все свои кулинарные шедевры. Печенье с грецкими орехами (на фото) – идеальный вариант для завтрака. Оно достаточно калорийно, но по мнению диетологов всю самую калорийную пищу можно есть до полудня.
Поэтому ореховое печенье, съеденное утром, не навредит вашей фигуре, зато вы получите много витаминов, микроэлементов и растительного белка, которым так богаты орехи. Почаще балуйте себя таким десертом, как ореховое печенье (фото), и ваш организм скажет вам спасибо!.
А сколько вариантов приготовления этого лакомства существует! Рецепт разрешает добавлять в печенье с грецкими орехами (на фото) курагу, чернослив, изюм, корицу, шоколад. Можно экспериментировать и с самими орехами – вместо грецких класть арахис, фундук, миндаль, кешью, фисташки, кедровые или бразильские орехи. Ореховое печенье, как на фото, получается нежным и ароматным, но в то же время очень сытным. Всего несколько штук в качестве перекуса – и голод отступит надолго.
Грецкие орехи (фото) очень распространены в нашей жизни. Они добавляются во многие виды выпечки и кондитерских изделий – в торты, в пироги, в печенье, в мороженое. Почему же так важно регулярно употреблять их в пищу?
В грецких орехах в большом количестве содержатся омега-3,6,9-кислоты. Они помогают нашему сердцу справляться с нагрузками, очищают сосуды, обладают антиоксидантным действием и замедляют процессы старения. Эти кислоты очень хороши и для поддержания нормальной работы мозга. Не зря же грецкий орешек даже по внешнему виду напоминает человеческий мозг!
В состав грецкого ореха входит витамин Е, витамин А, витамины группы В, тиамин, фолиевая кислота. Он просто необходим всем женщинам для поддержания привлекательности и здоровья. А еще благодаря грецким орехам у нас крепкий сон и хорошее настроение.
Особенности приготовления орехового печенья
Нежное песочное печенье с грецкими орехами (фото) прекрасно дополнит чаепитие на вашей уютной кухне. Но для того, чтобы ваши домашние пришли в восторг, нужно соблюдать некоторые условия:
- Грецкие орехи должны быть хорошо очищены от пленок, их нужно хорошо измельчить. Рецепт позволяет измельчать ореховые кусочки в зависимости от предпочтений хозяйки – кто-то любит покрупнее, кто-то помельче;
- Тесто, из которого печется ореховое печенье, должно содержать много сахара и сливочного масла;
- Мука, которую вы будете добавлять в тесто, должна содержать как можно меньше клейковины. Если ее много, тесто получится менее эластичным, а ореховое печенье будет ломаться;
- Муку обязательно нужно просеять;
- Для больше пластичности теста рецепт разрешает заменить яйца водой, но от этого пострадают вкусовые качества печенья;
- Чтобы ореховое печенье (фото) получилось мягким, рецепт советует замешивать тесто как можно быстрее – буквально за пару минут;
- Тесто нужно раскатывать до толщины не более 10 мм. Если сделать толще – оно не пропечется.
Выпекаем песочное ореховое печенье
Рецепт, по которому мы будем готовить ореховое печенье (фото), удивительно прост. Можно даже привлечь к его приготовлению детей – все вместе вы получите массу положительных эмоций, когда будете вырезать из теста фигурки.
Нам потребуется:
- 0,5 килограмма муки;
- 300 грамм сливочного масла;
- 3 яичных желтка;
- 1 стакан измельченных грецких орехов;
- 1 стакан сахара;
- Щепотка соли;
- Половина чайной ложки соды.
Этапы приготовления
- Смешиваем муку и соду, формируем горку, в середине которой делаем небольшое углубление;
- Сливочное масло растираем с сахаром, солью и желтками. Полученную массу вливаем в углубление;
- Очень быстро перемешиваем массу, замешиваем тесто, скатываем его в комок. Рецепт советует положить тесто на полчаса в холод;
- После того, как тесто постоит, нужно раскатать его в большой пласт. Можно начинать вырезать из него фигурки — с помощью специальных формочек или ножа. Рецепт допускает даже использование обычного стакана;
- Выкладываем будущее печенье на смазанный маслом противень и посыпаем грецкими орехами. Рецепт советует перед посыпкой смазать поверхность печенья яичными желтками;
- Выпекаем полезное лакомство при температуре 250°С. Рецепт говорит, что печенье готово тогда, когда оно покрылось золотистой корочкой.
Изумительное ореховое печенье (фото) готово. Самое время заварить ароматный крепкий чай и позвать всю семью к столу. Угощайтесь и получайте удовольствие от орехового лакомства! Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления орехового печенья
Прекрасным ароматом обладает ореховое печенье, приготовленное в домашних условиях. Создать такое лакомство под силу каждому кулинару-аматору, если под рукой окажется хороший и понятный рецепт с доступными ингредиентами. Готовится такое угощение, как правило, быстро, поэтому хозяйки успеют испечь его к приходу нежданных гостей.
Печенье с грецкими орехами - лучшие рецепты
Приготовить печенье с орехами очень просто, можно просто следовать хорошему проверенному рецепту, наполнив его дробленными грецкими орехами, фундуком или миндалем, результат всегда будет отменный.
- Тесто для печенья подойдет любое: песочное, слоеное, овсяное или имбирное, нужно только проследить за качеством замешиваемого теста и по возможности уменьшить количество муки, чтобы не «забить» основу.
- В некоторых рецептах мука может отсутствовать, печенье с грецкими орехами, измельченными до состояния крошки или из миндальной муки получается необыкновенно вкусным, но немного рыхлым.
- Печенье с ореховой начинкой – это рулетики, рогалики, конвертики и прочее. Готовится такое угощение из песочного, заварного или слоеного теста.
Ореховое песочное печенье – самый простой и быстрый способ полакомиться выпечкой, о которой знают многие повара и сладкоежки еще с советских времен, когда был популярен рецепт колечек из песочного теста с сахарной посыпкой и ореховой крошкой. Если в распоряжении есть такая форма, с задачей справиться будет просто, если таковой не оказалось, можно придать угощению любой вид.
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- масло мягкое – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 150 г;
- ваниль, разрыхлитель;
- желток – 1 шт.;
- дробленные орехи – 100 г.
Приготовление
- Взбить яйцо, масло, сахар, ваниль и разрыхлитель до растворения кристаллов.
- Ввести муку, замесить тесто.
- Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 15 минут.
- Раскатать пласт толщиной 8 мм, вырезать заготовки.
- Выложить кольца из теста на доску, убрать в морозилку на 20 минут.
- Орехи подсушить в духовке до появления характерного аромата.
- Смазать кольца желтком, обмакнуть одной стороной в крошку из орехов, выложить на противень.
- Выпекать ореховое песочное печенье 15 минут при 190 градусах.
Это необыкновенное печенье с орехами и шоколадом станет любимым в каждом доме. В составе применяют кешью, не стоит заменять его другими орешками, ведь они влияют на итоговый вкус лакомства. Невероятно хрустящее, рассыпчатое, безумно вкусное американское лакомство понравится всем сладкоежкам. Из указанного количества компонентов выйдет примерно 15 печений.
Ингредиенты:
- масло – 80 г;
- какао – 25 г;
- коричневый сахар – 100 г;
- желток – 1 шт.;
- кешью – 100 г;
- капли белого шоколада – 50 г;
- мука – 120 г;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Кешью порезать не сильно мелко, подсушить в духовке 15 минут.
- Растопить масло, ввести сахар и желток, взбить вилкой.
- Всыпать муку, какао, разрыхлитель, перемешать.
- Бросить орехи и шоколад, перемешать.
- Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть.
- Выпекать ореховое шоколадное печенье 15 минут при 160.
С орехами – находка для тех, кто придерживается правил здорового питания. В рецепте нет пшеничной муки и сахара, в качестве подсластителя выступает мед, если и его присутствие неприемлемо, можно применить сахарозаменитель или стевию. Овсяную муку можно сделать самому, измельчив хлопья быстрого приготовления в кофемолке.
Ингредиенты:
- мягкое масло – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мед – 3 ст. л.;
- мука овсяная – 2,5 ст.;
- ваниль, разрыхлитель;
- лимонная цедра – 1 ст. л.;
- изюм – ½ ст.;
- рубленные орехи – ½ ст.;
- сметана – 2 ст. л.
Приготовление
- Взбить масло с медом и яйцом.
- Ввести сметану, ваниль, цедру.
- Добавить муку, разрыхлитель, замешивая не крутое тесто.
- Всыпать орехи и изюм.
- Сформовать ореховое печенье, выпекать 20 минут при 200.
Ореховое печенье без муки
Печенье из орехов без муки получится мягким, очень рассыпчатым и немного маслянистым. Применить можно ореховый микс, чтобы разнообразить вкус, как правило смешивают крошку миндаля, фундука и грецких орехов. Предложенный далее рецепт – минималистичный, его можно дополнить ванилью, корицей.
Ингредиенты:
- фундук – 1 ст.;
- сахар – ½ ст.;
- белок – 4 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- Фундук очистить, пробить в блендере с сахаром до состояния муки.
- Взбить белки с солью до крепких пиков.
- Аккуратно вмешать безе в ореховую массу.
- Выложить тесто в кондитерский мешок, отсадить заготовки.
- Выпекать 30 минут при 160 градусах.
Рецепт орехового печенья в домашних условиях можно реализовать из миндальной муки, не добавляя пшеничную. Нежнейшее лакомство, тающее во рту, под силу каждому кулинару приготовить. Сделать сладость можно по минималистичному рецепту или дополнить другими орехами – грецкими или фундуком, равноценно заменяя миндальную крошку.
Ингредиенты:
- миндальная мука – 50 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст. л.
Приготовление
- Муку просеять с сахарной пудрой.
- Взбить белок с сахаром до плотных пиков.
- Ввести безе в миндальную смесь, перемешать лопаткой.
- Отсадить с помощью кондитерского мешка на противень с пергаментом.
- Сушить ореховое печенье 90 минут при 110 градусах и приоткрытой дверкой духовки.
Печенье с – необыкновенное угощение, с хрустящей корочкой и мягчайшим мякишем. Лакомство выходит с насыщенным арахисовым ароматом и вкусом, готовится очень быстро, просто. Применяемые продукты должны быть комнатной температуры, а сахар лучше взять тростниковый, он обладает легким карамельным привкусом.
Ингредиенты:
- арахисовая паста – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар тростниковый – 100 г;
- масло мягкое – 100 г;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Смешать муку и разрыхлитель в одной посуде.
- Ввести мягкое масло, пасту и сахар.
- Смешать до образования однородной крошки.
- Ввести яйцо, замесить мягкое не липкое тесто, обернуть пленкой, оставить на 15 минут.
- Тесто разделить, скатать шарики, приплюснуть, наколоть вилкой.
- Выпекать 10 минут при 180.
Ореховое печенье – рецепт, которого описан далее, совершенно не сложный, лакомство готовится быстро, а оригинального вида ему можно придать с помощью вырубки «мишки». Кроме имбиря, пряного привкуса угощению добавляет корица и гвоздика, они наполнят дом необыкновенным ароматом домашней выпечки, напоминающей о зимних праздниках.
Ингредиенты:
- мягкое масло – 100 г;
- сахар коричневый – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- какао – 1 ст. л.;
- молотый имбирь – 1 ч. л.;
- свежий имбирь (тертый) – 1 ч. л.;
- молотая корица – 1 ч. л.;
- молотая гвоздика – 1/3 ч. л.;
- разрыхлитель;
- миндаль целый.
Приготовление
- Взбить масло с сахаром и яйцом.
- Ввести муку, разрыхлитель, молотые специи, имбирь и какао, перемешать.
- Завернуть тесто в пленку, убрать в холод на 20 минут.
- Раскатать пласт теста, толщиной 5 мм.
- Вырезать «мишек», в центр каждой заготовки выложить по ореху, загнуть «лапки».
- Выпекать 10 минут при 180 градусах.
Печенья с орехами, который реализуется в 2 этапа: сперва выпекается «батон» из теста, затем разрезается на сегменты и допекается до хрустящего состояния. Сначала приготовление может показаться сложным и хлопотным, но на деле все просто и испортить готовое угощение почти невозможно.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- масло растопленное – 100 г;
- миндаль жареный – 1 ст.;
- мука – 3 ст.;
- разрыхлитель, ванилин.
Приготовление
- Взбить сахар с яйцами, ввести масло и ванилин.
- Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто без комков.
- Вмешать миндаль.
- Сформовать 2 батона размером 10:20.
- Выпекать 25 минут.
- Достать из духовки, охладить 10 минут.
- Разрезать на сегменты толщиной 1 см.
- Распределить срезом вверх, запекать по 10 минут с каждой стороны.
Печенье Када с орехами - рецепт
Грузинское печенье с орехами рулетики Када – рассыпчатое слоеное лакомство, которое готовится быстро, просто, а по вкусу выходит просто необыкновенным. Готовить угощение можно из покупного бездрожжевого или из песочного теста, начинка заворачивается в рулет, заготовка разрезается на сегменты. При желании можно добавить в состав изюм, уменьшив количество сахара на 50 г.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г;
- сахар – 150 г;
- мука – 3 ст. л.;
- масло – 100 г;
- дробленные грецкие орехи (обжаренные) – 1,5 ст.
Приготовление
- Муку обжарить на сковороде до кремового цвета, постоянно перемешивая.
- Выключить огонь, ввести масло, сахар, тщательно перемешать. Дождаться пока остынет.
- Раскатать тесто, смазать масляно-мучной смесью, посыпать орехами.
- Скатать в плотный рулет, разрезать на сегменты 2-3 см.
- Выложить на противень с пергаментом, заготовки смазать яйцом.
- Выпекать 20 минут при 180.
Готовится это с орехами применяют кунжут, он придаст новые ноты домашней выпечке. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 15 шт., лакомство выходит нежным, мягким и очень ароматным. Тесто получается не слишком плотным, формовать изделия можно с помощью специальной вырубки или скатав шарики и приплюснув их немного.
Печенье "Мазурка", приготовленное с грецкими орехами и изюмом, - простая и вкусная домашняя выпечка. Нравится оно мне тем, что в нём очень много изюма и орехов - всё как я люблю. Печенье получается мягким и просто прекрасным на вкус. Подавать такую выпечку нужно охлажденной, дополнив молоком или чашечкой ароматного чая. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления печенья "Мазурка" с грецкими орехами и изюмом потребуется:
изюм - 1 стакан;
ядра грецких орехов - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.;
Стакан объёмом 200 мл.
Этапы приготовления
Изюм полностью залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, затем слить воду. Выложить изюм на полотенце и дать ему обсохнуть.
Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковороде в течение 5-7 минут, не забывая помешивать. Затем измельчить ножом.
Соединить в миске яйца и сахар, взбить их миксером. Взбивать нужно до полного растворения сахара. Яичная масса должна увеличиться в объеме и побелеть.
Во взбитую яичную массу всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать с помощью лопатки. Тесто должно получиться однородным, по консистенции, как очень густая сметана.
Выложить в тесто орехи и изюм, ещё раз перемешать.
Противень застелить пергаментом и выложить тесто слоем толщиной 1-1,5 см, разровнять.
Выпекать печенье "Мазурка" 15-20 минут (до красивого золотистого цвета) в духовке, разогретой до 180 градусов.
Горячее печенье нарезать на ромбики любого размера, дать ему остыть.
Мягкое, необыкновенно вкусное печенье "Мазурка", приготовленное с грецкими орехами и изюмом, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
